Esta receta de guarnición es ideal para acompañar carnes rojas o aves de casa. La receta es patatas de curry con semillas de sésamo, una acompañante de mucho sabor para carnes magras a la plancha.

Si no os gustan las semillas de sésamo, pues prescindir de ellas, pero os recomiento porque dan mucho sabor y textura a las patatas.

Ingredientes

4 patatas grandes
1 cucharada de aceite
1 cucharadita de semillas de comino
1 cucharadita de semillas de cilantro
2 cucharaditas de semillas de mostaza
2 cucharadas de semillas de sesamo
1/2 cucharadita de curcuma
1 cucharadita de guindilla fresca picada
2 cucharaditas de ralladura fina de limón
2 cucharadas de zumo de limón
Sal
Pimienta

Preparación

Pon a hervir las patatas hasta que estén tiernas. Escúrrelas, pélalas y déjalas enfriar.

En una sarten con aceite caliente, cuece 1 minuto a fuego lento las semillas de comino, cilantro y mostaza, sin dejar de remover. Añade las semillas de sesamo y manténlas en el fuego hasta que esten doradas. Incorpora la curcuma, las guindillas, las patatas, la ralladura y el zumo de limón.

Revuelve hasta que se incorporen bien. Condimenta con sal y pimienta y sirve.

Referido: Recetas de cocina