La receta de hoy es otro clásico en los hogares mexicanos. Las típicas flautas, tan ricas y sabrosas.
Vale aclaración de que las “rapiditas” que figuran en la receta, son porciones de masa de poco espesor (similar a la que se usa en las lasagnas) que, como en este caso, pueden comprarse hechas. Todo un placer con sabor mexicano.
Si puedo presentar una receta mexicana por excelencia es este dulce garapiñado de nuez. El aroma que emana en su proceso de preparación, es típico.
Cualquier mexicano que prepare esta receta lejos de su país, se verá trasladado a sus orígenes, a través de este fenómeno que podría definir como “aroma a infancia”. Sé que la disfrutarán, así que la compartimos de inmediato.
Cuando hablamos de la gastronomía mexicana o de México en general, ¿qué es lo primero que recordamos? En lo personal el tequila y luego lo picante de sus comidas. Si estamos de paso por Guadalajara, hay un platillo que estamos obligados a probar, se trata de las torta ahogadas.
Es una delicia a base de un pan llamado bolillo, relleno con carne de cerdo y gran cantidad de una salsa picante preparada con tomates y chiles. Así que ya saben cuando estén por esa hermosa ciudad no dejen de probarlo aunque el paladar les pique un poquito. Pero si no pueden ir, pueden intentar hacerlo en casa para sentir un airecito de las tierras mexicanas. Seguir leyendo »
Hoy compartimos receta de un plato típico mexicano, pleno de sabor, como todos ellos. Su estructura es parecida a la lasagna, pues las preparaciones se extienden por capas.
Una vez pronto, lo sirves cortado en porciones rectangulares o cuadradas. Ideal, acompañado con un poco de arroz blanco.
Como hemos mencionado más de una vez, el maíz es uno de los ingredientes más típicos de la cocina mexicana. Un verdadero ícono de la gastronomía de ese bellísimo país.
Hoy compartimos una receta del tipo “masa”, muy conocida. Se trata del tlacoyo cocido en comal.
De la mejor cocina mexicana, una receta muy particular con ingredientes poco usuales. No siempre se incluye en la gastronomía a las flores y en este caso queda un plato delicioso.
Vale aclarar que sus ingredientes son típicos de la cocina mexicana y se citan con los nombres con que se se les conoce en la región. No dejes de comentarnos si la pruebas.
La cajeta es una variedad de dulce, muy popular en México y en Centro América. Es muy similar al llamado dulce de leche que se hace en Uruguay y Argentina, o sea en Sud América, pero allí lo hacen con leche de vaca. En México generalmente lo hacen con leche de cabra.
Este dulce es realmente un manjar y os aseguro que les generará un hábito el comerlo. Se puede usar para acompañar todo tipo de masa, para repostería, se puede usar en tartas, con helados, con flan, con panqueques o simplemente solo.
Quizás existan tantas recetas de tacos como personas a las que le gustan, pero la verdad es que es uno de los platos más deliciosos de la cocina mexicana.
Aquí el proceso completo con la masa para las tortillas y el relleno de los tacos. Las cantidades están para 8 tacos, pero si gustas hacer más tienes que duplicar las raciones.
¿Cansados de los mismos huevos revueltos de siempre? Pues aquí os traigo una propuesta deliciosa para disfrutar de los huevos según la cocina mexicana.
Se trata de la receta de huevos a la mexicana, un plato delicioso, que bien puede ser un almuerzo o cena ligera, espero os guste!
La cocina mexicana tiene ese no-se-qué que me gusta tanto. Y creo que es la sencillez de sus productos y lo casero de su preparación.
Hoy quiero compartir contigo esta deliciosa receta de tostadas con carne: sencilla, sabrosa y llena de ingredientes fáciles de adquirir y fáciles de preparar. Como cuando cocinaba mamá! Seguir leyendo »
En México esta es una de sus cenas favoritas, ya que a la noche suelen tomar una comida liviana.
Puedes aprovecharla como una cena liviana o como acompañamiento de un almuerzo más nutritivo agregándoles unos filetes de pescado o unos bifes de ternera a la plancha. Seguir leyendo »
Con todas las vitaminas que necesitas para desarrollar una alimentación saludable, este clásico de la cocina mexicana es una opción sana y colorida que complementa bien cualquier plato.
Utilízalo como guarnición de carnes asadas, hamburguesas, pollo a la plancha o unas saludables milanesas de soya. Seguir leyendo »
Es el plato de pescado más común en México. En Veracruz se usa siempre el pargo, pero puedes sustituirlo por filetes de cualquier pescado blanco de carne firme.
Disfrútalo como un delicioso y liviano plato principal.
Esta receta es del centro de México y tiene muchas variantes. Las vegetarianas se rellenan solo con queso o con frijoles machacados y queso. Para enchiladas rojas se utiliza carne de res y se cambia el tomate verde por tomates rojos y el caldo de pollo se sustituye por caldo de res.
El secreto es probar con diferentes ingredientes pero respetando el orden de preparación. Seguir leyendo »
