Hoy veremos la receta de tarta de tomates, un plato fresco y liviano para consumir en estos días de primavera y verano. Si gustas, puedes hacer tu mismo tu masa de tarta siguiendo nuestra receta, pero si no tienes tiempo puedes comparar las masas de hojaldre de las tiendas.

Ingredientes para 4 personas

8 tomates perita
Aceite de oliva
10 gr de azúcar
Tomillo a gusto
1 masa de hojaldre para tartas
4 cucharadas de mostaza
8 filetes de anchoas
100 gr de queso fresco
Sal, pimienta negra a gusto

Preparación

Corta en cuartos los tomates y cólocalos en una fuente para horno aceitada. Rocía con el azúcar y lleva a horno de 180º por 15 minutos. Retira y reserva.

Estira la masa de hojaldre en uan fuente para horno aceitada y pincha con el tenedor el fondo para que no se levante la masa. Esparce la mostaza por la masa, coloca encima los tomates asados, los filetes de anchoas y finalmente el queso fresco en cubos. Condimenta con sal y pimienta negra, rocía con aceite de oliva  y tomillo. Lleva a horno de 180º por 15 a 20 minutos.

Retira, deja reposar 5 mintuos y sirve en la mesa.