Hoy un plato de cuchara para calentar el cuerpo y dar energía para el día. Se trata de la receta de guisado de garbanzos en callos de bacalao.

Ingredientes: callos de bacalao, harina, pimiento verde, cebolla, caldo de pescado, garbanzos cocidos, ajo, perejil, sal y aceite. El procedimiento es sencillo: primero cocer en agua los callos de bacalado en agua, escurrir y trocearlos. Añadir los callos de bacalao al sofrito de las verduras. Incorporar los garbanzos y el caldo. Cocinar por 20 minutos hasta que esté todo tierno.

Referido: Recetas TV

El famoso dicho dice que si quieres las comes o sino las dejas, claro que estamos hablando de las lentejas. Nada mejor en estos días de frío que un plato humeante de guisado de lentejas.

En Cocina hemos vistos varias recetas de lentejas, pues aquí sumo una más con un detalle particular: la cocción de las lentejas se hace aparte del guisado, con un puñado de arroz o una patata, así se conserva todo el hierro de la legumbre, curioso, no? No sabía esta dato.

En el vídeo tienes el paso a paso y al final los ingredientes para 4 porciones, que le proveche!

Referido: El Cocinero Fiel

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