Hoy una receta de alcachofas fritas con ajos tiernos, un plato que puede ser tanto un entrante como guarnición de carnes rojas, donde imagino que quedará estupendo. Como veis lleva algo de trabajo deshojar las alcachofas, pero el resultado lo vale, espero que la probéis en casa y me cuentes.

Esta receta nos llega de la mano de El Cocinero Fiel, un blog que seguimos a diario y que ha ganado el premio al mejor videoblog de cocina, así que nuestros saludos! Por cierto, este ha sido uno de los platos que se degustaron en Navarra Gourmet 2009.

Nuevamente una receta de arroz, un alimento completo y muy versátil que no puede faltar en tu menú semanal. Esta receta de ensalada de arroz con aguacate y palmito es un entrante delicioso para cualquier comida.

Un truco: para que no se ponga negro el aguacate, por la oxidación, añade unas gotas de zumo de limón.

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Esta receta de aperitivo o entrante es deliciosa e innovadora, se trata de la receta de huevos rellenos de guacamole, un plato distinto para disfrutar como primero de una cena especial.

Espero que lo probéis en casa, verdaderamente el sabor es exquisito!

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Con este entrante tendrás el aplauso de tus invitados, ya que es bocado delicioso. Se trata de la receta de mejillones al estragón.

Si piensas hacer una cena de tapeo, estos mejillones no pueden faltar en tu mesa, esperos qque os guste!

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Hoy vamos con un plato de la cocina china, que es casi un entrante, se trata de calamar al vinagre. Este plato es de preparación sencilla, tanto sólo unos 20 minutos de tu tiempo.

Mi consejo es acompañarlo con arroz al vapor y vegetales grillados, para atenuar el sabor intenso del vinagre. Espero que os guste!

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Si bien esta receta no es estrictamente mexicana, conserva el sabor del guacamole como aderezo fundamental. Hoy veremos la receta del chef Bruno Oteiza: brochetas de pollo con guacamole, un plato delicioso para preparar en los primeros días de verano.

Atención a la preparación del guacamole, que le dá un toque especial a este plato!

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¿Estás preparando una fiesta y no sabés que servir de entrante? Si el bolsillo te lo permite, te recomiendo esta receta de timbal de langosta con aguacate. Este es un plato fresco y sobretodo sofisticado, que quedará muy dentro del menú de tu celebración.

Aunque no creas, es un plato de preparación sencilla, tan sólo 35 minutos y bien puedes pasarle la receta a quienes hacen el servicio culinario de tu fiesta.

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