Cuando puedo, voy a un restaurante de mi ciudad y me como un bol gigante de ensalada César, que allí la hacen deliciosa, con ingredientes de primera calidad.

Pero me pregunto: ¿cuál es el truco del sabor en la ensalada César? Sin dudas la combinación de ingredientes crujientes y fresco, pero también el sabor de su salsa. Para quienes buscan ese sabor especial en sus ensaladas, aquí la receta de la salsa de la ensalada César.

Ingredientes

3 lonchas de anchoas
1/4 taza aceite de oliva extra virgen
1/2 taza mayonesa
1/2 cucharada de salsa inglesa
2 cuchada de vinagre blanco
Zumo de 1 limon
1 cucharada de mostaza
Sal y pimienta a gusto

Preparación

Más que sencilla: vierte todos los ingredientes en una trituradora y procesa hasta obtener una salsa homogénea. Si la quieres bien fina, puedes pasarla por un chino.

Conservada en el refrigerador, esta salsa dura hasta 2 semanas.

Referido: Recetas Mi Cocina