No es el clásico arroz con leche el único postre que podemos hacer con arroz. Esta variante es bien interesante, la probé y me gustó.

Te aseguro que sorprenderás a tus comensales, pues todos te preguntarán al respecto. Hazlo pasar por una creación exótica y quedarás como un gastrónomo dedicado y talentoso.

Ingredientes

2 vasos de zumo de naranja
Ralladura de 1 naranja
½ vaso de arroz
4 hebras de azafrán
1 puñado de almendras fileteadas y tostadas
Gajos de naranja sin piel
3 cucharadas de miel

Preparación

Comienza por cocer el arroz con el zumo y la ralladura de naranja, a fuego suave. Cuando esté casi cocido, aproximadamente a los unos 15 minutos, añadirás la miel con el azafrán; deja unos 5 minutos más al fuego hasta que esté a punto.

Reparte en porciones individuales, y cuando esté frío, decora con la almendra tostada y unos gajos de naranja sin piel.

Referido: elgranchef

Te enseñaré a elaborar una riquísima receta dulce y muy apetitosa de un delicioso flan para todos aquellas personas que gustan de la cocina vegetariana puedan disfrutar de este alimento saludable e incorporar a este tipo de dieta las frutas naturales al término del almuerzo o la cena.

Para preparar este riquísimo flan de peras hoy he incluido entre sus ingredientes la saludable y muy nutritiva leche de soja y también azúcar negra que es utilizada en preparaciones de repostería por su agradable sabor, textura y por tener excelentes propiedades endulzantes para saborizar todo tipo de postres.

Ingredientes:
para 6 porciones

6 peras medianas
3 huevos grandes
8 cucharadas de miel
1 taza de leche de soja
1/2 taza de azúcar negra
2 cucharadas de fécula de maíz

Preparación:

Lava muy bien las peras y quítales la cáscara, retírales el centro y las semillas y córtalas en trozos pequeños. Aparte en un bol bate los huevos junto con el azúcar negra y la miel. A continuación, incorpórale a esta mezcla la leche de soja, la fécula de maíz y las peras cortadas en pequeños trozos.

Luego mezcla muy bien esta preparación y viértela en una flanera previamente acaramelada. Cocina el flan a baño de María por espacio de 45 a 50 minutos aproximadamente en un horno de temperatura moderada de 180º. Por último, retíralo del horno y déjalo enfriar bien. Luego llévalo a la heladera por unas horas hasta que esté frío. Cuando observes que toma buena consistencia lo puedes desmoldar en una fuente para servirlo sólo o acompañado de crema chantilly vegetariana y trocitos de peras al natural.

Una receta de postre fresco y saludable para verano: mousse de yogur y mango, un postre delicioso para disfrutar a toda hora.

Esta receta es autoría de Eva Arguiñano, una de chefs españolas especialista en platos dulces, espero que la probéis en casa.

Ingredientes para 2 personas

1 yogur natural
100 gr de queso fresco de untar
4 galletas maría
5 cucharadas de azúcar
1 clara de huevo
1 mango
3 barquillos de helado al corte
Menta
Hojas de menta

Prepración

Pon en un bol el yogur, el queso y una cucharada de azúcar. Remueve bien con la ayuda de una varilla hasta que se disuelva el azúcar.

Bate la clara con las varillas a la vez que le añades tres cucharadas de azúcar.

Pela el mango y pártelo por la mitad. Una mitad utilízala para triturar con la batidora de varillas y hacer un puré. Reserva. La otra mitad córtala en taquitos, ponlos en un bol y añádeles una cucharada de azúcar, deja macerar.

Añade el puré de mango y la clara en un bol, mezcla bien y reparte en dos copas.

Machaca las galletas en un mortero. Espolvorea las galletas por encima de las dos copas, decora con los barquillos y unas hojas de menta. Reparte por encima los taquitos de mango y añade un toque de menta picada.

Referido: Hogar útil

Hoy una receta dulce para animarse en casa: receta de helado de cerezas, un postre para grandes y pequeños. Debo admitir que nunca he preparado helado en casa, pero estaré probando esta receta el fin de semana que viene, cuando más tiempo para la cocina y os cuento. Ingredientes

50 gr de mermelada de cerezas

150 gr de azúcar

Licor de cerezas,a gusto

1 vaso de agua

4 yemas

200 gr de nata

200 gr de cerezas

Preparación

En una olla coloca el agua, licor y el azúcar. Deja que hierba, hasta que tome la textura adecuada. Deja enfriar y agregas las yemas ya batidas, poco a poco. Mezcla.

Tras montar la nata, agrega un poco de mermelada de cerezas y a la mezcla anterior. Mezcla bien, y la colocas en un molde frío, que previamente ha estado en el refrigerador.

Deja 4 horas en refrigerador y sirve con la cerezas enteras acompañando.

Referido: Cocina Tipo

Cuando paseamos por la ciudad de Montevideo en Uruguay, y nos detenemos  a comer en cualquier lugar, tanto sea en el mejor restaurante o en los bares que se nos muestran en las esquinas de su calle principal, hay un postre que siempre está presente en sus refrigeradores y éste es el llamado Isla flotante.

Tal vez en otras partes del mundo se haga este postre, pero os aseguro que para los uruguayos es uno de los más tradicionales.

Ingredientes (para doce porciones)

9 claras
¾ cucharadita de cremor tártaro
¼ cucharadita de sal
9 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de vainilla

Para la salsa sambayón

8 yemas
½ taza de azúcar
½ taza de vino marsala o vino oporto o jerez

Preparación

Bate hasta que queden bien firmes, las claras con el cremor  y la pizca de sal. Agregar luego sin dejar de batir, el azúcar y la vainilla.
Vierte la preparación en un molde grande  (si es con chimenea mucho mejor) previamente acaramelado y hornea a baño maría a unos 145 grados por espacio de una hora y media.

Para el sambayón, cocina a baño maría y hasta que veas que espese las yemas junto con el azúcar y el vino. Para montar el plato del postre, pon un espejo de la salsa y por encima sirve una porción de isla flotante.

Hoy te enseñaré a elaborar una receta dulce para que puedan degustar aquellas personas tanto adultos jóvenes y niños que padecen de diabetes y deseen saborear un postre sin privasiones al término de la ingesta principal del día compuesto de alimentos saludables para el organismo.

Y uno de los problemas fundamentales que deben prestar mucha atención es el consumo de azúcares en ciertos alimentos y postres por este motivo hoy prepararemos esta deliciosa natilla y como endulzante utilizaremos edulcorante líquido que nos aportará el mismo sabor dulce que el azúcar.

Ingredientes:

30 grs de harina de maíz
3 yemas de huevo
1/2 litro de leche desnatada
corteza de un limón
edulcorante líquido, a gusto

Preparación:

En un recipiente coloca la harina de maíz y añade un poco de leche fría para que la harina se diluya bien. Luego incorpora las tres yemas mientras bates esta preparación . Aparte en una ollita al fuego coloca el resto de la leche con la corteza del limón y el edulcorante a gusto.

Cuando estos ingredientes hayan hervido un poco retira la ollita del fuego y añade lentamente y sin que dejes de remover la mezcla anterior y una vez que hayas mezclado todo bien vuelve a colocar al fuego para que hierva. Cuando esta mezcla se espese retírala y distribuye la natilla en pequeñas dulceras o compoteras y por encima espolvoréalas con un poco de canela en polvo.

Este fin de semana de Pascua está pensado para disfrutar de los postres y dulces sin culpa, así que para ir preparando tu menú de dulces te ofrezco esta receta de flan casero.

Aquí el clásico de los clásicos, muy simple de realizar y que a todos nos gusta. Para hacer el flan, en esta receta usan moldes de silicona, que facilitan mucho el trabajo. Recuerda que el truco para que quede delicioso es ser generoso con el caramelo que lo cubre y esparcirlo bien por el molde.

Referido: El Cocinero Fiel

La exquisita y dulce receta que hoy prepararemos es muy sabrosa y apta para todas las edades e ideal para aquellas personas que gusten de saborear un exquisito pastel dulce para la hora del té o café o con tu infusión favorita.

Hoy te propongo utilizar para que incorpores a tu alimentación saludable diferentes frutas en especial las de estación siendo todas muy sabrosas y nutritivas y que también puedes reemplazarlas por otras a tu elección aportándote mucha vitalidad y energía.

Ingredientes:

2 discos de merengue cocidos
250 grs de nata
75 grs de azúcar impalpable
1 copita de oporto
150 grs de frutas frescas (duraznos, damascos, mangos, peras, etc.)
250 grs de fresas frescas

Preparación:

En un bol bate la nata con el azúcar y el oporto hasta que adquiera una buena consistencia y esparce parte de la preparación sobre uno de los discos de merengue y reserva. Mientras tanto corta la fruta elegida en cuadrados pequeños y filetea las fresas.

Coloca la mitad de la fruta sobre el merengue con la nata batida y cubre con el otro disco de merengue. Luego únta éste con la nata restante y distribuye la otra mitad de las frutas. LLeva este pastel a la heladera y refrigera al menos 1 hora antes de servir.

Para realizar un postre muy rico y a la vez fresco y delicioso para degustar al término de la cena no necesitas demasiados ingredientes y utilizando algunos alimentos que tenemos en nuestra cocina en pocos minutos lo tendremos resuelto.

Este postre cremoso con frutas es muy rápido de realizar y muy sano porque contiene frutas con gran cantidad de vitaminas y minerales que debemos ingerir diariamente para estar con mucha energía y vitalidad.

Ingredientes:
para 6 porciones

1 caja de postre de gelatina sabor fresa, de 4 porciones
1 durazno
1 manzana
1 pera
250 grs de queso crema

Preparación:

Prepara la gelatina siguiendo las indicaciones del envase, pero utiliza la mitad del agua indicada. Luego agrega las frutas peladas y cortadas en trocitos y colócalas en la licuadora junto con el queso crema y licúa.

Distribuye la preparación en moldes individuales y llévalos a la heladera hasta que los postrecitos se solidifiquen.

Para una tarde de invierno dulce, nada mejor que una deliciosa tarta de frutas, hoy: receta de tarta de nectarinas con queso, sabrosa y suave.

Si nunca has probado un postre con esta veriedad de melocotones, esta es tu oportunidad, que lo disfrutes!

Ingredientes para 4 personas

250 gr de queso fresco tipo requesón
8 nectarinas
1 bote pequeño de leche condensada
125 gr de bizcocho de soletilla
30 gr de mantequilla
3 huevos
1 limón
Azúcar lustre

Preparación

Mezcla en la batidora el queso, la leche condensada, los bizcochos desmenuzados, la mantequilla blanda y los huevos hasta obtener una masa fina.

Añade la corteza de limón rallada y vierte la masa en un molde de tarta redondo y bajo, previemente enharinado.

Abre las nectarinas por la mitad, retira los huesos y córtalas en rodajas. Reparte las rodajas por encima de la masa para tarta.

Lleva a horno medio por 45 minutos. Pincela con el azúcar lustre y tapa la tarta a mitad de la cocción para que no se quemen las frutas.

Deja enfriar y sirve.

Nunca es mal momento para disfrutar de una taza de té y unas magdalenas, mejor aún si son hechas en casa, con nuestras propias manos.

Sinceramente nunca las he preparado, pero con este vídeo tenemos el paso a paso de la receta de magdalenas de chocolate, un bocadillo que hará suspirar a grandes y pequeños.

El procedimiento no resulta tan díficil, el truco de las magdalenas está en el batido de la masa y el horno a temperatura adecuada para su cocción: precalentado a 180º por 10 minutos.

Referido: Recetasonline

La exquisita receta que hoy realizaremos es muy simple y sumamente rendidora ya que puedes obtener hasta 10 porciones bien generosas siendo ideal para soborear con un delicioso té o un aromático café recién preparado.

Existen infinidad de rellenos para este pastel de chocolate pero a mi gusto le queda muy bien un cremoso dulce de leche para repostería, mermelada de duraznos o naranjas o fresas con nata batida o la tradicional crema de chocolate.

Ingredientes:
para 8 a 10 porciones

100 grs de mantequilla pomada o mantequilla vegetal
1 taza de azúcar (200 grs)
3 huevos apenas batidos
6 cucharadas de cocoa
1 y 1/2 taza de harina (200 grs)
1 cucharadita de bicarbonato
2 cucharaditas de polvo de hornear o leudante
1/4 taza de zumo de naranja (60 cc)
1/4 taza de leche (60 cc)

Preparación:

En un recipiente bate bien la mantequilla pomada e incorpórale de a poco el azúcar y continúa con el batido. Siempre batiendo agrégale de a uno por vez los huevos batidos hasta que termines de incorporarlos totalmente y retira la mezcla de la batidora. Aparte en un bol tamiza la cocoa, la harina, el bicarbonato y el polvo de hornear.

Agrega al batido y mezclando muy bien los ingredientes secos intercalando con el zumo de naranja y la leche. Unta con mantequilla y espolvorea con harina dos moldes de 22 cm de diámetro y vuelca la mitad de la preparación en cada una de ellas. Cocina en un horno de temperatura baja de 35 a 40 minutos o hasta que las tortas estén cocidas. Retíralas y desmóldalas. Déjalas enfriar sobre una rejilla y una vez frías únelas con mermelada de naranja.

Una receta ideal y muy sabrosa con el aporte de ser baja en calorías es la que prepararemos para todos aquellos que desean cuidar de su silueta y no privarse de degustar un postre delicioso y saludable.

Para que realices este riquísimo helado de naranjas no necesitas demasiados ingredientes y solo tener en cuenta la reducción de las calorías no utilizando azúcar pero sí un buen edulcorante.

Ingredientes:
para 4 porciones

1/2 litro de zumo de naranjas exprimido
1 cucharada de gelatina dietética de naranja
Cáscara rallada de 1/2 naranja
250 grs de queso blanco dietético
Unas gotas de esencia de naranja
Edulcorante a gusto

Preparación:

Licúa el zumo de las naranjas junto con la gelatina dietética, la cáscara rallada y el queso blanco dietético durante unos segundos. A continuación vuelca la preparación en una olla y cocínala hasta que se caliente revolviendo constantemente con un batidor, luego retira y deja enfriar.

Agrega la esencia de naranja y endulza con el edulcorante a gusto. Vierte esta preparación en un molde y llévalo a congelar a frío máximo durante 30 minutos aproximadamente. Retira el molde del congelador y mezcla muy bien y continúa la congelación hasta que logres obtener el punto de helado. Por último sirve en copas o dulceras decorándolas con una rodajita de naranja.

Hoy te enseñaré a preparar la receta de un exquisito postre dulce muy sencillo de realizar y con muy pocos ingredientes para que degustes bien frío al término de la ingesta principal tanto del almuerzo como de la cena.

He incorporado un alimento lácteo como es el yogur para este delicioso postre de manzanas el cuál es sumamente necesario para el buen funcionamiento de nuestra salud siendo muy beneficioso para los niños de la casa.

Ingredientes:
para 2 porciones

2 manzanas
1 yogur natural
1 cucharada de miel
1 cucharada de pasas de Corinto
canela en polvo, un poquito

Preparación:

En una olla calienta la miel (si no está bastante líquida) y mézclala muy bien con el yogur batiéndola hasta que te quede una preparación homogénea. Luego agrégale las pasas de Corinto.

Pela y ralla las manzanas y quítale el zumo que se haya producido. A continuación añade la mezcla anterior y revuélvela un poco. Coloca este postre a enfriar en la heladera por unas horas y sírvelo frío en copas o dulceras con la canela en polvo espolvoreada por encima.

Prometí hace un tiempos acercaros recetas en microondas, pues aquí está una receta para preparar en microondas: flan casero.

Si nunca lo haz hecho, en este vídeo tienes el paso a paso, con la cantidad de ingredientes para disfrutar de un postre sabroso, preparado con tus propias manos y más saludable que los que compras en las tiendas.

Ingredientes: 4 huevos, 125 gr de azúcar, 500 ml de leche, 1 limón, canela. Para el caramelo: 75 gr de azúcar y agua. Este paso es sumamente importante, ya que es el aporta el sabor característico al postre.

Como veís en el vídeo, se usan moldes de silicona, muy útiles para desmoldar y cocinar en microondas. Además son tan sólo 15 minutos de cocción.

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Referido: Azriel