La mayoría de nosotros no conocemos su nombre científico -allium sativum- y acaso no haga falta saberlo para conocer los beneficios de esta hortaliza tan utilizada en la cocina mediterránea.

Se sabe que, además de su rico sabor, el ajo es una excelente medicina para una gran cantidad de patologías. En estado crudo posee gran cantidad de vitaminas (B6 y C), hierro, calcio, magnesio y fósforo, entre otros.

En esta entrega veremos una sencilla receta con ajo: atao de ajo, a modo de aperitivo para vuestras comidas. Veamos.

Ingredientes

Aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 huevo
1/2 k. de patatas ya cocidas
Sal
Pimienta

Preparación

Es simple: machaca el ajo con un poco de agua. Luego añade las patatas ya machacadas con un tenedor. Agrega la yema del huevo y mezcla.

Paulatinamente, ve añadiendo el aceite de oliva con un chorro bien fino, hasta que la mezcla quede bien ligada, similar a una mayonesa.

Por último, sirve junto a trozos de pan y ¡listo! Prepárate para disfrutar.

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En esta ocasión os traemos una de esas recetas ideales para unas horitas antes de la comida, rodeados de amigos o familiares, bebiendo un rico trago aperitivo.

Se trata de unos riquísimos dip de ajo. ¡Eso sí! No pretendan luego besar a vuestra pareja, a menos que ellos también hayan comido este apertivo. ¡Ya sabemos los poderes del ajo!

Veamos los ingredientes y el modo, bien sencillo, de prepararlos.

Ingredientes

10 dientes de ajo
2 cdas. de aceite de oliva
4 cdas. de salsa inglesa
1 1/2 cdas. de mostaza
1 taza de almendras picadas y tostadas
1 taza de crema
1 taza de mayonesa
1/3 de taza de perejil picado
Sal y pimienta

Preparación

En primer lugar, fríe los ajos en aceite controlando que no se quemen, luego machácalos y mézcla en el mismo aceite donde los has freído.

Agrega luego la salsa inglesa, las almendras, la cremam la mayonesa, la mostaza y el perejil. Prueba. Entonces sí, sala y pimienta según tu gusto.

Estos dip se sirven sonre pan tostado o galletas, como más os guste. ¡Y a disfrutar se ha dicho!

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Os traemos un sabroso plato aperitivo que será ideal para la previa de las comidas, sobre todo si estáis preparando algún plato con pescado.

La almeja tiene un sabor bien particular, pero basta con tomarle el punto y saber acompañarla, para que os volváis fanáticos de este plato. Veamos la receta.

Ingredientes

250 gr. de almejas
1 cebolla
3 dientes de ajo
Concrentrado de tomate
1 cda. de harina de trigo
Un trozo de ají
3 cdas. de aceite de oliva
2 hojas de laurel
1 vaso de vino blanco

Preparación

Frie la cebolla, los ajo, el concentrado de tomate y el ají en aceite. A fin de espesar esta salsa, añade una cucharada de harina de trigo, y luego incorpora el vaso de vino blanco, el laurel y las almejas.

Cubre con una tapadera para provocar la apertura de las almejas. Luego deshecha las almejas que no se han abierto.

Entonces pon a cocer algunos minutos y pueba. Por lo general no es necesario añadir sal a la preparación, ya que las almejas aportan ese sabor.

¡A disfrutar!

Este aperitivo, ideal para los días calurosos, es una alternativa fresca y natural que completará una comida dejando a los comensales más que contentos.

La mixtura del palmito, piña y manzana, regalará sabores tropicales. Ideal para acompañar con algún aperitivo seco, con mucho hielo. Veamos los ingredientes y la preparación de este sencillo y rico plato.

Ingredientes

1 lata de palmitos
3 rodajas de piña en almíbar
1 manzana
2 ramitas de apio
100 cc. de crema
200 cc. de mayonesa

Preparación

Es muy simple: corta la piña en pedazos pequeños de aproximadamente 1 cm. y el apio en trozos muy finos. Por otra parte corta las manzanas en cubos, también pequeños. Añade los palmitos cortados en el tamaño deseado.

Mezcla la mayonesa con la crema, de tal modo obtendrás un aderezo homogéneo. Por último agrega esta mezcla al resto de los ingredientes, y sirve en una copa con una ramita de menta.