Hoy combinamos un ingrediente tan sano y nutritivo como el arroz, unido a las berenjenas y potenciados ambos con el sabor del curry. Las recetas con arroz son excelentes para esta época de otoño.

Sólo ir trabajándolas en tu cocina, es una invitación a tus comensales quienes comienzan a disfrutarlas ya desde los primeros aromas. Te recomiendo probarla.

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Las sopas figuran entre las primeras preparaciones culinarias que se conocen y prepara al comensal para la ingesta del segundo plato principal y el postre por lo tanto es de suma importancia elaborarla con mucho aroma y sabor siendo indicada como alimento ideal para adultos jóvenes y niños.

En nuestra receta de hoy prepararemos una nutritiva sopa de vegetales y pollo a la inglesa (titulada así porque entre sus ingredientes contiene salsa inglesa) para degustala en los días fríos del invierno ya que constituye un plato caliente bien completo y saludable para toda la familia.
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Las recetas de arroz son especialmente recomendables para otoño. Nos permiten consumir una comida tibia, nutritiva y que deja bien saciado nuestro apetito.

Te lleva apenas una media hora o poco menos y es muy fácil de hacer. Las cantidades propuestas rinden bien para cuatro personas.

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Ya te he comentado en otras oportunidades que el arroz en sus diversas variedades constituye un excelente alimento para la dieta diaria baja en calorías ya que lo puedes emplear en infinitas preparaciones tanto saladas como dulces en deliciosos postres para que compartas con la familia y amigos.

Una saludable y deliciosa receta es la elaboración de este budín dulce bajo en calorías al cuál le he incorporado chocolate rallado bajo en calorías y nata baja en calorías obteniendo así una mezcla muy cremosa y suave en su textura para que degustes como postre dulce al término de tu ingesta principal del día.
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Una receta fácil y muy sana. La he probado hace poco y realmente nos ha gustado mucho, especialmente porque destaca la suavidad y ese sabor tan especial del queso philadelphia; si nunca lo has probado, te lo recomiendo.

Ideal para este cambio de estación. Muy rápida de hacer, y puedes involucrar a la familia para que te ayuden.

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Una receta para atesorar y tener a mano para el advenimiento de los primeros fríos. Nos llega desde Noruega, donde degustan el bacalao tanto como nosotros.

Un poco de arroz, algunas verduras, aceite de oliva y a disfrutar. El aroma durante la preparación invitará a los comensales tan pronto como empieces a elaborarla.
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El arroz es un cereal tan versátil, que lo podemos combinar con cualquier otro alimento que de seguro no nos defraudará. Siempre debemos  tener la precaución de que esa combinación tenga un buen sabor para levantar un poquito nuestro plato.

En esta ocasión el uso de los pimientos llamados chiles poblanos (los que puedes observar en la imagen), nos asegura que se sientan fuertemente en nuestro paladar.
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Prepararemos como comida rápida una deliciosa y sencilla ensalada con diversos alimentos que teniéndolos reservados en la heladera lograremos en muy pocos minutos un plato nutritivo y que nos sacará de un buen apuro cuando regresamos a nuestro hogar para almorzar.

Hoy combinaremos un alimento riquísimo como son las habas con el arroz y para que esta ensalada resulte más nutritiva le incorporaremos huevos duros constituyendo así una comida bastante completa en nutrientes para que saboreen los adultos jóvenes y también los niños de la casa.
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No es el clásico arroz con leche el único postre que podemos hacer con arroz. Esta variante es bien interesante, la probé y me gustó.

Te aseguro que sorprenderás a tus comensales, pues todos te preguntarán al respecto. Hazlo pasar por una creación exótica y quedarás como un gastrónomo dedicado y talentoso.

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Para todos aquellos que deseen saborear una exquisita ensalada hoy te enseñaré a elaborar una deliciosa preparación para que la degusten como plato completo o entrada y si desean acompañen con una porción de pollo al horno o carne de ternera a la parrilla.

Esta fresca ensalada de arroz con palmitos constituye una excelente opción para cuando no disponemos de tiempo en preparar comidas muy elaboradas y con el agregado que puedes utilizar arroz común o integral ya que contiene gran cantidad de fibra para que incorpores a tu organismo.
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Si bien el uso del arroz en nuestras comidas está catalogado como un plato económico ya sea por su precio, por sus propiedades y por lo que rinde, en este caso usaremos un tipo de arroz que usualmente cuesta unas diez veces más que el arroz común.

Se trata del tipo llamado basmati. Sus granos contienen una sustancia llamada acetil pirrolina en una proporción mucho mayor que los demás arroces, dándole a este tipo, un aroma especial. Además sus granos son mucho más finos y al cocinarlos quedan mucho más esponjosos.

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Todos sabemos las variantes y las opciones que nos puede brindar el arroz en nuestras comidas diarias. Está en nosotros el innovar e inventar nuevas recetas y formas para su cocción.

También sabemos que el arroz toma el sabor o el gusto de lo que utilicemos para cocinar con él y en este caso, los higadillos, el jamón y el queso rallado, nos darán un toque diferente.

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Hoy te enseñaré a elaborar una deliciosa receta vegetariana para que degustes como comida rápida con una excelente combinación de granos y vegetales dentro de un panqueque que te va a encantar por su exquisito sabor y el gran aporte de fibras y proteínas.

Esta apetitosa receta de panqueques rellenos te será de gran utilidad para que la acompañes con ensaladas de vegetales frescos de estación y a la vez incorporar un alimento saludable como son los frijoles pudiendo utilizar en forma alternada y variando los gustos, blancos, rojos o negros.
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Hace poco compartíamos una “italianísima” receta de risotto: el célebre risotto ai funghi porcini. En la certeza de que este tipo de plato te agrada y mucho, compartiremos hoy otra variante.

Esta vez con el inequívoco sabor y aroma a mar que otorga el uso de los calamares y mejillones. Te invito a probarla y dejarnos tus comentarios.

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Otra forma de utilizar el arroz, de la mano de una receta “italianísima”. Como homenaje a mis ancestros italianos menciono de esa forma enfatizando su origen.

Lo que trato de decir es que en general tendemos a castellanizar muchos nombres culinarios, pero curiosamente, en general con los italianos nos complace hacer lo contrario y además esmerarnos por pronunciarlo muy bien. Aquí os dejo esta receta, en la certeza de que la disfrutaréis y mucho.

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