Esta receta de cocina china es para luciros frente a familia y amigos preparando de forma diferente un pollo agridulce a la naranja.

Esta receta lleva algo de tiempo entre los fogones, pero os aseguro que el esfuerzo lo vale plenamente, espero que la probéis en casa!

Ingredientes para 4 personas

500 gr de pechuga de pollo
1 cucharada de vino de arroz o de jerez seco
1 cucharada de salsa de soja
1/2 cucharadita de sal
1 pimiento verde Verde
1 pimiento verde rojo
1 zanahoria
2 chalotes
1 huevo batido
2 cucharadas de maicena
2 tazas aceite, preferentemente de cacahuate
1 naranja

Para la salsa
1/3 taza de caldo de pollo
2/3 taza salsa agridulce

Preparación

Corta el pollo en trozos y pónlos a macerar por 30 minutos en un recipiente con el vino de arroz o vino de jerez, la cuchara de salsa de soja y 1/2 cucharilla de sal.

Corta los pimientos verde y rojo en cubos. Pela y corta las zanahorias y chalotes en trozos. En una olla con agua, pon a hervir las zanahorias por 4 minutos. Retira y escurre.

Mezcla el huevo y maicena en un tazón. Retira el pollo de la marinada y pasa cada trozos por el huevo batido. Fríe los trozos de pollo en el wok caliente con aceite hasta que estén dorados. Deja reposar en toallas de papel.

Para la salsa, mezcla el caldo de pollo y la salsa agridulce. Lleva a ebullición y añade las verduras, menos las naranjas. Cocina por 5 minutos hasta que espese y añade las naranjas troceadas y peladas. Cocina 2 minutos más y añade el pollo. Mezcla bien, apaga el fuego y sirve en la mesa.