Hoy tenemos la receta de brochetas de coliflor gratinada, un plato de verduras diferente para disfrutar en familia, muy delicioso y saludable.

Esta receta es especial para los vegetarianos o quienes deben aumentar el consumo de verduras en su dieta, sin perder un gramo de sabor. El toque especial está en el gratinado final y la salsa bechamel.

Ingredientes para 4 personas

1 coliflor
2 pimientos
4 dientes de ajo
½ l de leche
30 gr de harina
6-8 gotas de tabasco
Agua
Aceite virgen extra
Sal
Pimienta
Perejil picado

Preparación

Separa la coliflor en flores. Ponlas a cocer en una cazuela con abundante agua hirviendo. Deja cocer durante 5 minutos. Retira la coliflor, escúrrela y resérvala.

Trocea los pimientos en cuadrados grandes y ponlos a cocer junto con los dientes de ajo pelados, durante 2 minutos.

Para la bechamel, pon un poco de aceite en una sartén, añade la harina, rehógala y vierte la leche poco a poco sin dejar de batir. Agrega 6-8 gotas de tabasco y cocina hasta que espese. Salpimienta, espolvorea con perejil y mezcla bien.

Arma las brochetas intercalando los ramilletes de coliflor con los trozos de pimiento, al final coloca un diente de ajo en cada una. Colócalas sobre la placa de horno, rocíalas con la bechamel y gratina en el horno hasta que se doren.

Sirve en la mesa y a disfrutar!

Referido: Hogar útil