Para que saboreen en el desayuno o la merienda o al término del almuerzo o la cena hoy prepararemos para todos aquellos que deben realizar una dieta baja en calorías un exquisito postre muy sencillo de realizar para que degusten de una deliciosa porción bien nutritiva y delicioso sabor dulce.

Con la base de un pionono (de ser posible reducido en calorías) prepararemos un apetitoso arrollado dulce compuesto de pocos ingredientes y utilizando alimentos bajos en calorías o contenido en grasas y siempre utilizando edulcorante (endulzante) con la incorporación de esta saludable fruta como es la piña.

Ingredientes:

1 arrollado de pionono casero (reducido en calorías)
4 rodajas de piña al natural (picadas)
1/2 taza de mermelada de fresas (bajas calorías)
2 cucharadas de edulcorante (endulzante)
3/4 taza de queso para untar (bajas calorías)
canela en polvo para espolvorear (optativo)

Preparación:

En un recipiente bate el queso para untar con el edulcorante (endulzante) y agrégale las rodajas de piña picadas hasta que obtengas una crema. Sobre una superficie plana coloca la masa del pionono y úntalo con la mermelada de fresas. Luego distribuye en la masa y con la ayuda de una espátula la crema de piña de manera bien uniforme.

Una vez realizado este paso arrolla el pionono de manera lenta y presiona suavemente con ambas manos para que el relleno se distribuya muy bien. Colócalo en una fuente para servir y si deseas puedes espolvorearlo con un poquito de canela en polvo. Si no lo consumes de inmediato resérvalo en la heladera cubierto con papel film.

Cuando elaboramos las tradicionales milanesas utilizamos algún corte de carne de ternera pero hoy te enseñaré a preparar unas riquísimas y deliciosas con el aporte de ser bajas en calorías con otro excelente alimento de gran importancia para que incorpores a tu dieta diaria.

El hígado vacuno se considera dentro de las menudencias la más sabrosa y nutritiva ya que aporta gran cantidad de vitamina A, del complejo de vitamina B, proteínas y hierro pudiendo también ser utilizado con una breve cocción de tan solos unos minutos de cada lado a la plancha o la parrilla.

Ingredientes:

4 filetes de hígado
zumo de 1 limón
1 huevo
1/2 cucharadita de orégano
4 rodajas de limón
pan rallado (bajas calorías), cantidad necesaria
aceite de oliva, cantidad necesaria
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de perejil picado
pimienta recién molida, a gusto

Preparación:

Quítale a los filetes de hígado las partes cartilaginosas y condimenta con pimienta a gusto y rocíalos con el zumo de limón. Deja reposar esta preparación por espacio de 20 minutos. Aparte bate en un bol el huevo con el orégano, el perejil y el ajo picado y un poquito de pimienta.

Escurre los filetes y pásalos por el huevo batido y el pan rallado. Rocía apenas con aceite de oliva una asadera para horno y distribuye las milanesas. Cocínalas en el horno unos minutos de cada lado y dispónelas en una fuente para servir y decóralas con una rodaja de limón. Sírvelas con una guarnición de vegetales frescos de estación.

El tomate es un fruto de reconocido valor alimenticio muy rico en vitamina C y A siendo un alimento ideal para incluirlo en las dietas bajas en calorías tanto en invierno como en verano y como su sabor es muy agradable puede tomarse además su zumo que es excelente para nuestro organismo.

Nuestra deliciosa receta de milanesas de tomates al horno aumentarán su sabor si las preparas de un día para el otro o de la mañana a la noche y también si las elaboras más completas puedes colocarle una rodaja de queso port salut bajo en calorías y resultarán exquisitas.

Ingredientes:
para 4 porciones

3 tomates redondos grandes
2 dientes de ajo
perejil picado, a gusto
queso rallado (bajas calorías) opcional
2 huevos
pan rallado o rebozador (bajas calorías) cantidad necesaria

Preparación:

Corta los tomates en rodajas de aproximadamente un centímetro de espesor y reserva. En un bol bate los huevos junto con los dientes de ajo picados, el perejil picado a gusto y el queso rallado bajo en calorías (que es opcional).

Pasa las rodajas de tomate por la mezcla y luego por el pan rallado bajo en calorías. A continuación, acomoda las milanesas en una placa para horno untada ligeramente con aceite y cocínalas en horno moderado hasta que estén doradas dándolas vuelta cada tanto. Cuando estén cocidas retíralas de la placa con cuidado para que no se desarmen y distribúyelas en una fuente para servir.

Utilizando muy pocos ingredientes que tenemos en nuestra cocina hoy prepararemos una receta muy sencilla y deliciosa para que incorpores a tu dieta baja en calorías y degustes como postre fresco a la hora de la merienda o al término de la ingesta principal del día.

Debemos en lo posible preparar este exquisito postre moldeado con piña y limón con unas horas de anticipación para que tome muy buena consistencia en la heladera siendo una excelente opción para cuando no disponemos de tiempo y así incorporar frutas a nuestro organismo.

Ingredientes:
para 4 porciones

300 grs de piña al natural
1 paquete de gelatina sabor limón (bajas calorías)
Agua, cantidad necesaria

Preparación:

Escrurre la piña y córtala en trozos de tamaño pequeño. Aparte disuelve el paquete de gelatina en 250 cc de agua hirviendo y cuando esté bien disuelta agrégale 300 cc de agua fría y remueve estos ingredientes. Coloca la gelatina en un molde profundo y llévalo a la heladera hasta que tome buena consistencia (como mínimo dos horas).

Transcurrido este tiempo incorpora a la gelatina los tozos de piña y remueve la preparación en forma ligera. Vuelve a colocar el molde en la heladera hasta que cuaje y por último, antes de servir, desmóldalo en una fuente.

Te enseñaré a preparar un saludable y delicioso alimento muy sencillo de realizar para todos aquellos que deben realizar un régimen o dieta baja en calorías, ya que este exquisito plato contiene vegetales e ingredientes nutritivos para que no te prives de saborear en tus ingestas diarias.

Prepararemos la receta de un sabroso bizcocho de brócoli siendo éste un alimento excelente por sus propiedades en fibras antioxidantes vitaminas y minerales tan necesarios para el correcto funcionamiento de tu organismo y una alimentación equilibrada.

Encuentra recetas bajas en calorías en Ciao.

Ingredientes:

1 brócoli cocido y picado
50 grs de mantequilla (bajas calorías)
1/2 cebolla rallada
Sal y pimienta, a gusto
4 huevos
4 cucharadas de queso rallado (bajas calorías)
4 cucharadas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear

Preparación:

En una olla con la mantequilla rehoga la cebolla rallada e incorpórale el brócoli picado, condimenta con sal y pimienta a gusto y deja cocinar estos ingredientes unos minutos. Aparte en un bol bate las cuatro claras a punto de nieve con una pizquita de sal y agrégale las yemas batidas, el queso rallado, la harina, el polvo de hornear y el brócoli saltado.

Mezcla todos estos ingredientes con movimientos muy suaves y envolventes y colócalos en un molde de pan o para bizcocho previamente untado con aceite. Lleva a cocinar el bizcocho de brócoli al horno de temperatura moderara por espacio de 25 minutos aproximadamente. Luego lo desmoldas y lo puedes servir acompañado con salsa blanca liviana, aderezo mayonesa ó salsa golf baja en calorías.

Hoy te voy a presentar un plato apetecible y delicioso que combina pechugas de pollo y vegetales muy rico en proteínas y minerales especialmente creado para todos los que deben realizar una dieta baja en calorías para degustarlo en el fin de semana como comida rápida y saludable.

Entre los ingredientes que componen esta riquísima receta de brochette de pollo tienes la opción de elegir otros alimentos y reemplazar los vegetales detallados a tu elección como así tambien utilizar algún corte de carne de ternera y brindarle otro sabor diferente al paladar.

Ingredientes:

400 grs de pechugas de pollo
400 grs de cebolla
400 grs de pimiento verde
400 grs de tomate
Sal y pimienta a gusto
spray vegetal, cantidad necesaria

Preparación:

Corta las pechugas de pollo en cuadraditos de 3 centímetros y aparte troza las cebollas, los tomates y los pimientos también en pequeñas porciones. En un pincho especial para brochettes coloca un trozo de pollo, un trozo de cebolla, otro de pimiento verde, otro de tomate y luego vuelve a repetir el orden de los ingredientes hasta finalizarlos.

Rocía con spray vegetal una parrilla y cuando esté bien caliente coloca el brochette, dándolo vueltas hasta que observes que esté cocido. Luego cuando los retiras de la parrilla agrégales un poquito de sal y pimienta recién molida. Sírvelos de inmediato para que conserven todo su aroma y sabor.

Te enseñaré a preparar una deliciosa receta para todos aquellos que deben realizar un régimen o dieta baja en calorías muy sencilla y nutritiva aportándote las vitaminas proteínas y minerales necesarias que tu organismo requiere y con sólo 280 calorías por porción.

Para la elaboración de esta saludable y apetitosa comida he incluído pescado y te sugiero utilices el filete de brótola ya que su carne es más consistente combinando muy bien con la salsa de limón y como acompañamiento de este plato exquisito una patata o una guarnición de vegetales crudos o hervidos.

Ingredientes:

1 filete de brótola o merluza mediano
zumo de 1 limón
1 cucharadita de fécula de maíz
agua, cantidad necesaria
perejil picado, a gusto
Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
1 patata pequeña (hervida)

Preparación:

Condimenta el filete con sal, pimienta y nuez moscada a gusto y colócalo en una fuente. Rocíalo con el zumo de medio limón, agrégale un poco de agua y llévalo a cocinar al horno. Una vez realizado este paso, retira el pescado del horno y cuela el líquido de la cocción y colócalo en una olla e incorpórale el zumo del medio limón restante.

A continuación, lleva esta preparación al fuego y agrégale la fécula de maíz para que se espese y forme una salsita y luego añádele el perejil picado a gusto. Por último, coloca el filete de pescado en un plato y báñalo con la salsa de limón y acompáñalo con la patata hervida al natural.

Realizaremos la exquisita receta de un delicioso postre que además de tener un sabor riquísimo lo puedes degustar sin problemas en tu dieta diaria baja en calorías constituyendo una preparación ideal para el fin de semana.

Hoy te enseñaré a elaborar las tradicionales peras al vino tinto (si es Borgoña mejor) con el aporte de ser baja en calorías y utilizando esta deliciosa fruta y como endulzante en todos los postres edulcorante ya que una porción sólo contiene 110 calorías.

Ingredientes:
para 2 porciones

2 peras
1 vaso de vino tinto (Borgoña)
agua, cantidad necesaria
1 ramita de canela
1 cucharadita de fécula de maíz
edulcorante líquido (apto cocinar) a gusto

Preparación:

Coloca en una olla las peras junto con la ramita de canela, el vino tinto y un poco de agua y cocina esta preparación hasta que observes que las peras están tiernas. Una vez que están cocidas déjalas enfriar y verifica que hayan tomado un color oscurito en forma pareja.

Luego retíralas y acomoda las peras en una fuente o plato para postre y apártalo. Cuela con un colador de malla fina el fondo de cocción, endulza con el edulcorante a gusto y agrégale la fécula de maíz disuelta en un poco de agua. Lleva esta mezcla al fuego y déjala hervir. Por último, cuando la salsa al vino tinto esté tibia baña las peras y listas para servir.

Un delicioso y sencillo plato de comida para el almuerzo o la cena te enseñaré a preparar para que incorpores en tu dieta baja en calorías y no te prives de degustar diversas verduras de estación con una nutritiva y sabrosa salsa blanca reducida en calorías.

Para elaborar esta exquisita comida puedes utilizar los vegetales de estación que encuentres en el comercio y también si deseas alimentos congelados que tengas en el freezer ya que de igual forma sólo una porción bien abundante te aportará 371 calorías.

Ingredientes:

8 espárragos frescos ó igual cantidad de vegetales a elección
20 grs de mantequilla (bajas calorías)
200 cc de leche desnatada
2 cucharadas de queso rallado (bajas calorías)
1 cucharada sopera al ras de fécula de maíz
Sal y nuez moscada, a gusto

Preparación:

Para elaborar la salsa blanca baja en calorías coloca en una olla la leche desnatada junto con la fécula de maíz y mézclalas muy bien. Lleva esta preparación a cocinar al fuego hasta que se espese. Cuando está lista la retiras del fuego y le incorporas la mantequilla y condimenta con sal y nuez moscada a gusto.

Aparte cocina los vegetales elegidos en una olla con agua y sal. A continuación, escúrrelos y acomódalos en una fuente que puedas llevar al horno y báñalos con la salsa blanca. Por último, espolvoréa la preparación con el queso rallado y gratínala en el horno por unos minutos.

La comida que hoy te enseñaré a elaborar es muy sencilla y rápida siendo un alimento nutritivo e ideal para todos los que deben realizar una dieta diaria baja en calorías y cuando deseen consumir los alimentos permitidos no se priven de una porción de esta deliciosa y sabrosa preparación.

La sencilla receta consiste en un exquisito pastel de patatas y atún para que puedas degustar como entrada informal o plato completo acompañado de ensaladas de vegetales frescos a tu elección especialmente indicado para el fin de semana y lo gustes compartir con la familia y los amigos.

Ingredientes:

4 patatas medianas peladas
2 latas de atún al natural
100 grs de queso crema para untar (bajo en calorías)
2 cucharadas de nata líquida (baja en calorías)
1 huevo
Sal y pimienta, a gusto
queso rallado (bajo en calorías), a gusto

Preparación:

Coloca en una olla con agua y un poquito de sal a hervir las patatas. Aparte pasa por la procesadora o licuadora el atún, el queso crema y la nata líquida pero sin que te quede totalmente batido. Una vez, que las patatas están cocidas, escúrrelas y pásalas por la procesadora junto con la mezcla anterior.

Cuando esta preparación esté lista, incorpórale el huevo, condimenta con un poquito de sal y pimenta y bátela de nuevo unos segundos más. Distribuye la mezcla en una fuente para horno untada previamente con aceite o mantequilla baja en calorías, espolvoréalo con queso rallado y cocina el pastel hasta que te quede suave y los bordes apenas dorados. Luego lo retiras del horno y lo puedes servir solo o con una guarnición de vegetales.

Con frecuencia utilizamos para nuestra dieta diaria baja en calorías carne de ternera en preparaciones a la parrila o al horno pero hoy te enseñaré a elaborar un delicioso y nutritivo plato contándote primero que los escalopines son filetitos finos cortados transversalmente de la pierna de la vaca y muy sabrosos.

Esta exquisita comida es muy fácil y rápida de preparar y constituye una excelente variante para que consumas carne de ternera en las ingestas del almuerzo o la cena con un sabor exquisito al paladar y acompañar a estos deliciosos escalopines con una sabrosa tortilla de patatas al horno o croquetas de acelga o espinacas.

Ingredientes:

750 gr de escalopines de carne de ternera
1 cebolla grande (cortada en rodajas finas)
250 gr de tomates al natural (rallados)
2 dientes de ajo
1 zanahoria (cortada en rodajas finas)
1 cubito de caldo (bajas calorías)
Orégano, tomillo o romero, a gusto
1 hoja de laurel
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal, a gusto

Preparación:

Corta la cebolla, la zanahoria y los dos ajos en rodajitas finas y luego ralla los tomates. En una olla o sartén coloca el aceite de oliva y cocina la carne unos segundos para que no se seque, luego retírala y en la misma olla reahoga unos minutos la cebolla, las zanahorias y los ajos.

Cuando la cebolla se vuelva transparente añade los tomates rallados, las hierbas aromáticas y la hoja de laurel y cocina esta preparación aproximadamente unos 10 minutos. A continuación, vierte el caldo y continúa la cocción durante 20 minutos a fuego lento. Agrégale sal a gusto y finalmente incorpora la carne a la salsa y deja cocinar todo junto 5 minutos más, y ya puedes servir esta deliciosa y saludable comida, acompañada de tu guarnición elegida.

Cuando deseas consumir una deliciosa guarnición y ahorrarte muchas calorías y grasa nada viene mejor que prepares esta saludable receta ya que en lugar de freir las patatas las horneamos para disminuir la grasa que se requiere para freírlas.

La riquísima y sabrosa receta de patatas y cebollas horneadas sólo te aportarán por porción 111 calorías siendo un alimento nutritivo y para que aumentes la cantidad de fibra de esta apetitosa comida te sugiero que laves muy bien las patatas y no las peles.

Ingredientes:
para 4 porciones

2 patatas crudas (cortadas en rodajas)
2 dientes de ajo (cortados en rodajas)
1 cebolla cruda (cortada en rodajas)
1 cucharada de aceite de oliva
pimienta negra, a gusto
Sal, una pizca
1 cucharada de cilantro picado
Spray antiadherente, cantidad necesaria

Preparación:

Lo primero que debes realizar es encerder el horno y precalentarlo a temperatura mediana a fuerte. Luego en un recipiente para horno o asadera, rocíalo con el spray antiadherente y distribuye en él las rodajas de patatas y por encima las rodajas de cebolla y los dientes de ajo.

Una vez realizado este paso rocía por encima con el aceite de oliva y condimenta con sal y pimienta a gusto. Hornea las patatas por espacio de 25 minutos o hasta que estén doraditas y suaves. Por último, cuando retiras la fuente del horno decórala con el cilantro picado y ya las puedes servir.

La receta sencilla que hoy te enseñaré a preparar constituye una excelente idea para que la degustes como entremés con tus amigos en el fin de semana y por ello no significa que debes dejar tu dieta baja en calorías ya que cada porción sólo te aportará 54 calorías.

Este delicioso y saludable dip con queso y eneldo es un alimento ideal para que lo acompañes con vegetales crudos como las zanahorias o tallos de apio e incorporar a tu organismo productos lácteos ya que éstos son tu principal fuente de calcio en tu alimentación.

Ingredientes:
para 4 porciones de 4 cucharadas cada una

1 taza de queso cottage (bajo en calorías)
2 cucharadas de cebollín en rodajas
2 cucharadas de perejil
1 cucharadita de eneldo
1 cucharadita se salsa inglesa
pimienta, una pizca
Sal de ajo, una pizca

Preparación:

En una licuadora coloca todos los ingredientes detallados y licúalos hasta que obtengas una preparación con consistencia bien cremosa.

Luego retira la mezcla de la licuadora con la ayuda de una espátula de goma y guárdala en un recipiente o envase bien limpio. Por último, lleva la preparación a refrigerar por espacio de una hora antes de consumir.

Una sencilla y deliciosa receta muy sabrosa con el valioso aporte de ser baja en calorías es la que prepararemos para todos aquellos que deben realizar una dieta diaria reducida en calorías y de este modo no tener que privarse de saborear un postre natural y saludable.

Para que elabores este riquísimo y sano helado de pomelo no requieres de demasiados ingredientes y solo debes recordar que para la reducción de las calorías no utilices ninguna variedad de azúcar y sustituir este alimento siempre con edulcorante.

Ingredientes:
para 4 porciones

1/2 litro de zumo de pomelo exprimido
1 cucharada de gelatina de pomelo (baja en calorías)
Cáscara rallada de 1/2 pomelo
250 grs de queso crema (bajo en calorías)
esencia de pomelo, unas gotas
Edulcorante líquido, a gusto
hojitas de menta fresca, a gusto

Preparación:

Licúa el zumo del pomelo junto con la gelatina baja en calorías, la cáscara rallada del pomelo y el queso crema bajo en calorías durante unos segundos. A continuación, vuelca esta preparación en una olla y cocínala hasta que se caliente y revuélvela continuamente con un batidor, luego retírala y déjala enfriar.

Luego añade la esencia de pomelo y endulza con el edulcorante líquido a gusto. Vierte esta preparación en un molde y llévalo a congelar a frío máximo durante 30 minutos aproximadamente. Retira el molde del congelador y mezcla muy bien y continúa congelándolo hasta que logres obtener el punto de helado firme. Por último, sírvelo en copas o pequeñas dulceras y decóralas con una rodajita de pomelo y una hojita de menta fresca.

Esta deliciosa receta de salsa con nata es muy sencilla de elaborar y además muy rápida siendo un alimento excelente para todas aquellas personas que deben realizar una dieta baja en calorías e incorporar a su organismo los beneficios que nos brindan el consumo de todos los productos lácteos.

La salsa con nata baja en calorías la puedes utilizar para aderezar todo tipo de ensaladas pero especialmente las que contienen vegetales frescos de estación y las de pastas constituyendo una apetitosa salsa por su suave sabor y su textura cremosa al paladar.

Ingredientes:

2 cucharadas soperas de nata (baja en calorías)
4 cucharadas de leche en polvo desnatada
Agua, cantidad necesaria
Sal, a gusto
Pimienta recién molida, a gusto

Preparación:

Coloca en un recipiente todos los ingredientes, excepto el agua y con un batidor de mano mézclalos muy bien. Cuando la mezcla de estos ingredientes esté homogénea le incorporas de a poco el agua hasta que obtengas una salsa de textura cremosa y clara.

En este instante debes condimentar la salsa con un poquito de sal y pimienta. La debes probar y de ser necesario rectifica los condimentos.