En Raza Nostra puedes encontrar un amplio surtido de preparados frescos de la máxima garantía y calidad, que te ahorrarán tiempo y esfuerzo en la cocina. Podrás saborear la mejor carne de ternera combinada con otros ingredientes, que le darán un toque distinto y original.

Todos los elaborados de Raza Nostra se preparan es su obrador, debidamente acondicionado y realizados por personal experto. A continuación te presentamos sus principales productos: Seguir leyendo »

Elaborados artesanalmente a partir de las mejores materias primas y buscando el toque de sabor que los caracteriza, Raza Nostra cuenta con una línea propia de preparados tradicionales que sorprenderán tu paladar.

Destaca toda la familia del embutido, el sabroso picadillo, los deliciosos pinchos morunos y otros productos con los que podrás disfrutar a un precio muy razonable con una calidad inmejorable. Seguir leyendo »

Es el llamado cerdo “ibérico” o cerdo “negro”. Si bien lo que más se conoce son sus excepcionales productos curados (jamón, lomo, etc.), su carne fresca está a la misma altura. Hasta hace pocos años, únicamente se consumía a nivel regional o local, quedando las grandes ciudades desabastecidas de estos manjares por su escasa producción e inexistente distribución.

Actualmente, Raza Nostra ofrece en sus establecimientos exquisiteces como el lomo fresco ibérico, chuletas ibéricas, el “secreto”, la “carrillada”, y otras piezas con las que disfrutará del auténtico el aroma de la dehesa española.

A continuación te contamos cuáles son las mejores formas de preparar cada corte: Seguir leyendo »

El comercialmente llamado “cerdo blanco” es del que procede prácticamente toda la carne de cerdo consumida en el mundo. Para tentar a tu paladar, Raza Nostra ha seleccionado los mejores proveedores, que incluyen en sus programas de selección el famoso cerdo ibérico.

De esta forma obtienen un producto de mayor calidad, ya que se incrementa la jugosidad, sabor y textura de la carne de cerdo blanco. No obstante, también ofrecen la carne de cerdo blanco tradicional, con un sabor más suave, mayor contenido magro y menor porcentaje graso. Seguir leyendo »

La carne de buey - o carne roja-, procede de vacas de más de 3 a 5 años. Al ser animales de mayor edad, el contenido en mioglobina, pigmento responsable del color rojo, es mayor, de ahí su tonalidad más intensa. Así mismo, esta carne es inconfundible por su contenido en grasa infiltrada (intermuscular), verdadera responsable de su intensos aroma y sabor característicos.

Los mejores cortes de carne de buey, según Raza Nostra, son el solomillo, el chuletón y el lomo. Descubramos juntos cómo elegirlos y la mejor forma de prepararlos. Seguir leyendo »

En Raza Nostra puedes elegir carne de ternera de las razas autóctonas españolas, que proporcionan sin duda una mayor calidad de carne y son las más valoradas en las catas y degustaciones realizadas a nivel nacional, las cuales has traído para ti de las comarcas más privilegiadas de la geografía española.

Su amplia oferta en carnes de vacuno satisface los gustos más exigentes y diversos, abarcando de este forma los gustos por una carne más ligera y con un sabor suave y delicado, hasta aquellos que en el lado opuesto disfrutan con la carne roja con un sabor intenso, pasando por todas las preferencias intermedias. Seguir leyendo »

Quizás ahora ya no tengamos más miedo al comer una hamburguesa porque la marca Raza Nostra y el chef Juan Pozuelo se han unido para devolverle la dignidad a este plato creando hamburguesas de calidad y saludables.

Lo que caracteriza a estas hamburguesas es que contienen nobles ingredientes: carne certificada I.G.P. Carne de la Sierra de Guadarrama, además de cada receta con los ingredientes usuales que acompañan este plato de comida rápida.

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