Hoy elaboraremos una exquisita receta para que puedas presentarla como aperitivo antes de la comida principal y mejor si la elaboras para el fin de semana siendo una preparación excelente para cuando recibes amigos y desean degustar alimentos deliciosos y caseros.

En la preparación de estas croquetitas de queso y cebolla he incorporado un alimento importante derivado de la leche como son los quesos en sus diferentes variedades texturas y sabores ya que son ideales para añadir a distintas comidas como pizzas, consomés, legumbres y pastas.
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Un buen cuchillo es uno de los aliados en la cocina, ya que facilita mucho el trabajo a la hora de cortar, deshuesar y trinchar los alimentos.

Zwilling entiende a la perfección las necesidades entre los fogones y hace años que viene desarrollando cuchillos para cada necesidad, en este ocasión veremos la serie Twin Collection, cuatro cuchillos pensados para cortar queso.

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Este plato de aperitivos se compone esencialmente de una variedad amplia de quesos mezclado con varios frutos secos, de manera que ofreceremos un aperitivo con un sabor salado y mucha variedad para degustar. También podemos utilizar esta variedad de quesos como finalización de una comida después de un postre dulce.

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El queso de La Serena es uno de los grandes avales de Extremadura, mientras que la oveja merina de los pastizales de La Serena, al noroeste de la provincia de Badajoz, es la responsable de darnos esta exquisitez al paladar.

Tres son los ingredientes que fijan las características de este queso: la leche de oveja merina, la alimentación de la oveja a base de los aromáticos pastos de La Serena y la fermentación con cuajo vegetal autóctono. Seguir leyendo »

Los quesos Castello, de la firma láctea Arla Foods con base en Dinamarca, consta de diferentes productos, todos ellos basados en una tradicional elaboración artesanal y recetas originales que se remontan a 1893.

Castello es una amplia gama de quesos blancos y azules, que presenta lo máximo en sabor, tanto si apetece el característico sabor azul como si se desea una suave experiencia cremosa. Seguir leyendo »

Los macarrones es una de las pastas mas consumidas no solo por los italianos sino en toda la cocina internacional. Tiene un alto contenido en hidratos de carbono y sin apenas contenido graso.

Esta receta es ideal para personas con problemas de exceso de peso o con niveles de colesterol altos en sangre. Seguir leyendo »

En España tenemos una variada clasificación de quesos , algunos de ellos realmente estupendos y reconocidos mundialmente.

Empezaremos con la clasificación de los quesos según la leche que se emplea para su elaboración, que son: los de leche de vaca, de leche de oveja, de leche de cabra y los quesos de mezcla.

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El objetivo del maridaje queso-vino es el de conseguir que ambos elementos combinen bien, que se logre, entre los dos, un equilibrio de sabores y que sean armónicos. Esta combinación queso y vino, normalmente, no es justa ni para el queso ni para el vino; las razones son obvias, ya que existen muchos vinos y variadísimos quesos, y no todos van bien con todos .

Para poder combinarlos acertadamente debemos pensar en que cada uno mantenga su identidad, ya que los quesos presentan gustos muy particulares: salados, amargos, rancios, especiados, etc., sabores que no pasan inadvertidos en nuestro paladar, y por el lado de los vinos, en el caso de los tintos, sus taninos barren o limpian nuestra boca impregnada de la presencia del queso.
Aquí les proponemos algunas sugerencias para sacarles mejor provecho a estos compañeros inseparables en la mesa Seguir leyendo »