La Denominación de Origen Priorato fue reconocida en 1975 y en el 2000 obtuvo la categoría de “Calificada” convirtiéndose así en la segunda denominación que obtiene este título, después de Rioja.

Las variedades de uvas principales y permitidas por el Consejo Regulador son en tintas; la Garnacha Tinta con variedad preferente, seguida de la Cariñena o Mazuela y la Garnacha peluda; y en blancas: la Garnacha blanca, la Macabeo y la Pedro Ximénez.

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