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	<title>Cocina &#187; potente</title>
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	<description>Cocina, blog dedicado a la cocina y sus recetas</description>
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		<title>Quinta dos Cozinheiros, Poerinho</title>
		<link>http://www.cocina.org/24-01-2009/enologia/quinta-dos-cozinheiros-poerinho</link>
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		<pubDate>Sat, 24 Jan 2009 06:33:45 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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		<description><![CDATA[
Elaborados por el viticultor José Mendoça en Marinha das Ondas (Figueira da Foz), los vinos de la Quinta dos Cozinheiros constituyen todo un desafío vitivinícola.
Las cepas están plantadas en terrenos arenosos próximos al Atlántico, algo muy poco habitual en Portugal, lo cual no hace más que destacar su calidad y su diferencia.

Este tinto monovarietal de [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-4102 aligncenter" title="quinta" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/quinta.jpg" alt="" width="254" height="381" /></p>
<p>Elaborados por el viticultor <strong>José Mendoça en Marinha das Ondas</strong> (Figueira da Foz), los vinos de la Quinta dos Cozinheiros constituyen todo un desafío vitivinícola.</p>
<p>Las cepas están plantadas en terrenos arenosos próximos al Atlántico, algo muy poco habitual en Portugal, lo cual no hace más que destacar su <strong>calidad </strong>y su diferencia.</p>
<p><span id="more-4104"></span></p>
<p>Este tinto monovarietal de la <strong>uva autóctona Baga, </strong>vinificado en antiguos lagares acondicionados, es limpio y profundo, seco, de cuerpo medio y muy fresco.<br />
Destaca también por su relación precio-calidad, muy razonable.</p>
]]></content:encoded>
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		<title>Iniza Cabernet Sauvignon 2006</title>
		<link>http://www.cocina.org/06-01-2009/enologia/iniza-cabernet-sauvignon-2006</link>
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		<pubDate>Tue, 06 Jan 2009 22:32:51 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
				<category><![CDATA[- Vinos]]></category>
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		<description><![CDATA[
Elaborado por la Bodega el Cortijo de la Vieja de Laujar Alpujarra, este vino es un autentico 100% Cabernet Sauvignon.
Despues de pasar una crianza de 6 meses en barricas nuevas de roble americano y en botella, este vino adquirio un caracter y una estructura muy potente , pero equilibrada.

En sus notas de cata es de [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-4007 aligncenter" title="cabernet" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/cabernet.jpg" alt="" width="310" height="414" /></p>
<p>Elaborado por la Bodega el<strong> Cortijo de la Vieja de Laujar Alpujarra</strong>, este vino es un autentico <strong>100% Cabernet Sauvignon.</strong></p>
<p>Despues de pasar una crianza de 6 meses en barricas nuevas de roble americano y en botella, este vino adquirio un caracter y una <strong>estructura muy potente</strong> , pero equilibrada.</p>
<p><span id="more-4011"></span></p>
<p>En sus notas de cata es de color picota con ribete violáceo . En nariz es<strong> fruta negra, caramelo, pimiento verde, </strong>pimienta, notas torrefactas, lácteas, grosella negra, moras, fresa ácida,  y mineralidad.</p>
<p>En boca es potente, con notas de taninos dulces,fruta negra, notas balsámicas,torrefactos, lácteos, minerales postgusto largo, fruta negra, café, cereza y especias.</p>
]]></content:encoded>
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		<item>
		<title>Casa Maria Roble, vinos de la tierra de Castilla y Leon</title>
		<link>http://www.cocina.org/15-10-2008/enologia/casa-maria-roble-vinos-de-la-tierra-de-castilla-y-leon</link>
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		<pubDate>Wed, 15 Oct 2008 06:20:05 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
				<category><![CDATA[- Vinos]]></category>
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		<description><![CDATA[
Este vino  tempranillo, añada 2005 de la tierra de Castilla y Leon a pasado 6 meses en barrica de roble americano.
En sus notas de cata se muestra de color rojo cereza, con ribete granate brillante y atractivo. Aromas frutales de frutas rojas, regaliz y lácteos con toques de vainilla y notas balsámicas.

Presenta una gran armonía [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3440 aligncenter" title="botcasamariaroble" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/botcasamariaroble.gif" alt="" width="111" height="311" /></p>
<p>Este vino  tempranillo, añada 2005 de <strong>la tierra de Castilla y Leon</strong> a pasado 6 meses en barrica de roble americano.</p>
<p>En sus notas de cata se muestra de color rojo cereza, con ribete granate brillante y atractivo. <strong>Aromas frutales de frutas rojas,</strong> regaliz y lácteos con toques de vainilla y notas balsámicas.</p>
<p><span id="more-3439"></span></p>
<p>Presenta una gran armonía entre la frutosidad y su crianza en madera fruto de su envejecimiento en barrica de roble americano.</p>
<p>En boca es<strong> suave y carnoso con taninos dulces</strong> bien aromatizados, muy sabroso y largo en postgusto.</p>
<p>Ideal para maridar con quesos, ibéricos, carnes a la brasa .</p>
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		<title>Este Tinto</title>
		<link>http://www.cocina.org/11-09-2008/enologia/este-tinto</link>
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		<pubDate>Thu, 11 Sep 2008 06:00:09 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
				<category><![CDATA[- Vinos]]></category>
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		<description><![CDATA[ 

 
Un vino &#8220;sin etiqueta&#8221; que merece toda nuestra atención: un tinto joven, de media crianza, fácil de beber, sabroso, con buena expresión frutal, mineral.
Con una relación calidad/precio que invita, ciertamente, a probarlo y a conocer una zona, el Valle de Almanzora, en tierras de Almería, desconocida hasta la fecha entre los vinos de calidad.

El Este [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p> </p>
<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3171 aligncenter" title="estetintofoto" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/estetintofoto.jpg" alt="" width="182" height="480" /></p>
<p> </p>
<p>Un vino &#8220;sin etiqueta&#8221; que merece toda nuestra atención: <strong>un tinto joven, de media crianza,</strong> fácil de beber, sabroso, con buena expresión frutal, mineral.</p>
<p>Con una<strong> relación calidad/precio</strong> que invita, ciertamente, a probarlo y a conocer una zona, el Valle de Almanzora, en tierras de Almería, desconocida hasta la fecha entre los vinos de calidad.</p>
<p><span id="more-3170"></span></p>
<p>El Este 2005 presenta color cereza picota con buena capa. Aroma intenso, fruta negra confitada, champiñón, tierra mojada, fondo mineral y vainilla. En boca  es <strong>sabroso, afrutado, potente</strong>, toques del roble, expresivo y largo en su final con recuerdos de frutas. </p>
<p>Este vino recibió el &#8220;<strong>Baco de Oro 2006 </strong>al mejor tinto joven elaborado en contacto con madera&#8221;.</p>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>
]]></content:encoded>
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		<title>Tauromaquia, D.O Montilla-Moriles</title>
		<link>http://www.cocina.org/10-09-2008/enologia/tauromaquia-do-montilla-moriles</link>
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		<pubDate>Wed, 10 Sep 2008 06:05:03 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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Un vino generoso , 100 % pedro ximenez producido por las bodegas Gracia Hemanos que hace honor a la tradición taurina española.
En sus notas de cata se muestra castaño yodado con reflejos ambarinos. Potente y aromática nariz donde se marcan notas de fruta pasificada, incienso, arpillera, frutos secos garrapiñados, laurel, melosos, tabaco, café con leche [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p> </p>
<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3159" title="tauromaquia02-1" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/tauromaquia02-1.jpg" alt="" width="340" height="475" /></p>
<p> </p>
<p>Un vino generoso , <strong>100 % pedro ximenez</strong> producido por las bodegas Gracia Hemanos que hace honor a la tradición taurina española.</p>
<p>En sus notas de cata se muestra castaño yodado con reflejos ambarinos. Potente y<strong> aromática nariz</strong> donde se marcan notas de fruta pasificada, incienso, arpillera, frutos secos garrapiñados, laurel, melosos, tabaco, café con leche y cereales.</p>
<p><span id="more-3158"></span></p>
<p>Glicérico, fresco, con gran equilibrio entre el dulzor y la acidez. Sensaciones de pan de higo, dátiles, cacao, café, lácteos y miel de romero.</p>
<p>Persistente final en cuya retronasal quedan los recuerdos descritos en nariz.</p>
<p> </p>
]]></content:encoded>
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		<title>Amanecer , D.O Montilla-Moriles</title>
		<link>http://www.cocina.org/21-08-2008/enologia/amanecer-do-montilla-moriles</link>
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		<pubDate>Thu, 21 Aug 2008 06:11:32 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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		<description><![CDATA[
Este vino dulce natural es producido con uvas pedro ximénez  por la Cooperativa Agrícola La Aurora de la D.O. Montilla-Moriles.
Castaño con ribete yodado. Limpio y potente, franco y fresco. Se perciben aromas de fruta seca, cereales, caramelo, amielados, tela de arpillera, hoja de puro. Untuoso y aterciopelado, a la vez que seco.

Muy elegante. Aparecen sensaciones [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3027 aligncenter" title="amancer" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/imagen2_56051_16728.gif" alt="" width="171" height="171" /></p>
<p>Este vino dulce natural es producido con uvas pedro ximénez  por la <strong>Cooperativa Agrícola La Aurora </strong>de la D.O. Montilla-Moriles.</p>
<p>Castaño con ribete yodado. Limpio y <strong>potente, franco y fresco</strong>. Se perciben aromas de fruta seca, cereales, caramelo, amielados, tela de arpillera, hoja de puro. Untuoso y aterciopelado, a la vez que seco.</p>
<p><span id="more-3026"></span></p>
<p>Muy elegante. Aparecen sensaciones de higo seco, fruta pasa, toffee, tabaco, grano de café, saco de arpillera. Final largo y aromático.</p>
<p>La Cooperativa Agrícola &#8220;La Aurora&#8221; S.C.A. situada en el corazón de la Denominación de Origen Montilla-Moriles fue fundada en 1964 en Montilla por un reducido grupo de viticultores.</p>
]]></content:encoded>
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		<title>San León Reserva, D.O Manzanilla &#8211; Sanlúcar de Barrameda</title>
		<link>http://www.cocina.org/19-08-2008/enologia/san-leon-reserva-do-manzanilla-sanlucar-de-barrameda</link>
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		<pubDate>Tue, 19 Aug 2008 06:07:46 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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En la población de Sanlúcar de Barrameda es donde se produce la magia de este manzanilla,  Reserva de Familia, de la Bodega Argüeso.
Es una manzanilla pasada, con tono dorado y aromas complejos y largos.

Manzanilla pasada, con aromas intensos a levadura y característico punzor de los vinos con crianza biológica prolongada.
A la boca es seca, amplia, [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3011 aligncenter" title="v030508-san-leon" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/v030508-san-leon.jpg" alt="" width="144" height="448" /></p>
<p>En la población de <strong>Sanlúcar de Barrameda</strong> es donde se produce la magia de este manzanilla,  Reserva de Familia, de la Bodega Argüeso.</p>
<p>Es una <strong>manzanilla pasada</strong>, con tono dorado y aromas complejos y largos.</p>
<p><span id="more-3010"></span></p>
<p>Manzanilla pasada, con aromas intensos a levadura y característico punzor de los vinos con crianza biológica prolongada.</p>
<p>A la boca es seca, amplia, tan compleja que se notan todos los sabores sin destacar ninguno, de gusto largo y delicado. Su posgusto es<strong> amplio y potente</strong>, que resalta todas sus numerosas virtudes durante  largo tiempo.</p>
]]></content:encoded>
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		<title>Gran Caus Rosado 2007</title>
		<link>http://www.cocina.org/13-08-2008/enologia/gran-caus-rosado-2007</link>
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		<pubDate>Wed, 13 Aug 2008 21:27:36 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
				<category><![CDATA[- Vinos]]></category>
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		<description><![CDATA[
Un vino rosado joven de gran estructura y muy versatil a la hora del maridaje .
Elaborado con el mosto flor de los mejores racimos de merlot, afrutado, potente, sabroso y de bello color. Además, muy versátil a la hora de acompañar distintos platos gracias a su gran complejidad, potencia y estructura.

En sus notas de cata [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-2971 aligncenter" title="gran-caus" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/gran-caus.jpg" alt="" width="189" height="289" /></p>
<p>Un vino rosado joven de <strong>gran estructura</strong> y muy versatil a la hora del maridaje .</p>
<p>Elaborado con el mosto flor de los mejores racimos de merlot, <strong>afrutado, potente, sabroso y de bello color</strong>. Además, muy versátil a la hora de acompañar distintos platos gracias a su gran complejidad, potencia y estructura.</p>
<p><span id="more-2970"></span></p>
<p>En sus notas de cata se muestra de color rojo rubí intenso y brillante .</p>
<p>En nariz es Complejo, con <strong>aromas de fresa</strong> y notas licorosas.</p>
<p>A su paso por bota resulta intenso, potente, denso, sabroso, fresco, redondo, con buena estructura y largo final.</p>
]]></content:encoded>
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		<title>Dalmau 2003</title>
		<link>http://www.cocina.org/23-07-2008/enologia/dalmau-2003</link>
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		<pubDate>Wed, 23 Jul 2008 06:15:46 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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		<category><![CDATA[vinos tintos]]></category>

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		<description><![CDATA[
De las Bodegas Marqués de Murrieta, y bajo la D.O Rioja este vino es un coupaje compuesto por 10% cabernet sauvignon, 5% graciano y 85% tempranillo .
Después de pasar 23 meses en barricas alcanzo todo su esplendor . En sus notas de cata se muestra de color picota con ribete rubí de media capa.

Un vino [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-2788 aligncenter" title="dalmau" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/dalmau.jpg" alt="" width="199" height="421" /></p>
<p>De las <strong>Bodegas Marqués de Murrieta</strong>, y bajo la D.O Rioja este vino es un coupaje compuesto por 10% cabernet sauvignon, 5% graciano y 85% tempranillo .</p>
<p>Después de pasar <strong>23 meses en barricas</strong> alcanzo todo su esplendor . En sus notas de cata se muestra de color picota con ribete rubí de media capa.</p>
<p><span id="more-2787"></span></p>
<p>Un vino complejo y elegante, con aromas de fruta negra en sazón, cacao, especias, hierbas aromáticas, maderas aromáticas, bosque umbrío, hongos. <strong>Sedoso, vivo y potente</strong>. Muy equilibrado en su paso donde reaparecen las complejas sensaciones de la nariz.</p>
<p>Es persistente retronasal con recuerdos a frutas en compota, finas maderas, chocolate amargo, mentoles y minerales. Un vino elegante en el presente y con un brillante futuro.</p>
]]></content:encoded>
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		<title>Barbadillo Amontillado, D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla</title>
		<link>http://www.cocina.org/16-07-2008/enologia/barbadillo-amontillado-do-jerez-xeres-sherry-y-manzanilla</link>
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		<pubDate>Wed, 16 Jul 2008 06:13:26 +0000</pubDate>
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Realizado con 100% de uvas palomino, este amontillado de las bodegas Barbadillo es un verdadero festival de sensaciones y matices.
En sus notas de cata se presenta ámbar yodado. Complejo, muy aromático y lleno de matices. Con notas de frutos secos, caramelo toffee, grano de café, aldehídos muy bien integrados, maderas aromáticas, cereales y fruta pasificada. [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-2731 aligncenter" title="barbadillo" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/barbadillo.jpg" alt="" width="102" height="405" /></p>
<p>Realizado con <strong>100% de uvas palomino</strong>, este amontillado de las bodegas Barbadillo es un verdadero festival de sensaciones y matices.</p>
<p>En sus notas de cata se presenta ámbar yodado. Complejo, <strong>muy aromático y lleno de matices</strong>. Con notas de frutos secos, caramelo toffee, grano de café, aldehídos muy bien integrados, maderas aromáticas, cereales y fruta pasificada. Sápido, equilibrado, amplio, de entrada amable y final seco.</p>
<p><span id="more-2730"></span></p>
<p>En su paso por boca se marcan notas de almendra garrapiñada, finos tostados, cacao en polvo, naranja escarchada, hoja de tabaco.De largo final con una elegante vía retronasal.</p>
<p>Actualmente, y después de casi dos siglos de antigüedad,<strong> Barbadillo</strong> es una empresa familiar, 100% española. Barbadillo es propietaria de <strong>500 hectáreas de viñedos </strong>repartidos en dos fincas “Gibalbín” y “Santa Lucía”, situadas en la zona del “Jerez Superior”. La primera con una planta de vinificación, dotada de la tecnología más avanzada.</p>
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		<title>Amontillado Viejo Argüeso, D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla</title>
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		<pubDate>Thu, 10 Jul 2008 06:05:23 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
				<category><![CDATA[- Vinos]]></category>
		<category><![CDATA[Amontillados]]></category>
		<category><![CDATA[Enología]]></category>
		<category><![CDATA[bodegas historicas]]></category>
		<category><![CDATA[potente]]></category>
		<category><![CDATA[soleras]]></category>

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La Bodega Herederos de Argüeso fue fundada por León de Argüeso y Argüeso en 1.822. D León de Argüeso se había establecido en Sanlúcar.
Para crear la empresa vinatera, León de Argüeso adquirió unas viejas soleras y la bodega &#8220;San José&#8221;, en el callejón de Santo Domingo, que fue la primera que tuvo el negocio y [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-2697" title="amontilladoviejo-vors_19" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/amontilladoviejo-vors_19.jpg" alt="" width="91" height="332" /></p>
<p>La <strong>Bodega Herederos de Argüeso</strong> fue fundada por León de Argüeso y Argüeso en <strong>1.822</strong>. D León de Argüeso se había establecido en Sanlúcar.</p>
<p>Para crear la empresa vinatera, León de Argüeso adquirió unas viejas soleras y la bodega &#8220;San José&#8221;, en el callejón de Santo Domingo, que fue la primera que tuvo el negocio y cuya <strong>antigüedad</strong> se estima en más de <strong>250 años</strong>.</p>
<p><span id="more-2696"></span></p>
<p>En sus bodegas se produce este <strong>amontillado Viejo Grueso</strong> que se presenta castaño ambarino con borde yodado. Potente, complejo y elegante, destacan los aromas de frutos secos (avellanas y almendras), fruta pasificada, maderas aromáticas, elegantes aldehídos, piel de naranja desecada, miel de romero, cereales, albero.</p>
<p>En nariz resulta amplio, aterciopelado, envolvente, fresco y seco; sobresalen finas sensaciones yodadas muy gratas al paladar, avellanas, paloduz, tabaco, caja de puros, hojarasca, puntas cítricas .</p>
<p>Persistente final con una <strong>aromática vía retronasal.</strong> Un vino muy franco que inunda de sensaciones.</p>
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