El plátano macho es una especie de plátano algo más grande y menos dulce que las otras variedades de plátano. Su origen es de la parte del sudoeste de Asia, aunque posteriormente su cultivo se extendió a las zonas de Africa subtropical, Centroamérica y Sudamérica donde su consumo es muy popular.

El plátano macho aporta muchos hidratos de carbono, además de ser muy rico en minerales, potasio, magnesio y como no, vitaminas B.

Ingredientes

Plátano macho.
Aceite de oliva.
Sal

Preparación

Pela y corta en rodajas finas un plátano macho.

Luego en una sartén con un poco de aceite de oliva, vierte las rodajas de plátano frito y vete friendo el plátano macho hasta que vaya quedando dorado.

Una vez fritos las rodajas de plátano, verás como quedan muy crujientes y tostados, entonces deberás sacar las rodajas y disponerlas en papel de cocina absorbente para que suelten el aceite de oliva de la fritura.

Por último echa un poco de sal y sírvelo como tapa o aperitivo.

Como todos sabemos las almejas como en la mayoría de mariscos son alimentos de bajo contenido calórico, aunque hay que destacar que estas son fuente de proteínas de alta calidad y no poseen casi nada de grasa.

Aunque estas tengan una presencia de colesterol destacada, hay que valor su contenido de potasio y hierro, además del agregado de perejil que hace que el plato adquiera un intenso sabor.

Ingredientes

Almejas
Aceite de oliva
Dientes de ajo
Ramitas de perejil picado
Harina
Sal

Preparación

Lo primero que puedes hacer es cocer las almejas al vapor para que de esta forma se vayan abriendo, una vez estén bien cocidas resérvalas en una cazuela, cuélalas en el agua de las almejas ya que esta agua la podemos utilizar para el posterior preparado de la salsa.

Con la ayuda de un cuchillo pica los ajos de una forma que estos se pongan finos y luego viértelos en una cazuela de barro o también puedes hacerlo en una cazuela que sea de acero inoxidable, esto puedes hacerlo a fuego medio, pero tienes que tener en cuenta que este fuego sea moderado, échale también un poco de aceite de oliva.

Cuando los ajos comiencen a cocinarse empieza a colocar harina a dicha preparación.

Rehógala y así mismo moja con el caldo las almejas, las cuales las dejaras separadas en la preparación anterior, ve echándole un poco más de agua si fuese fuera necesario.

Deja que la salsa hierva hasta que quede bien ligada y cuando empiece a espesarse espolvoréala con el perejil.

Introduce las almejas en la salsa verde. Dale un poco de hervor a todo el conjunto y dale un toque necesario de sal para que pueda servirse de inmediato.

Este plato es una clara muestra de cómo se puede comer sano y a la vez alimentarse bien ya que en estos tiempos gracias a las proteínas y nutrientes que nos brindan los vegetales como la zanahoria. En este plato vemos como cumple una función que aparte de dar buen sabor también comparte sus nutrientes con el menú, a pesar de ser un exquisito plato para degustar también es recomendado para personas convalecientes o delicadas del estomago ya que cuenta  con vitamina A, antioxidantes, además de minerales como el potasio y el magnesio.

Ingredientes

Arroz
Dientes de ajo
Zanahoria picada en cuadritos
Perejil troceado
Aceite de oliva
Sal

Preparación

En una cazuela baja y ancha con aceite previamente calentado fríe el ajo, cortado en pequeños trocitos, ya cuando los ajos estén casi dorados añade la zanahoria y encima fríes los ingredientes por un tiempo aproximado de unos cinco minutos.

Luego, transcurrido ese tiempo añade el arroz y fríelo durante unos segundos, luego añade el agua, la cantidad necesaria es de dos medidas de agua por una de arroz, poniéndolo a punto de sal a tu gusto, cuando el arroz comience a hervir déjalo cocer durante 15 o 20 minutos aproximadamente, eso ya depende de la temperatura que hayas puesto en la cocina.

En el último instante, añade el perejil troceado en pequeñas partes, una vez cocido el arroz retira la cazuela del fuego y deja que repose de cinco a diez minutos, es mejor si lo dejas destapado antes de servir a la mesa.

Por último mételo en el frigorífico para que este bien frío y sírvelo como ensalada entrante.