¿Buscas una receta de postre fresco y liviano? Te invito a probar esta receta de rollitos de sandía, un postre a base de fruta, ideal para el verano.

Recuerda que la sandía contiene más del 90% de agua y 0 calorías, lo que la convierte en la fruta ideal para consumir este verano y mantenerse en el peso adecuado.

Ingredientes para 2 personas

1 rodaja y media de sandía
1 cucharada de agar-agar
4 cucharadas de leche condensada
1 cucharada de mermelada de albaricoque
5 galletas molidas

Preparación

Pela la sandía, córtala en daditos. Introdúcelos en un vaso batidor y tritura. Cola con la ayuda de un colador. Introduce el caldo de la sandía en una cazuela y cuando esté templado añade una cucharada de agar- agar y mezcla bien. Vierte el caldo en la base de una bandeja de cristal y deja enfriar la gelatina.

Esparce la mermelada y la leche condensada sobre la gelatina de sandía cuando esté lista. Espolvorea con una pizca de galleta picada. Enrolla sobre sí misma y córtala en rollitos. Sirve en cada plato con las hojas de menta de decoración.

Referido: Hogar útil

Completemos el menú diario con un postre saludable: granizado de kiwi, un postre para tentar el paladar de los niños e incorporar esta fruta a su dieta.

Recuerda que los mejores kiwis son aquellos que están firmes al tacto y que no tienen manchas ni golpes en su piel.

Ingredientes

6 kiwis
9 cucharadas de azúcar
1 limón
300 gr de frutas rojas
500 gr de hielo
1/2 vaso de granadina

Preparación

Coloca en una olla los frutos rojos con el zumo de medio limón y 6 cucharadas de azúcar. Pon a cocer a fuego lento hasta que todo se incorpore. Tritura en la licuadora y reserva.

En una sartén coloca la granadina a reducir. Mientras pela los kiwis y trocéalos, luego cólocalos en la batidora con el zumo del medio limón restante y 2 cucharadas de azúcar. Tritura hasta obtener una preparación homogénea y cuélalo.

Tritura el hielo hasta que tengas trozos muy pequeños, como de granizo.

Coloca la granadina reducida en un plato y en otro la cucharada restante de azúcar. Pasa cada copa primero por la granadina, luego por el azúcar y las tendrás granizadas.

Luego incorpora en cada copa, una base de hielo picado, el puré de kiwi y finalmente la salsa de frutos rojos.

Sirve de inmediato y si quieres decora con pajitas y frutas.

Referido: Karlos Net