Te presento una propuesta diferente de un saludable postre para todos aquellos que padecen de diabetes siendo una excelente opción para que incorporen a su organismo frutas frescas muy nutritivas con gran aporte en vitaminas y minerales que se requiere para este tipo de dieta.

Esta sana receta de peras gratinadas la puedes consumir sin inconvenientes incluso son aptas para toda la familia y una porción solo te aportará 180 calorías por la cuál también la pueden degustar las personas que desean cuidar de su silueta y estar bien alimentados.

Ingredientes:
para 6 porciones

6 peras chicas
agua, cantidad necesaria
3 claras
1 cucharadita de canela en polvo
edulcorante en polvo bajas calorías (apto para cocinar)

Preparación:

Pela las peras y córtalas en forma longitudinal. Colócalas en una olla y cúbrelas con agua endulzada con edulcorante a gusto. Cuando estén tiernas, escúrrelas con cuidado y distribúyelas con el centro hueco hacia arriba en una fuente que puedas llevar al horno.

Aparte en un bol bate las claras a punto nieve con dos sobres de edulcorante en polvo de bajas calorías y añádele en forma suave la canela para que las claras no pierdan el punto. Llena el hueco de las peras y las gratinas unos minutos en el horno a temperatura fuerte. Por último, una vez listas, las retiras y las puedes servir tibias o frías.

Siempre relacionamos a las frutas con la salud, su alto contenido de agua, su aporte de fibras, su fuente de vitaminas y demás aportan un efecto más que beneficioso en nuestra dieta diaria.

En este caso las peras, nos dan la posibilidad de no sólo poder comer fruta sino de también hacer un atractivo plato para un postre delicioso y elegante.

Ingredientes (para seis porciones)

6 peras maduras pero firmes
300 gr. de ciruelas secas
2 vasos de vino blanco seco
10 cucharadas de azúcar
vainilla
2 tazas de té
6 cucharadas de mermelada de damascos
80 gr de almendras fileteadas y tostadas

Preparación:

Pon las ciruelas en un recipiente, cúbrelas con agua tibia y déjalas remojando por lo menos por 2 horas. Pela las peras, córtalas en mitades, retira el centro y las semillas. Vierte el vino blanco y cuatro cucharadas de azúcar en una cacerola, agrega la vainilla y cocina hasta el punto de ebullición. Añade las peras en mitades en este jarabe hirviendo y cocínalas hasta que estén translúcidas.

Cuela las ciruelas, ponlas en otra cacerola a fuego mediano con el té y el resto del azúcar. En el primer hervor, baja el fuego y deja cocinar lentamente. Cuando las frutas estén cocidas, pon las ciruelas y las peras sobre una fuente y déjalas enfriar.

Luego mezcla el jugo que te quedó de la cocción de las peras y el de las ciruelas. Redúcelo a fuego bajo basta que quede un decilitro y medio. Disuelve la mermelada de damascos en el jarabe, con él cubre las peras y las ciruelas y por último espolvorea con las almendras. Se puede servir este postre frío o tibio.

Referido: recetas.com