El Douro Reserva 2005 es un vino tinto portugués  que forma parte de una nueva oleada de vinos de alta calidad.

Este refinado vino lo componen hasta 30 variedades de uva, algunas de las cuales han sido prensadas de forma tradicional con los pies en la fermentación inicial.
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Elaborados por el viticultor José Mendoça en Marinha das Ondas (Figueira da Foz), los vinos de la Quinta dos Cozinheiros constituyen todo un desafío vitivinícola.

Las cepas están plantadas en terrenos arenosos próximos al Atlántico, algo muy poco habitual en Portugal, lo cual no hace más que destacar su calidad y su diferencia.

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Los vinos de oporto entran dentro de la categoría de los vinos fortificados, debido a que se le adhiere brandy al vino mientras está en proceso de fermentación. Se trata del vino de Oporto (en portugués: vinho do porto, que significa “vino del puerto”), nacido en los Siglos XVI y XVII en la ciudad de Oporto, en Portugal.

Esta suma de brandy al vino permitía estabilizarlo, y lo convertía en apto para soportar variadas temperaturas y humedades en los viajes en barco que se hacían en esa época debido al comercio marítimo.

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