Ya te he sugerido en un post anterior cómo tender una mesa correctamente en lo que refiere a los manteles. Ahora veremos los demás elementos que visten a esa mesa que quieres lucir en una cena especial, o si lo prefieres, en la mesa cotidiana con tu familia.

Los platos son los siguientes elementos que pondrás luego del mantel. Los distribuirás a unos tres centímetros del borde y a sesenta centímetros uno del otro. Recordemos que los utensilios deberían mantener una concordancia entre ellos en toda mesa elegante o que se precie de tal.

El plato para el pan o para ensalada, debes ponerlo a la izquierda del principal y por delante del tenedor. Si sirves algo de mantequilla, deberás poner un cuchillo adecuado encima del plato en forma horizontal, con el mango hacia la derecha.

Para el caso de los vasos y copas el asunto es bastante simple. El vayas a utilizar para el agua lo colocas frente a la punta del cuchillo de mesa; en base a ese punto pondrás los siguientes en línea hacia la derecha.

Si buscas relax y diversión, te invito a que conozcas el restaurante Ginos del Grupo Vips, ubicado en Doctor Castelo 30 de Madrid.

Allí puedes degustar platos de la cocina italiana y de inspiración mediterránea, como las recomendaciones de la casa que son Piadine, Fetucchinne a la Crema di Formaggi y Scaloppine di Vitello con crema di formaggi.

El precio por persona en Ginos ronda los 12 a 14 euros, con una cocina realmente exquisita y ambientado como si fuera que estás en mismísima Toscana de Italia.

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Los fogones son todo un arte por descubrir y a medida que más práctica tenemos en la cocina, más se va perfeccionando el punto de los platos, hasta existen cocineros que ya no precisan de recetas a la mano porque han encontrado el punto perfecto de la receta.

Veamos algunos trucos de cocina básicos y fundamentales para que tus platos queden a perfección y puedas salir aireada de los obstáculos que a veces se presentan.

• Cómo quitar el exceso de sal: a veces cometemos el error de colocar más sal de la necesaria en salsas, guisados, cremas o sopas. Si esto te pasa puedes agregar una patata que absorverá la sal de sopas, guisados y salsas al fuego, sino también puede ser un pedazo de pan, que luego se retira. Si la salsa es cruda, es un aliño o vinagreta, agregando un poco más de orégano la salvas.
• Cómo hervir patatas: para que las patatas no se pasen y se rompan en la cocción en agua, puedes agregar un chorrito de vinagre en el agua, sin excederte, y así nunca se romperán.
• Repollos y cebollas más tiernas, antes de cocerlos, las puedes blanquear en agua caliente o dejarlas macerar en sal gruesa.
• Filetes de carne vacuna bien cocidos pero jugosos debes salarlos después de la cocción en la plancha así conservan su jugo.
• Si quieres espesar una salsa, puedes agregar una cucharadita de fécula o mantequilla, así saldrá más cremosa y untuosa.
• Para hacer sofritos de verduras y que no queden a medio cocer algunas verduras, es mejor que siempre cortes las verduras finamente y coloques primero las cebollas y pimientos que requieren más cocción que el cebollino, el tomate o el repollo.

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Las ensaladas son platos sumamente saludables y muy fáciles de preparar, las lechugas variadas junto con los champiñones aportan a la ensalada vitaminas y minerales sumamente importantes, así como sustancias antioxidantes.

También hay que destacar que los champiñones aportan sumas importantes de purina por lo que se debe moderar su consumo en aquellas personas que sufran de acido úrico elevado y gota.

Ingredientes

Lechuga
Champiñones
Bacón
Dientes de ajo
Queso de oveja semi curado
Vinagreta de cacahuetes
Cacahuetes tostados
Aceite de oliva
Vinagre de sidra
Cebollino
Sal

Preparación

Corta con la ayuda de un cuchillo los champiñones en finas láminas y saltéalo en una sartén con un poco de aceite de oliva, y el ajo troceado en forma brounoisse, luego resérvalo.

En esa misma sartén saltea el bacón cortado también como en el caso anterior en forma brounoisse, sin aceite hasta que quede crujiente.

Por otro lado, elabora la vinagreta de cacahuetes troceando los cacahuetes y de esta forma lo mezclarás con el aceite de oliva, también puedes agregar el vinagre de sidra y la sal.

Deja que esta preparación pueda macerar la mezcla durante un tiempo aproximado de unos diez minutos y déjalo reservado hasta que llegue el momento de que esté a punto de servirse.

Lávalo con abundante agua las hojas de lechuga, una vez estén bien lavadas escúrrelas y disponlas sobre platos en los que vayas a servir la ensalada.

Distribuye las lechugas, los champiñones salteados, el bacón crujiente y unos tacos pequeños de queso de oveja semi curado.

Lo único que te quedará hacer es aliñarlo todo con la vinagreta de cacahuetes.

Lo que más me gusta de la cocina china es su forma de darle un sabor particular a cada plato con el uso de salsas o aliños, como la famosa salsa agridulce, que se vuelven algo exquisito para un paladar occidental.

Aquí la receta de tres aliños para el deleite: aliño chino, salsa picante al sésamo y salsa de miel y mostaza.

Salsa picante al sésamo

2 cucharadas de aceite de girasol
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada de vinagre en el que han estado unos chiles en maceración
1 cucharada de salsa de soja clara

Consejo: ideal para ensaladas livianas o carnes y pescados a la plancha.

Aliño chino

100 ml de aceite de girasol
4 cucharadas de salsa de soja
3 cucharaditas de vino arroz tinto, en su defecto jerez seco
1 diente de ajo machacado
1 cucharadita de miel
½ cucharadita de polvo 5 especias

Consejo: es una buena compañía para arroces blancos y verduras salteadas en wok.

Salsa de miel y mostaza

60 ml de mayonesa
2 cucharadas de aceite
½ cucharada de miel clara
1 cucharadita de mostaza suave
1 cucharada de jugo de limón, sal y pimienta

Consejo: especial para cubrir carnes, pescados y pollos hechos al horno o en papillote.

Referido: Nutrición

No estamos hablando de la pasta italiana penne, sino del “pene“. Como es sabido los orientales gustan de comer platos elaborados con ingredientes un tanto extraños, en Pekín el restaurante Guolizhuang se especializa en realizar suculentas preparaciones culinarias con los penes de diferentes animales.

El comercio posee un arsenal lleno de una gran variedad de miembros viriles, los comensales pueden optar por comer pene de caballo, burro, toro, buey, perro, entre otros.

Para ellos las partes íntimas tienen grandes propiedades curativas, según la medicina china surten efectos muy beneficiosos para la dermis de las damas y aumenta el deseo sexual de los caballeros. Quizás este sea el secreto de su gran crecimiento demográfico y longevidad, además las mujeres orientales se caracterizan por su bella y perfecta piel.

En lo que a mi respecta me agradaría sentarme a comer en un restaurante y que me sirvan un plato con un enorme miembro viril, como se puede apreciar en la foto, está bien decorado y presentado… ¿Y a ustedes?

¿No estas cansado de comer platos fríos en la oficina o pelear con tus compañeros por el microondas? Pues bien, si eres de los míos este gadget es ideal para solucionar tu problema.

Se trata de un diseño (aún en prototipo) de un platos termoeléctricos que permiten en minutos calentar o mantener el calor de la comida, además que te dicen en un menú de iconos que ingredientes tiene cada plato.

La base y el set de platos y bols está hecho de policarbonato resistente que permite que sean lavados de forma convencional y los lleves contigo a donde sea. Esperamos con ansias que pronto estén a la venta.

Referido: Impresionante