El strogonoff es un plato de la cocina rusa muy popular en todo el mundo. Su versión tradicional se hace con carne de vacuna o de cerdo, pero también se puede hacer como en esta receta de strogonoff de pollo.

Es un plato rico en sabores que combina la cremosidad de la salsa con la carne, el arroz y las crujientes patatas fritas. Nunca tuve una receta correcta de este plato, así que ahora con este vídeo me pondré manos a la obra de prepararlo, espero que os guste!

Referido: Ver y cocinar

El chop suey es uno de los platos más conocidos de la cocina china, dicen que su origen surgió cuando un cocinero chino, radicado en Estados Unidos, no sabía que cocinarles a un grupo de mineros e inventó este plato que literalmente quiere decir “trozos mezclados”.

Hoy veremos una receta de la miles que existen: chop suey de carne y vegetales.

Ingredientes

500 gr de carne vacuna magra
¾ taza de salsa de soja
1 taza de jerez seco o vermut
2 dientes de ajo
½ cucharadita de ají molido
1 cucharada de aceite
1 y ½ taza de judías verdes
1 ají rojo pequeño
1 cebollino
1 cucharada de maicena

Preparación

Corta la carne en tiras finas. En un recipiente de loza o vidrio, nunca de metal porque daría un sabor desagradable, mezcla  la salsa de soja aligerada con 2 cucharadas de agua, añade el jerez, el ajo y el ají molido; finalmente añade la carne y deja macerar por 30 minutos.

Retira la carne de la maceración, reservando el líquido. En una sartén caliente rociada con spray vegetal, coloca las tiras de carne y déjalas cocer hasta que se vuelvas rosadas y retíralas.

En la misma sartén, agrega el aceite y las verduras y saltear 2 minutos. Incorpora la carne, el zumo de la maceración y la maicena disuelta en 2 cucharadas de agua fría. Cocina por 3 minutos o hasta que el líquido rompa hervor y espese. Condimenta con sal y pimienta si fuera necesario.

Sirve caliente con arroz al vapor.

Referido: Mi cocina