Todo el sabor de México en esta receta. Se trata de una de los más típicos exponentes de la gastronomía de ese bellísimo país.

Es un plato elaborado a base de tortilla de maíz frita que cuenta con la fuerte presencia de salsa de Chile. Esta receta es con queso y cebolla, pero puede sustituirse por vegetales, pollo u otras opciones.

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La receta de la cocina china hoy es cordero y puerros salteados, un plato típico de la cocina pekinesa, región en donde abundan los corderos y que recibe el nombre de “ciudad del cordero”, por la abundancia de esta carne.

Espero que lo probéis en casa, sobre todo aquellos que tienen ciertos prejuicios con la cocina china, a la que consideran puras verduras y pescados.

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De la cocina mexicana una de sus recetas más típicas para compartir en el día de hoy. Los nopales son de hecho las hojas o palas de un cactus.

Desde tiempos ancestrales las hojas más tiernas se usan en dicho país como una verdura más. Hay muchas recetas de este planta, de hecho tantas como posibles rellenos.

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El pollo tikka masala es uno de los platos más populares en India y en Reino Unido, por la influencia de este país durante la colonia.

Si bien existen mucho ruido acerca del origen de este plato, lo cierto es que el especiado del pollo (tikka) es originario de la India, mientras que la salsa masala es una adaptación de Reino Unido de otras salsas con las que se consumía este pollo en Asia.

Hoy en este vídeo, veremos la receta de pollo tikka masala, un plato no tan sencillo, pero que tiene un resultado excelente en sabor, ya que muchas personas que lo han probado me lo han recomendado. Espero que os guste y lo probéis en casa!

Referido: El Cocinero Fiel

Los bifes a la criolla son un plato típicamente argentino. Se trata de filetes de ternera, guisados con patatas, tomate, cebolla y pimiento.

Como es una receta suculenta, se la suele comer durante el invierno porque aporta proteínas y energía para sobre llevar el frío. Espero que os guste!

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Dada la popularidad de Gastón Acurio en nuestro blog, hemos decidido comenzar a compartir una serie de recetas de este chef peruano de tanto renombre y popularidad.

Para iniciarnos en la cocina peruana, nada menos que un buen ceviche, el plato tradición de pescados y frutos de mar cocidos en maceración con limón, sal y ají. Esta versión de ceviche es un tanto particular porque es caliente y según el consejo de Gastón es buena para la resaca, así que saben qué comer después de Noche Vieja.

En esta versión de ceviche, los pescados y frutos de mar son: camarones, corvina, calamar y pulpo.

Encuentra recetas peruanas en Ciao.

Este fin de año es una oportunidad única para viajar, a cualquier destino, descansar un poco y disfrutar de los platos que ofrecen la cocina típica del sitio elegido.

Os invito a evaluar la propuesta de Londres como destino de vacaciones, en donde no sólo podrás encontrar muchos atractivos turísticos, sino que una cocina muy variada y deliciosa.

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La ensalada de frutas es uno de los postres tradicionales de Navidad y Noche Vieja en América Latina. Tiene su versión con alcohol que es el clérico, un ponche de ensalada de frutas con champaña, sidra o cava.

Veamos una variante para este plato: ensalada de melón con frutas y helado.

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Un clásico de la cocina mediterránea es la sopa de ajo, un manjar que se deja degustar por paladares selectos debido a su sabor fuerte.

Aquí veremos la receta original de la sopa de ajo, pero si gustas puedes quedarte con la de Karlos Arguiñaño.

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Este es el chile poblano

En nuestra encuesta de fogones, los lectores están pidiendo recetas de la cocina mexicana, uno de los fogones más atractivos y exuberantes de Sudámerica América Latina.

Para los amantes de México, la receta de arroz poblano, un plato típico muy sencillo que sirve de guarnición a carnes, vegetales y pescados. Recibe este nombre porque está preparado con el chile poblano, una de las tantas variedades de chile del país.

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La fideuá es un plato típico de la cocina valenciana, que se consume de muchas formas según la región. Hoy veremos la receta de fideuá con calamares.

Ya hemos visto en Cocina el caldo de la fidueá, que pueden consultar para completar este delicioso plato.

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La casquiña de siri, nombre del cangrejo, es uno de los platos tradicionales de la cocina brasileña. No hay restaurante o local de comida que no sirva esta relleno de carne de cangrejo con verduras guisadas, en la misma concha del animal.

Para acercar las playas brasileñas a tu cocina, te invito a probar esta receta de casquiña de siri y sentirte carioca por un día.

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Como saben la fideuá es un plato típico de la cocina valenciana. En este vídeo veremos el paso a paso de un caldo sabroso de pescados y mariscos para hacer la fideuá.

Como ven es una receta bastante sencilla, que con un poco de práctica sale a la perfección y tan sólo consume 25 minutos de cocción.

Teníamos un tanto olvidado los sabores de la cocina japonesa, por eso hoy volvemos con la receta de dashi, la forma tradicional de preparar un caldo en el fogón nipón.

Este caldo se utiliza para la preparación de otros platos, por lo cual es muy útil conocer su elaboración. Para conseguir los ingredientes de esta receta debes ir a una tienda de alimentos orientales.

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El pastel de patatas es otro de los platos típicos de la cocina argentina, casi no debe haber casa en la que esta receta tenga su toque especial y hasta hoy es uno de los platos que se sirven a diario.

Básicamente es como una torta con dos capas de puré cremoso y un centro de carne guisada con verduras, una delicia un tanto suculenta e ideal para disfrutarla en invierno cuando el cuerpo necesita más calorías para pasar el frío.

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