Esta deliciosa y exquisita receta vegetariana que hoy prepararemos constituye una comida ideal para el almuerzo o la cena y para todos aquellos que gustan saborear platos con alimentos saludables y nutritivos incorporando de esta forma vegetales, avena y lácteos a las ingestas principales.

Para elaborar este riquísimo budín de judías verdes he seleccionado este vegetal por su gran contenido en fibras ácido fólico minerales y vitaminas C y A y una proporción de 90% de agua siendo ideal para aquellas personas que deseen bajar de peso.

Ingredientes:

1/2 kilo de judías verdes cocidas
1 cebolla rallada
1 cucharada de agua caliente
2 cucharadas de avena remojadas en 1/2 taza de leche desnatada ó un yogurt natural descremado
2 claras un poco batidas
1/4 taza de queso rallado
Sal y nuez moscada, a gusto
orégano, una pizca

Preparación:

Pica las judías verdes ya cocidas y rehógalas en una olla con una cucharadita de aceite de maíz junto con la cebolla rallada y agrégale una cucharada de agua caliente. Incorpórale luego la avena remojada o el yogurt natural descremado, las claras batidas, el queso rallado y condimenta con sal, nuez moscada y orégano a gusto.

Vierte esta preparación en un molde para horno previamente untado con aceite vegetal o rocío vegetal y llévalo a cocinar al horno de temperatura moderada por espacio de 40 minutos aproximadamente. Por último, si deseas al momento de servir puedes colocarle por encima salsa de tomates natural casera.

Sabiendo combinar en un sólo plato algunas frutas naturales y vegetales frescos que comúnmente tenemos en nuestra cocina podemos preparar una exquisita y fresca ensalada que nos aportará al organimo múltiples nutrientes como vitaminas y minerales siendo óptimos para nuestra salud.

Y así te enseñaré a elaborar una receta sencilla y deliciosa de ensalada de verduras con vegetales a la cuál para hacerla aún más nutritiva le incorporé un producto lácteo como el queso requesón que nos brindará de esta manera una comida completa y saludable.

Ingredientes:
para 4 porciones

1 manzana
1 plátano
1/2 racimo de uvas
2 tomates
4 hojas de lechuga
8 pepinillos
zumo de medio limón
mayonesa(aderezo) y requesón, a gusto

Preparación:

Primero pela muy bien las frutas. Corta la manzana en dados y el plátano en rodajas y colócalos en un bol y rocíalos con el zumo del medio limón. Además pica el tomate y los pepinillos (reserva algunos para decorar) en dados y a´grégaselos a la fruta. Corta la lechuga en fina juliana y distribúyela en el fondo del plato.

A continuación, coloca encima de la preparación anterior las frutas mezcladas con los pepinillos y el tomate. Por último, espolvoréa la ensalada con las uvas y adorna con los pepinillos cortados en láminas que habías reservado. Condimenta la ensalada con el aderezo mayonesa y un poco de requesón trozado a gusto.

Esta novedosa receta de puré de coliflor es una versión diferente y muy deliciosa para que incorpores este vegetal a tu dieta baja en sodio siendo una excelente opción para que renueves sabores con alimentos ricos sanos y te sientas con mucha energía.

La preparación de esta comida te servirá como delicioso acompañamiento de platos elaborados con carne de ternera o pescado y si deseas puedes realizar la misma receta con otros vegetales y puedes sustituir la coliflor por el nutritivo brócoli o las saludables zanahorias.

Ingredientes:

1 cabeza de coliflor
4 dientes de ajo picados
1/3 taza de yogurt natural (bajo en calorías)
4 cucharaditas de aceite de oliva
Pimienta recién molida, a gusto

Preparación:

Corta la coliflor en trozos pequeños y colócala en una olla con agua y cocínala junto con dientes de ajo por espacio de 15 minutos aproximadamente y luego escurre el agua excedente. Una vez realizada esta preparación, colócalas en la procesadora y procesa la coliflor hasta que obtengas un puré.

A continuación, incorpora al puré el resto de los ingredientes y procesa nuevamente hasta que formes un puré bien consistente y por último, sírvelo bien caliente.

Una deliciosa receta naturista y muy saludable de budín de coliflor te indicaré como preparar de forma fácil y sencilla incorporando este sano alimento a nuestro organismo para que puedas saborearlo frío o caliente de una manera diferente resultando una comida apetitosa para el almuerzo o la cena.

Entre los ingredientes hoy he incluído un excelente cereal sin refinar como el trigo burgol (trigo partido) por su fácil cocción que se utiliza en la elaboración de budines, patés y sopas y también podemos usarlo sin cocinar, remojándolo previamente una hora o más, siendo ideal para ensaladas.

Ingredientes:

1 coliflor (grande)
1 cebollita de verdeo
1 cucharada de ajo y perejil picados (optativo)
2 tazas de trigo burgol cocido
1 huevo
Sal marina y jengibre, una pizca
3 cucharadas de queso rallado
Canela, una pizca

Crema de zapallo:

1/2 kilo de zapallo (cocido)
1 huevo
Sal marina, una pizca
(Licúa todos los ingredientes y utiliza)

Preparación:

Coloca la coliflor entera en una olla con 1 cm de agua en el fondo. Tapa y cocina a fuego suave, hasta que esté tierna. Luego retírala, escúrrela y córtala en trozos y reserva algunas florcitas para la decoración. Mezcla la coliflor con la cebollita de verdeo finamente picada (incluyendo sus hojas verdes), el ajo y perejil, el trigo burgol y el huevo. Condimenta con la sal marina y el jengibre.

Vierte esta preparación en un molde previamente untado con aceite y cubre con la crema de zapallo. A continuación, espolvoréa con el queso rallado y la canela. Decora con las florcitas de coliflor que habías reservado y gratina en el horno a temperatura fuerte.

Este forma de preparar el pollo en la cocina china es una de las más populares y degustadas en la cocina internacional.

El pollo Shanghai es ideal para sorprender a familiares y amigos con tu talento culinario.

Ingredientes para 4 personas

8 muslos de pollo
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de jerez
1 pizca de azúcar
Sal
Jengibre
500 gr de champiñones
1 cebolla picada
2 tazas de tomate
50 cc de aceite

Preparación

Mezcla en una olla los muslos de pollo, la salsa de soya, el Jerez, la pizca de azúcar, sal, jengibre y la pimienta. Deja macerar por 30 minutos.

En una sartén, cocina en 50 cc. de aceite los champiñones cortados por la mitad con sal y añade la cebolla picada. Reserva.

En la misma sartén, coloca el pollo con su jugo de maceración y cocina a fuego fuerte por 10 minutos. Baja la temperatura y cocina por 10 minutos más. Finalmente añade, los champiñones, las dos tazas de tomate casero y los guisantes. Calienta por 5 minutos más y sirve de inmediato.

Referido: Sus recetas de cocina