Este aperitivo, ideal para los días calurosos, es una alternativa fresca y natural que completará una comida dejando a los comensales más que contentos.

La mixtura del palmito, piña y manzana, regalará sabores tropicales. Ideal para acompañar con algún aperitivo seco, con mucho hielo. Veamos los ingredientes y la preparación de este sencillo y rico plato.

Ingredientes

1 lata de palmitos
3 rodajas de piña en almíbar
1 manzana
2 ramitas de apio
100 cc. de crema
200 cc. de mayonesa

Preparación

Es muy simple: corta la piña en pedazos pequeños de aproximadamente 1 cm. y el apio en trozos muy finos. Por otra parte corta las manzanas en cubos, también pequeños. Añade los palmitos cortados en el tamaño deseado.

Mezcla la mayonesa con la crema, de tal modo obtendrás un aderezo homogéneo. Por último agrega esta mezcla al resto de los ingredientes, y sirve en una copa con una ramita de menta.

Para preparar este fin de semana una receta de cocktail: Acapulco, un cocktail a base de tequila que es sabrosísimo.

Como el tequila contiene bastante graduación alcohólica, te recomiendo que bebas esta Acapulco con moderación (para no hacer papelones, si te embriagas).

Ingredientes

1/4 Zumo de limón
1/4 Zumo de piña
1/4 Triple seco
1/4 Tequila

Preparación

Coloca todos los ingredientes con coctelera con hielo troceado. Bate con suavidad y sirve en copa grande con hielo, una corteza de limón y algún trocito de piña natural si deseas.

Una manera distinta de presentar una ensalada de acompañamiento. En lugar de servir una ensalada que queda desparramada por todo el plato, en este caso puedes darle la forma que tu quieras y ella se mantendrá en esa postura.

Ideal para una buena presentación, con variedad de colores, sabores y texturas.

Ingredientes

Un paquete de gelatina de limón
Una taza de agua hirviendo
2 cucharadas de vinagre
½ cucharadita de sal
½ taza de agua fría
½ taza de repollo rallado
¾ taza de zanahoria
½ taza de ananá (o piña) en trozos

Preparación

Disuelve el paquete de gelatina con el agua caliente, luego agrégale el vinagre, la sal y el agua fría. Deja enfriar un buen rato.
Cuando comience a coagular incorpórale el repollo, la zanahoria y el ananá. Pon en moldes individuales previamente humedecidos y deja enfriar por los menos dos horas. Desmolda y ya los puedes servir. Podrías decorarlos con algunas hojas de endibias.

Un postre diferente, sobre todo para tentar el paladar de los niños y darle de comer fruta de una forma distinta.

Prueba estas deliciosas y frescas brochetas de cítricos, antes de que termine el verano porque luego quizás tengas frío para comerlas.

Ingredientes para 4 personas

1 pomelo rosa
1 pomelo amarillo
1 limón
1 naranja
1 piña
8 naranjas de la china
½ l de helado
Menta
Aceite de vainilla

Azúcar de especias
4 cucharada de azúcar
1 pizca de canela
1 pizca de perejil seco
1 pizca de sal de naranja
1 pizca de hierba luisa seca
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de 4 especias

Ali-olli
1 cucharada de zumo de pomelo rosa
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharada de zumo de naranja
Aceite virgen extra
Hojas de menta

Preparación

En un bol, coloca el azúcar, la canela, el perejil, la sal de naranja, la hierba luisa, la nuez moscada y las 4 especias. Mezcla bien y reserva.

Pela los pomelos, el limón y la naranja y córtalos en gajos.

Pela la piña, retira el tronco central y trocea. Limpia las naranjas de la china. Mezcla todos los ingredientes de ali-olli y reserva.

Ensarta la fruta en los pinchos: naranja de la china, piña, pomelo rosa, pomelo amarillo, naranja, limón, y naranja de la china. Espolvorea con el azúcar aromatizado, salsea con el alli-oli y con el aceite de vainilla.

Gratina en el horno durante 4-8 minutos. Sirve en cada plato una brocheta, acompaña de un poco de helado y decora con unas hojas de menta. Salsea con el resto del alli-olli y el aceite de vainilla.

Receta: Karlos Net

Papayas, piña-, plátano, tamarindo, coco, mango, maracuyá -fruta de la pasión- invaden el paladar con el aroma profundo de sus zumos, que resultan fresquísimos y todo un cumulo de experiencias para los sentidos.

Los jugos conservan todas sus extraordinarias características nutritivas y gustativas. Son un paraíso de sabores.

En esta entrada les presentamos un interesante zumo sobre la base de algunos frutos tropicales.

Ingredientes:

¼ de piña
1 mango
1 jitomate mediano
1 ½ onzas de ron (opcional)

Preparación

Quita la cáscara de la piña y córtala en pedazos. Pela el mango y córtelo en partes. Procesa la piña y las piezas de mango con el jitomate. Coloca el jugo en un contenedor hermético y agrega el ron si se desea. Agita bien el jugo y viértalo en vasos.

Este licuado es rico en fibra, también depurativo, diurético y ayuda a eliminar grasa y toxinas del organismo.

También mejora el metabolismo de las proteínas, evita la aparición de la celulitis, y por si esto fuera poco combate también el dolor reumático y artrítico.

Se lo recomienda beber durante 7 días en ayunas para que veas mejor los resultados, recuerda que cada organismo es diferente y el peso que cada persona pierde varia mucho por lo que no debes olvidar incluir en tu dieta diaria agua, frutas y verduras para que puedas quemar grasa más fácilmente.

Ingredientes:

* 1 Rebanada de Piña
* 2 Varas de Apio
* 2 Toronjas
* ½ Nopalito
* 1 Cucharadita de Miel de Abeja

Preparación:

Lava perfectamente la fruta y la verdura.Extrae el jugo de las toronjas. En tu extractor de jugos pasa la piña, el apio y el nopalito. Cuando termines agrégale el de toronja y la cucharita de miel. Mezclar todo y béberlo enseguida para que puedas aprovechar todos sus nutrientes

Cuando hace calor, nada mejor que un postre bien frío, y qué mejor que si además tiene frutas de estación!

Con esta receta solo para golosos podrás disfrutar de las frutas de estación de una forma muy sabrosa y original.

Ingredientes

150 gramos de avena de cocción rápida
200 gramos de harina leudante
150 gramos de azúcar
125 gramos de mantequilla
200 gramos de queso crema
2 cucharadas de azúcar glass
Unas gotas de esencia de vainilla
Mermelada de frutas a elección
Fresas frescas
(o duraznos, cerezas, arándanos, frambuesas: lo que te guste!)

Preparación

Mezcla la avena con la harina leudante y el azúcar. Añade la mantequilla y deshazla con la punta de los dedos. Une la mezcla con unas gotas de agua, sin que quede pegajosa. Extiéndela con el rodillo en una tabla enharinada y forra con esta masa 4 moldes de tartaletas rectangulares o redondos.

Cocínalas en horno moderado hasta que se doren y luego déjalas enfriar hasta que tomen temperatura ambiente. Una vez frías rellénalas con la mermelada del sabor que más te guste y que combine con la fruta que hayas elegido.

Cubre la mermelada con el queso crema batido con el azúcar glass y las gotas de esencia de vainilla. Decora con fresas (o la fruta que prefieras) en mitades. Guárdalas en el refrigerador durante 30 minutos por lo menos antes de servir.

Este jugo es recomendado para personas que gustan de mantenerse en forma, es una bebida deliciosa por la excelente combinación de sus frutas.

La toronja es una de las frutas que ayuda a bajar de peso, ya que puede ayudar a quemar grasa del cuerpo.

También es antioxidante y nos proporciona un alto nivel de vitamina C para nuestro organismo. La toronja es rica en calcio, ayuda eliminar y disolver cálculos biliares y es útil también para él hígado.

Ingredientes:

* 2 Toronjas
* 1 Rebanada de Piña
* 1 Manzana Grande

Preparación:

Lava las frutas. Parte la toronja y extrae su jugo. Pasa por el extractor la manzana y la piña, ambas troceadas.

Una vez obtenido el zumo, mézclalo con el de toronja y ya está listo para beber.

Referido: Jugos y licuados

Por el hecho de ser carne de caza, el jabalí es una carne exótica. Si a esto lo combinamos con el sabor agridulce de las frutas y el toque perfumado de hierbas y especias, obtendremos un exquisito plato afrodisíaco, una verdadera tentación para los sentidos.

Ingredientes

4 bifes de jabalí
½ litro de vino tinto
1 diente de ajo
1 zanahoria
1 cebolla pequeña
2 manzanas verdes
2 ruedas de piña
1 cucharada de salvia finamente picada
½ cucharada de orégano
½ cucharada de tomillo
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
50 gramos de mantequilla
Sal y pimienta negra fresca molida, a gusto

Preparación

Coloca en un recipiente el vino junto con la zanahoria y la cebolla en juliana y el diente de ajo machacado. Agrega los bifes de jabalí y déjalos macerar toda la noche.

Al día siguiente, en una cazuela de barro untada con manteca coloca una de las ruedas de piña y una de las manzanas peladas y cortadas ambas en cubos pequeños.

Aparte en una sartén coloca la manteca y dora allí los bifes de jabalí. Cuando estén dorados por ambos lados acomódalos en la cazuela de barro. Sazónalos con la salvia, el orégano, el tomillo, el jengibre, la sal y la pimienta, y cúbrelos con la piña y la manzana restantes cortadas en cubos pequeños también.

Coloca el vino utilizado para macerar en una olla pequeña y llévalo al fuego hasta que se reduzca a la mitad. Luego viértelo encima de las frutas y los bifes en la cazuela de barro.

Cubrir la cazuela de barro con papel de aluminio, cerrando bien los bordes para que conserve el sabor y el aroma. Lleva al horno durante 30 minutos. Este plato solo debes destaparlo ya en la mesa, en el momento de servir, para que no pierda sus propiedades afrodisíacas.