Si hay un plato típicamente mexicano al que nadie puede resistirse son las quesadillas. No te dejes engañar por su fácil preparación: son una verdadera exquisitez del nuevo mundo, preparadas en base a tres ingredientes básicos: queso, tortillas mexicanas y chiles jalapeños. Pruébalas hoy mismo y cuéntanos qué te parecieron!

Ingredientes

14 tortillas mexicanas recién preparadas, sin cocinar
1 taza de queso Cheddar rallado o picado fino
3 pimientos chile jalapeños, sin semillas y cortados en tiras
Sal, cantidad necesaria
Aceite para freír, cantidad necesaria

Preparación

Ten a mano las tortillas, cubiertas con un paño. Combina el queso con el chile en un recipiente y sazona con sal a gusto. Deja aparte.

Calienta el aceite en una sartén. Pon una tortilla en tu mano y coloca una cucharada del relleno en el centro, sin tocar los bordes.

Dobla la tortilla y sella los extremos, presionando bien. Fríe por ambos lados hasta que queden doradas y crujientes. Retíralas y déjalas escurrir sobre papel de cocina. Sírvelas calientes con ensalada de repollo.

Secreto

Puede variar el relleno utilizando sobras de judías con chiles, salchichas fritas con cebolla, pollo, o lo que se te ocurra!