Las huevas de sepia son la masa que forman los huevos en el interior de la sepia. Se pueden consumir tanto cocidas, como fritas, salteadas o al horno como en este caso.
En esta receta os presento una receta de Quique Dacosta presentada en el certamen de Madrid Fusión de 2003.
Publicado por SorenAsier en Cocina Española, Cocina Internacional, Cocina de Autor, Recetas de Pescados el 27 Mayo, 2008
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