El brócoli es unos de los vegetales con mayor valor nutritivo por unidad. Es una excelente fuente de vitaminas C, ácido cítrico y antioxidantes. Cuántas veces comemos la pasta sólo con un poco de queso rallado porque nuestra salud no nos permite comer tucos, estofados o salsa de tomates.
Con esta receta podremos alimentarnos sanamente sin perder sabores.
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El pesto es una de las salsas populares de la cocina italiana, tanto lo es que ya su receta original creo que ha sido modificada y ahora sólo tenemos acceso a algunas versiones, que son hijas de la receta original que quedó perdida en el conocimiento de alguna cocinera italiana.
Hoy veremos la receta más popular o al menos la que más se ha difundido. La salsa pesto va casi con todo: pasta, arroz, verduras, carnes rojas, pescados y mariscos.
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Publicado por cocinebria en Cocina Internacional, Cocina Italiana, Recetario, Recetas de Salsas el 5 Agosto, 2008
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La brochetas son un bocadillo delicioso y muy vérsatil de preparar, además que el verano es el momento ideal para consumirlas.
Hoy probaremos con unas brochetas de tomate y mozzarella al pesto, por lo frescas y sabrosas bien las puedes consumir como cena, además en tan sólo 15 minutos ya las tienes listas.
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