La carne de cordero es muy versátil y la podemos preparar de diversas maneras, entre ellas la pierna es uno de los cortes que sobresalen. En el sur de América Latina, la calidad de las carnes suelen ser de lo mejor, esto se debe a que la crianza y alimentación de los animales es totalmente natural.
En el caso del cordero que se cría en el sur de Argentina en la región de la Patagonia, sus carnes están consideradas como una de las mejores del mundo. Así que mientras no puedas hacerte un viajecito a esa increíble zona y conocer todas sus bellezas, te comparto una receta de cordero imperdible.
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Se trata de un plato fantástico. Este alimento que proviene del mar tiene un sabor principalmente dulce, debido a la presencia importante de los aminoácidos glicina, alanina y ácido glutámico.
Un excelente receta marina , son estos ostiones gratinados con salsa blanca . Una receta caracteristica en los restaurantes de la patagonia y el sur de Chile.
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En el inmenso sur, en los confines del mundo, existe una tierra de mitos y leyendas, de caminos infinitos, de misterios, de sueños. Allí hay un Valle Perdido, donde se encuentra la ciudad encantada de la Patagonia, un mágico lugar que alimenta perpetuamente el espíritu de los aventureros.
Muchos historiadores y artistas repiten en sus textos sobre las maravillosas bondades de sus aguas, la fertilidad de sus tierras y la placidez de sus habitantes. Desde esta leyenda centenaria surge el nombre de esta Bodega y por supuesto de sus vinos.
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Una combinación audaz entre este pescado de carne tan suave y una cerveza rubia artesanal, ambos productos emblemas del sur patagónico.
La textura y el suave sabor de la carne de trucha, nos permite sostener que el verdadero arte de su preparación está en los pasos previos que la llevan a la sartén.
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La Bodega Lagarde y Humberto Canale se unen en Dos Cielos, concentrando las cepas de Mendoza y de la Patagonia , dos emblematicas zonas vitivinicolas de la Argentina.
Por primera vez, dos bodegas centenarias de las regiones cuyana y patagónica se reúnen para potenciar en un vino sus mejores variedades dadas por las características de cada terruño. Seguir leyendo »
