La fresa es una fruta muy apropiada para dietas de régimen, ya que lleva pocos glúcidos. Se suelen comer tanto solas como acompañadas con azúcar, azúcar y nata o mermelada. Las fresas son muy utilizadas en repostería y heladerías donde se usan tanto en pasteles y postres dado que su color rojo tan intenso decora mucho cualquier plato.
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Publicado por SorenAsier en Cocina Española, Cocina Internacional, Recetario, Recetas de Postres el 17 Abril, 2008
Tagazucar, bol, fresas, frigorífico, heladería, mermelada, nata, pasteles, postre, repostería Co2 Comentarios
Ph10 es un libro donde podremos consultar las mejores recetas de postre realizadas por uno de los mejores pasteleros que hay en la actualidad, Pierre Hermé.
El libro esta divido en diez capítulos extensos que contienen sofisticados postres realizados por el brillante pastelero. Podemos encontrar tanto en recetas de pasteles, tartas, bombones, helados o bollos hasta un largo etc. Seguir leyendo »
Publicado por SorenAsier en Libros de Cocina el 22 Marzo, 2008
Tagbollos, bombones, francia, helados, libro, París, pasteleros, pasteles, Ph10, Pierre Hermé, tartas, Tokio Co1 Comentario
La semana pasada hablamos de que saber interpretar correctamente una receta era uno de los secretos del éxito. Hoy te mostraré cómo manejar el horno y los puntos de cocción. Seguir leyendo »
