Oficialmente instalado el otoño, vamos con una receta calentita para estos primeros días de frío, se trata de ñoquis de requesón, que puedes acompañar con salsa de tomate y bechamel.
Este plato es una forma adecuada de conquistar el paladar de los niños y darle de comer lácteos diferentes a los que están acostumbrados. Cada porción aporta 697 mg de calcio, en 305 calorías.
Los macarrones son el tipo de pasta que gusta a todos, más si sumamos un cremosa salsa de cuatro quesos. Este es un plato que a mi gusto, es más sabroso en otoño - invierno, cuando uno gusta de comer platos calientes y de mayor contenido calórico para pasar el frío.
Veamos esta receta de macarrones a los cuatro quesos, una delicia para grandes y pequeños.
Le orecchiette es un tipo de pasta con forma de sombrero de 2 a 3 cm de diámetro. El proceso para lograr la forma rugosa de unos de sus lados puede considerarse una artesanía, a su vez esta misma rugosidad le permite a la pasta absorber la salsa en la que está embebida.
En este vídeo vemos como las manos laboriosas de una abuela de antaño realiza el tradicional orecchiette.
Adelantando la llegada del otoño, hoy vamos con la deliciosa receta de la salsa boloñesa, un manjar de la cocina italiana ideal para acompañar pastas calentitas.
Particularmente a mi, esta salsa me gusta con pasta corta como penne o aquellas con formas, aunque también va muy bien con spaghetti, que es el plato clásico.
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