El “Queso de Cantabria” es un queso graso que contiene un mínimo de 45% de materia grasa en extracto seco, su maduración es de siete días mínimo.
En esta receta les mostramos como preparar una rica tarta con el queso de Cantabria, muy particular por su sabor y su historia en la gastronomía española.
Publicado por Malbec en Recetario, Recetas de Entrantes el 20 Noviembre, 2008
El apio es un elemento muy utilizado en la dieta mediterránea, ya desde la antigua civilización egipcia se utilizaba este alimento. Se empezó a cultivar durante la edad Media y hoy en día es consumido en gran parte de Europa.
Existen dos variedades de apio; el apio verde y el apio blanco, en el blanco se comercializan el 30% y en el verde se comercializa un 70%. Este alimento también se utiliza mucho como diurético.
Publicado por SorenAsier en Cocina Española, Cocina Internacional, Recetario, Recetas de Ensaladas el 14 Julio, 2008
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Este plato de aperitivos se compone esencialmente de una variedad amplia de quesos mezclado con varios frutos secos, de manera que ofreceremos un aperitivo con un sabor salado y mucha variedad para degustar. También podemos utilizar esta variedad de quesos como finalización de una comida después de un postre dulce.
Publicado por SorenAsier en Cocina Española, Cocina Internacional, Recetario, Recetas de Aperitivos, Tapas y Pinchos el 12 Mayo, 2008
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