Los vegetales poco cocidos son en general más sabrosos y aportan mayor cantidad de vitaminas a nuestro cuerpo.

Para la entrada de hoy elegimos una fácil y rica ensalada de rúcula. Actualmente este vegetal es muy apreciado por países como Francia e Italia.  Permite varias combinación y se puede sumar sabor realizando un aliño muy simple con  aceite, limón, sal y pimienta.

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Teníamos un poco olvidada la cocina vegetariana que tan saludable y variada puede ser con un poco de imaginación y tiempo.

Vamos con la receta de una ensalada de champiñones y parmesano, muy simple y sabrosa, que aporta sólo 190 calorías por porción. Si aquellos que sufren del corazón, el colesterol y la diabetes quieren preparar esta receta, cambien el queso parmesano por un queso blanco light.

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Los macarrones es una de las pastas mas consumidas no solo por los italianos sino en toda la cocina internacional. Tiene un alto contenido en hidratos de carbono y sin apenas contenido graso.

Esta receta es ideal para personas con problemas de exceso de peso o con niveles de colesterol altos en sangre. Seguir leyendo »

Esta delicada y tentadora salsa es ideal para servir con pasta rellenas como ravioles, agnolottis, tortelinis o capelettis. También quedan deliciosos los ñoquis gratinados con esta salsa. El secreto: cubrir la pasta con esta salsa, espolvorear con queso muzzarella mezclado con parmesano y gratinar. Seguir leyendo »