El pulpo tiene un contenido muy bajo en colesterol y en proteínas dado su escaso valor energético, acompañado de la patata aumenta complementado el valor nutricional del pincho.

Es recomendable no abusar demasiado de este pincho ya que su digestión es un poco pesada, así que lo mejor será degustar el pincho y si te gusta, repítelo como mucho un par de veces.

Ingredientes

Pulpo
Patata
Aceite de oliva virgen extra
Pimentón dulce
Sal gorda

Preparación

Pon a escaldar el pulpo en agua hirviendo sin sal, dejándolo cocer durante media hora o tres cuartos de hora aproximadamente. En el caso que el pulpo este muy duro déjalo enfriar dentro del agua.

Pasados los minutos córtalo en pequeñas rodajas y luego echa un poco de aceite de oliva virgen extra y un poco de pimentón y todo esto déjalo cocer.

Las patatas córtalas no muy gordas y déjalas hervir durante un rato y luego déjalas enfriar.

Puedes montar el pincho con la patata debajo, el pulpo por encima y todo sujeto por un palillo.

La receta de este aperitivo es fabulosa, primero por la simplicidad de la preparación y segundo por la combinación de sabores de sus dos ingredientes el dátil y el bacón que dan una mezcla muy explosiva resultando un sabor muy agradable.

Ingredientes

12 lonchas de bacón cortadas muy finas,
12 dátiles
1 barra de pan

Preparación

Quita todos los huesos que tengan los dátiles, en el caso que los tengan.

Luego elimina la corteza del bacón, de esta manera eliminaremos la grasa que contenga.

Enrolla las lonchas de bacón con los dátiles y pínchalo con un palillo para que no se desenrolle.

En una sartén echa un poco de aceite y cuando este un poco caliente échale los rollitos de bacón. Déjalos hasta que se doren un poco y luego retíralos, colócalos sobre una rebanada de pan y listo.

El queso manchego como su nombre indica es originario de la región de Castilla La Mancha, concretamente de las localidades de Cuenca, Toledo, Albacete y Ciudad Real zona amparada por la Denominación de Origen.

Se elabora con leche de oveja. El color que adquiere es un tono entre marfil a pardo y el corte suele presentar pequeños hoyos de diferentes formas. Sabremos que es un manchego porque en su etiqueta comercial deberá llevar reflejado el nombre de Queso Manchego denominación de origen.
Su sabor es exquisito, su textura es suave y suele comerse como tapa entrante o incluso como postre.

Ingredientes

100 g de queso Manchego semi curado
100 g de membrillo
1 barra de pan

Preparación

Compra un queso manchego denominación de origen. Corta en finas laminas de unos 50 milímetros aproximadamente, es preferible cortarlas muy finas ya que luego al comerlas se deshacen en el paladar.

Corta una barra de pan en rodajas de entre uno y dos centímetros. Échale a cada rebanada una gotita de aceite y un poco de sal y encima de cada rebanada un laminita de queso y un trozo de membrillo. Sujétalo todo con un palillo.

Aunque estamos todavía en invierno, no esta de mas aprender a como realizar un apetitoso pincho de melón con Jamón que hará las delicias a cualquier individuo en un día caluroso de verano.

Especialidad típica española el melón con jamón tiene como principales y únicos ingredientes el melón y el jamón (principalmente serrano). La mezcla del dulce del melón y el toque salado del jamón lo hacen riquísimos al paladar.

Ingredientes

1 melón
4 filetes de jamón serrano

Preparación

Compra un melón fresco en el mercado y mételo en el frigorífico para que se refresque un poco. Después de un buen rato sácalo del frigorífico, córtalo y sácale las pepitas.

Cada rodaja de melón córtala en dados grandes y cada filete de jamón enróllalo cuidadosamente, móntalo sobre el dado de jamón y pínchalo con un palillo.

Lo ideal es comerlo como tapa, como entrante o como postre en algunas ocasiones, mejor si se come en primavera o en verano y acompañada por un vino blanco o cava.

Esta receta es ideal para preparar como entrante, su fácil y rápida preparación y los pocos ingredientes que se utilizan hacen que nos puedan salvar ante visitas imprevistas.

Ingredientes

6 lonchas de jamón cocido
100 gr. de queso preferiblemente Gruyere
10 cl. de nata liquida
10 gr. de harina
2 huevos
Lechuga
Pan rallado
Aceite de oliva

Preparación

Cortar el queso en pequeños dados. Calienta un poco de aceite de oliva en una pequeña cazuela, añade dos cucharadas de harina y nata. Cuándo este hirviendo añade el queso cortado en dados. Remueve bien la mezcla hasta que se haga un puré.

Sobre las 6 lonchas de jamón cocido introdúcele un poco de la mezcla que se ha realizado. Enróllalo todo y fíjalo con un palillo para que no se deshaga.

Cuando el puré esta ya frío, pasa los rollitos por los huevos batidos y el pan rallado y fríelo en abundante aceite de oliva. Escúrrelo sobre papel absorbente.

Puedes presentarlo con unas hojas de lechuga para que combinen en el plato varios colores.