Ahora que el verano está pronto, nuestra alimentación se torna más liviana con platos ligeros y rápidos de preparar.

Para el menú de la semana, una receta de omelette rojo y verde, relleno con aceitunas y tomates, realmente delicioso!

Ingredientes para 2 personas

4 huevos
4 tomates
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 taza de croutons
1/2 taza de aceitunas verdes
1 cucharadita de mantequilla
Sal y pimienta a gusto

Preparación

Bate los huevos con sal y pimienta en un bol. Corta los tomates en cubos.

En un sartén con el aceite de oliva, saltea los croutons, los tomates y las aceitunas verdes. Sazona con sal y pimienta.

En una sartén antiadherente con la mantequilla, cocina los huevos batidos hasta que cuajen y añade en el centro el relleno y cierre la mitad del omelette.

Cocina un minuto más a fuego moderado y sirve caliente en la mesa.