La exquisita y sencilla receta que hoy realizaremos pertenece a uno de los postres dulces más tradicionales de la cocina argentina siendo una preparación sana liviana y muy nutritiva para ser degustada especialmente por los niños de la casa.

Para elaborar este delicioso arroz con leche no necesitas demasiados ingredientes constituyendo un alimento diferente a la hora de degustar postres y siendo sumamente rendidor ya que obtendrás varias porciones para compartir con la familia y amigos.

Ingredientes:

1 litro de leche desnatada o entera
chaucha de vainilla o canela en rama, a gusto
sal fina, una pizca
1/2 taza de arroz blanco
cáscara de 1 limón
75 grs de azúcar molida
50 cc. de nata

Varios:
dulce de leche
caramelo líquido
pasas de uva
higos en almíbar

Preparación:

Coloca en una olla la leche, la chaucha de vainilla, la sal, el arroz y la cáscara de limón. Cocina estos ingredientes sobre fuego lento y revuelve de vez en cuando con una cuchara de madera (si fuera necesario, coloca debajo de la olla un disco de amianto para que el calor se distribuya en forma pareja). Cuando el arroz esté tiernoy la leche ligeramente cremosa, agrega el azúcar y cocina unos minutos más.

A continuación, retira la vainilla, la cáscara de limón e incorpora la nata y deja enfriar esta preparación. Sirve este postre en compoteras individuales y cuando el arroz esté totalmente frío espolvoréalo con la canela o sírvela aparte. Cada comensal puede acompañar el arroz con leche con el dulce que más le guste (dulce de leche, caramelo, pasas de uva o higos en almíbar).

En esta ocasión prepararemos un exquisito y delicioso postre para compartir con la familia y amigos al término de la ingesta principal del día o también para degustar en el fin de semana siendo un producto ideal y muy nutritivo para los niños de la casa y saborearlo con un copo de nata batida y fría.

El flan casero de dulce de leche es un riquísimo postre muy consumido en la clásica cocina Argentina porque contiene un alimento típico utilizado en la elaboración de postres y la repostería en general como
es el dulce de leche siendo de un exquisito sabor y aroma al paladar.

Ingredientes:

750 cc. de leche desnatada
350 grs de dulce de leche
6 huevos
150 grs de azúcar
Flaneritas acarameladas 8 o 1 grande

Preparación:

En una ollita o lechera calienta la leche sin que llegue a hervir. Añade el dulce de leche y mezcla muy bien hasta que se disuelva. Aparte en un bol mezcla los huevos con el azúcar y agrégalos a la leche en dos tandas mezclando bien después de cada incorporación.

Luego vierte esta preparación en los moldecitos acaramelados y hornea los flancitos a baño de María suave (160º), hasta que estén firmes (aproximadamente 30 minutos) o 45 minutos si la flanera es grande. Retíralos del horno, déjalos entibiar y llévalos a enfriar a la heladera. Una vez que estén bien fríos los puedes desmoldar y servir.

Si deseas saborear en algún momento de tu jornada una porción de pastel dulce para incorporar sabores diferentes con el desayuno o la merienda no dejes de elaborar esta exquisita receta y poder degustarlo con una deliciosa infusión de té, café o capucchino bien caliente y aromática.

Hoy pensé para esta ocación que elaboremos un pastel muy sencillo con pocos ingredientes y utilizando como alimento y sabor importante el delicioso dulce de leche para que tu ingesta de postres sea variada y divertida pero también bien nutritiva si lo saborean los niños de la casa.

Ingredientes

200 grs de nata fresca
250 grs de dulce de leche
3 huevos
3 cucharadas de azúcar
300 grs de harina común
2 cucharaditas de polvo leudante
unas gotas de esencia de vainilla

Preparación:

En un bol bien limpio y seco bate la nata fresca con el azúcar, el dulce de leche y las gotas de la esencia de vainilla. Luego añade los huevos de a uno por vez y sigue batiendo.

A continuación, incorpora la harina común tamizada junto con el polvo leudante y mezcla toda la pareparación suavemente. Vierte toda la mezcla en un molde de tipo savarin untado con mantequilla y espolvoreado con harina común y cocina en un horno de temperatura suave de 40 a 50 minutos aproximadamente. Por último deja enfriar el pastel y desmóldalo.

La importancia de una alimentación sana y natural es fundamental para nuestra salud y la de nuestra familia y por ello nada mejor que comenzar con una receta deliciosa y amasar todos los panificados con nuestras propias manos.

La saludable receta de hoy consiste en preparar un nutritivo pan cuyo alimento principal es la avena arrollada otorgándonos proteínas, calcio, hierro, fósforo y vitaminas del grupo B y E, siendo también una buena fuente de yodo, cobre y silicio.

Ingredientes:

2 tazas de avena arrollada
3 tazas de harina integral superfina
1 cucharada de sal marina
una pizca de nuez moscada
1 taza de queso rallado (optativo)
1 cucharada de levadura de cerveza
1 cucharada de aceite
700 cc. de agua tibia

Preparación:

En un bol mezcla muy bien, la avena, la harina,la sal, la nuez moscada y el queso rallado. Aparte disuelve la levadura en un poco de agua tibia junto con el aceite e incorpóralo a la preparación anterior. Añade el agua necesaria hasta que formes una masa de consistencia mediana y déjala descansar en un lugar cálido por 30 minutos.

A continuación, forma los panes con las manos humedecidas y colócalos en moldes previamente untados con aceite. En el horno previamente precalentado deja que leuden durante 30 minutos. Por último cocínalos en horno de temperatura media por 30 minutos aproximadamente. Retíralos y desmóldalos sobre una rejilla.

Un plato especial para los vegetarianos: una pizza con tofu y verduras. Este plato es realmente delicioso y puedes convertirse en la estrategia efectiva para que los niños consuman estos alimentos.

Opción de cena nutritiva para disfrutar en familia!

Ingredientes para 4 personas

1 base de pizza
150 gr de tofu
2 tomates rojos
1 cebolla
1 berenjena pequeña
1/2 calabacín
5 tomates secos en aceite
1 diente de ajo
75 gr de queso rallado
50 ml de aceite de oliva virgen extra
2 hojas de albahaca
1 pizca de orégano seco
Pimienta y sal

Preparación

Lava los tomates y trocéalos. Pica las hojas de albahaca. Pela el ajo y córtalo. Colócalo todos los ingredientes en un recipiente, añade un chorro de aceite, pimienta y sal, y tritura hasta obtener una salsa de tomate. Pela la cebolla y córtala en daditos. Lava la berenjena y el calabacín y, sin pelarlos, córtalos en rodajas finas.

En una sartén, calienta el resto del aceite de oliva y sofríe la cebolla. Cuando esté transparente, añade las rodajas del calabacín y la berenjena. Una vez que estén transparentes, agrega los tomates secos. Salpimenta y mezcla.

Precalienta el horno a 200 ºC. Extiende la salsa de tomate sobre la base de pizza. Cubre con el salteado de verduras. Añade el tofu cortado en láminas. Espolvorea con el queso rallado y con el orégano seco. Hornea durante 10 minutos.

Sirve calentita en la mesa.

Referido: El Gran Chef

Por sus valores nutritivos y sus enormes posibilidades en la cocina, los mejillones como todos los moluscos de Galicia se “hacen querer”. Para los gallegos es todo un orgullo y un gusto brindarnos los mejores mejillones en sus cultivos en medios naturales y con el más alto control de calidad.

Podemos prepararlos al vapor, al horno, guisados, rebozados, con arroz, etc. Siempre serán un alimento rico, sano, nutritivo, sabroso y sobre todo económico.

Ingredientes

Mejillones
Salsa mayonesa
Tomate ketchup
Huevo picado
Lechuga

Preparación

Cuece los mejillones, sácales de sus conchas y lávalos. Bate una salsa mayonesa a la que le agregarás ketchup (según tu gusto). En una copa especial para cocktail pon hielo finamente picado y en la parte superior se van colocando los mejillones mezclados con la salsa. Reserva unos cuantos para adornar por encima y espolvorea con el huevo cocido bien picadito, si es con un mixer mejor, también puedes adornar con tiras finas de lechuga.

Este combinado de vegetales en particular es, sin duda , un gran aportador de vitaminas y propiedades nutritivas.

También es un zumo, que permite las combinaciones que nuestra imaginación nos dicte , ya que se pueden variar las verduras a gusto y añadir frutas .

Ingredientes:

6 tallos de apio
2 apio nabos
10 hojas de lechuga grandes
3 pepinos grandes
4 zanahorias grandes
2 aguacates
1 limón (zumo)
Una pizca de pimienta negra (optativo)

Preparación

Limpia, pela y corta en trozos todos los ingredientes. Pasa por la licuadora todas las verduras menos el aguacate. Pon un poco del zumo de verduras en el vaso de la batidora y añade el aguacate.

Bate hasta que el aguacate se haya hecho papilla. Junta todos los zumos en una jarra grande, incluido el zumo de limón. Mezcla y coloca en los vasos de servir, adorna con una rodaja de limón.

Referido: Cocina y Salud

Este licuado es rico en fibra, también depurativo, diurético y ayuda a eliminar grasa y toxinas del organismo.

También mejora el metabolismo de las proteínas, evita la aparición de la celulitis, y por si esto fuera poco combate también el dolor reumático y artrítico.

Se lo recomienda beber durante 7 días en ayunas para que veas mejor los resultados, recuerda que cada organismo es diferente y el peso que cada persona pierde varia mucho por lo que no debes olvidar incluir en tu dieta diaria agua, frutas y verduras para que puedas quemar grasa más fácilmente.

Ingredientes:

* 1 Rebanada de Piña
* 2 Varas de Apio
* 2 Toronjas
* ½ Nopalito
* 1 Cucharadita de Miel de Abeja

Preparación:

Lava perfectamente la fruta y la verdura.Extrae el jugo de las toronjas. En tu extractor de jugos pasa la piña, el apio y el nopalito. Cuando termines agrégale el de toronja y la cucharita de miel. Mezclar todo y béberlo enseguida para que puedas aprovechar todos sus nutrientes

El yogurt es un alimento que cumple dos funciones: Aparte de tener un sabor extraordinario es también muy nutritivo. Se compone principal de leche por eso su contenido de calcio es insuperable por el solo hecho de estar preparado con leche.

Ingredientes

Yogur natural
Leche
Azúcar

Preparación

Coloca la leche en una cacerola lo suficientemente grande para que entre toda la leche y te quede un pequeño espacio para cuando este a punto de hervir porque la nata levanta el contenido. Una vez que la leche haya hervido retírala del fuego y ponla a enfriar hasta que quede totalmente templada.

En un recipiente vierte toda la leche, este recipiente debe de tener tapa y puedes agregar el yogurt natural con el azúcar a tu gusto.

Tápalo y déjalo en un lugar a una temperatura ambiente de unos 25º C en un tiempo aproximado de unas 12 horas, eso si de vez en cuando remueve la mezcla.

Transcurrido todo ese tiempo, la leche ya habrá fermentado y con eso ya habrás obtenido el yogurt casero con tus propias manos y gastando muy poco.

El cuscus es un plato hecho a base de sémola de trigo y es muy fácil de preparar. Es un plato nutritivo que bien pueden disfrutar los niños en casa, cada porción aporta tan sólo 200 calorías.

Aquí veremos la versión de cuscus con verduras, que bien puedes acompañar con un tazón de arroz al vapor.

Ingredientes

1 cubo de caldo de verduras
115 gr de cuscus crudo
2 calabacines
1 trozo de raíz de jenjibre
6 cebollines
2 pimientos rojos
350 gr de tofu
2 dientes de ajo

Preparación

En 350 cc de agua hirviendo, disuelve el cubo de caldo de verduras. Luego coloca el cuscus crudo en un bol y ponlo a remojar con el caldo de verduras.

En la sartén o el wok, rocía un poco de aceite de maíz y sofríe el calabacín por 5 minutos, previamente cortado en rodajas finas.

Ralla la raíz de jenjibre, corta los cebollines, el pimiento, el tofu y los dientes de ajo. Añade estas verduras a la sartén con los calabacines y sofríe por 5 minutos.

Una vez que estén listas, añade las verduras al bol con el cuscus y el caldo. Incorpora todo y sirve caliente con un tazón de arroz al vapor.