Los espárragos son vegetales de tallo subterráneo, que producen brotes comestibles. Tienen muy pocas calorías y son ricos en vitaminas A, C, calcio, fósforo, yodo, potasio, hierro y magnesio.
Como anécdota se puede decir que en el Renacimiento, los espárragos fueron promocionados como un afrodisíaco y prohibidos en las mesas de la mayoría de los conventos. Así que a disfrutarlos. Seguir leyendo »
Fuente inagotable de nutrición y energía, las verduras han sido para muchos pueblos en el pasado su sustento de vida. Cuando la civilización paso de recolectora a productora y pudo plantar y cosechar sus propios frutos y verduras originado el establecimiento de las familias. En esta ocasión más que una receta, comparto con ustedes algunos conceptos básicos de estos alimentos. Seguir leyendo »
Esta verdura reconocida en todo el mundo por sus propiedades medicinales, nos aporta grandes beneficios en la digestión, es diurético y además fortalece y limpia el hígado. Como si fuera poco ayuda a la vesícula en la eliminación de la bilis y reduce el colesterol que tanto nos amarga la vida en estos tiempos.
Para su consumo debemos tener en cuenta que hay que hacerlo recién preparados; en España se producen alcauciles durante todo el otoño e invierno así que no nos será difícil encontrar esta verdura en forma fresca y no tendremos excusas para aprovechar todas sus virtudes y lograr una sana alimentación.
Abrimos este espacio semanal para ofreceros algunas de las entradas más destacadas de nuestra red de blogs Ocio Networks. Como veráis, hay de todo, desde entradas directamente relacionadas con el mundo culinario, hasta caprichos que no podemos negar.
La pechuga de pollo asada al estilo mediterráneo es una receta muy sabrosa que nos aportará muchísima nutrición y ayudará aquellas personas que necesiten mantenerse en línea. Seguir leyendo »
Hacer una mega-ensalada tiene su truco, no basta con sólo agregar un montón de vegetales al azar, sino que debes saber cómo combinar alimentos claves para que sea nutritiva e hipocalórica, además de saciante: que quite por completo las ganas de devorarse algo grasoso.
1. Agrega hidratos de carbono como granos de maíz, guisantes, arroz, pasta corta, patatas, garbanzos, alubias, lentejas y algunas frutas como plátano, manzana o pasas.
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