Nobu West es el tercer libro del japonés Nobu Matsuhisa. Después de publicar Nobu. The cookbook y Nobu, el cocinero japonés uno de los mejores chefs del mundo saca al mercado otro sensacional libro más enfocado a los lectores occidentales.

El libro principalmente muestra recetas de cocina oriental aplicada con ingredientes más accesibles a la cocina occidental. Para ello cuenta con la colaboración de Mark Edwards actual chef del Nobu Londres. Además también existe una amplia selección de fabulosos postres.

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