En esta ocasión prepararemos un exquisito y delicioso postre para compartir con la familia y amigos al término de la ingesta principal del día o también para degustar en el fin de semana siendo un producto ideal y muy nutritivo para los niños de la casa y saborearlo con un copo de nata batida y fría.

El flan casero de dulce de leche es un riquísimo postre muy consumido en la clásica cocina Argentina porque contiene un alimento típico utilizado en la elaboración de postres y la repostería en general como
es el dulce de leche siendo de un exquisito sabor y aroma al paladar.

Ingredientes:

750 cc. de leche desnatada
350 grs de dulce de leche
6 huevos
150 grs de azúcar
Flaneritas acarameladas 8 o 1 grande

Preparación:

En una ollita o lechera calienta la leche sin que llegue a hervir. Añade el dulce de leche y mezcla muy bien hasta que se disuelva. Aparte en un bol mezcla los huevos con el azúcar y agrégalos a la leche en dos tandas mezclando bien después de cada incorporación.

Luego vierte esta preparación en los moldecitos acaramelados y hornea los flancitos a baño de María suave (160º), hasta que estén firmes (aproximadamente 30 minutos) o 45 minutos si la flanera es grande. Retíralos del horno, déjalos entibiar y llévalos a enfriar a la heladera. Una vez que estén bien fríos los puedes desmoldar y servir.

Hoy una receta de brochetas de pollo crujientes ideales para conquistar el paladar de los golosos peques, quienes gustan de los sabores suculentos.

Como veréis es sencilla y muy sabrosa, que puedes hacerla para las fiestas infantiles o como entrante de una barbacoa.

Referido: El Cocinero Fiel

Cuando era niña, mi madre nos preparaba los fines de semana esta receta, que con mis hermanas disfrutábamos mucho, ya que existen pocos niños que le digan que no a las salchichas.

Este receta es un aperitivo de salchicha con pan molde, muy sabroso, pero recuerden que no hay que abusar ya que la salchicha es una alimento bastante grasoso y calórico.

Ingredientes para 4 personas

8 salchichas tipo viena
8 rebanadas de pan molde
4 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de nata líquida
2 cucharadas de mostaza
Palillos para pinchar

Preparación

Una vez cocidas las salchichas, las reservas tibias. Mezcla en una recipiente la mayonesa, la nata y la mostaza.

Quita los bordes del pan molde y unta cada uno de un solo lado, generosamente, con la mezcla anterior. Coloca cada salchicha en un pan y enrolla, haciendo que el pan envuelva a la salchicha.

Luego corta cada rollito de pan y salchicha de un alto de 3 cm. Coloca cada aperitivo en una fuente y sirve con los palillos para pinchar.

Uno de los motivos que más me llevan a la elección de preparar trufas, es la posibilidad de trabajar en la cocina con los más peques. Por eso te recomiendo esta receta para la Navidad, pues siempre hay niños alrededor y nada mejor que darles participación en la elaboración de estas delicias.

No hay riesgos, no hay elementos cortantes ni fuego en esta receta, así que en ese sentido es ideal.

Ingredientes ( para 6 o 8 personas)

250 gr. de chocolate en polvo.

½ bote de leche condensada.

200 gr. de nueces molidas.

1 yema de huevo.

Chocolate rallado.

Preparación

Mezcla el chocolate en polvo con la leche condensada las nueces molidas y la yema de huevo, trabajarlo hasta que esté homogéneo. Déjalo en el congelador hasta que endurezca.

Forma bolitas y rebózalas en chocolate rallado. Reserva en el frigorífico hasta el momento de servir.

Referido: anarecetasdecocina

En la víspera de Halloween, una fiesta americana que está teniendo mucha expansión en todo el mundo, damos una receta, en la que debes esforzarte en la decoración.

Son unas magdalenas ojos, muy tétricas que puedes hacer junto con los peques de la casa. Recuerda que este bocado es un dulce más sano que las chucherías y también se puede consumir el 2 de noviembre, día de los muertos para Latinoamérica.

Ingredientes

3 paquetes de 6 magdalenas cada uno
18 guindas o cerezas confitadas
Cobertura blanca para bizcochos
Colorante artificial rojo
Chocolate fundido

Preparación

Abre los paquetes de magadalenas y comienza la decoración: cúbrelas con con la cobertura blanca, reservando un poco. Tiñe la parte reservada con el colorante rojo, y con un palillo o pincel fino, dibuja las venas rojas, empezando en el centro.

Coloca la mitad de una guinda o cereza confitada en el centro, y pon una gota de chocolate fundido en el centro de ella.

Dispone tus magdalenas ojo en una fuente, decorada con motivos de terror y espera a tus invitados para el Truco o Trato.

Referido: Halloween

De julio a octubre tenemos la estación de las frambuesas, frescas y sabrosas para receta dulces. Hoy vamos con un postre para toda la familia: tartaleta de chocolate y frambuesas.

Deleita el paladar de tus seres queridos con este postre saludables con frutas frescas.

Ingredientes

Para decorar
Cacao en polvo
225 gr de frambuesas

Para el relleno
225 gr de chocolate amargo (mínimo 70% cacao) en trozos
1 tubo de 170 gr de leche condensada
142 ml de nata

Para la base
150 gr de galletas de chocolate trituradas
25 gr de mantequilla fundida

Preparación

Comienza con la base de la tartaleta: mezcla las galletas trituradas y la mantequilla fundida en un bol y pon en la base de un molde de 20 cm. Refrigera hasta que obtengas una masa firme.

Para el relleno, pon la leche condensada y el chocolate en un bol y cocina en el microondas durante 1-2 minutos, removiendo con frecuencia hasta que el chocolate se funda. Bate con varillas hasta conseguir una mezcla uniforme y deja enfriar. Añade la nata, bate de nuevo y echar sobre la base de galleta. Refrigera durante al menos 4 horas, preferiblemente una noche entera.

Para servir, retira la tartaleta del refrigerador y colócala en un plato. Añade las frambuesas en el centro y espolvorea generosamente con cacao.

Referido: El Gran Chef

Completemos el menú diario con un postre saludable: granizado de kiwi, un postre para tentar el paladar de los niños e incorporar esta fruta a su dieta.

Recuerda que los mejores kiwis son aquellos que están firmes al tacto y que no tienen manchas ni golpes en su piel.

Ingredientes

6 kiwis
9 cucharadas de azúcar
1 limón
300 gr de frutas rojas
500 gr de hielo
1/2 vaso de granadina

Preparación

Coloca en una olla los frutos rojos con el zumo de medio limón y 6 cucharadas de azúcar. Pon a cocer a fuego lento hasta que todo se incorpore. Tritura en la licuadora y reserva.

En una sartén coloca la granadina a reducir. Mientras pela los kiwis y trocéalos, luego cólocalos en la batidora con el zumo del medio limón restante y 2 cucharadas de azúcar. Tritura hasta obtener una preparación homogénea y cuélalo.

Tritura el hielo hasta que tengas trozos muy pequeños, como de granizo.

Coloca la granadina reducida en un plato y en otro la cucharada restante de azúcar. Pasa cada copa primero por la granadina, luego por el azúcar y las tendrás granizadas.

Luego incorpora en cada copa, una base de hielo picado, el puré de kiwi y finalmente la salsa de frutos rojos.

Sirve de inmediato y si quieres decora con pajitas y frutas.

Referido: Karlos Net

Esta receta de bizcocho de yogur natural es una opción más saludable de postre para los niños. Al momento de servirlo, puedes acompañarlo con un poco de helado y frutas troceadas. Lo divertido de esta receta es que puedes usar moldes con formas variadas para hacer más atractiva la presentación a los niños.

Como verán es una receta bastante sencilla que se puede practicar en casa con algo de tiempo para dedicarle a los fogones.

Es una de las recetas preferidas de los niños gracias a su delicioso sabor. Se pueden preparar de distintas formas, en este caso la vamos a realizar con leche de soja, este plato contiene una gran cantidad de vitaminas, minerales y proteínas. La cantidad de aceite usado para la fritura es aconsejable que no sea demasiado excesiva.

Ingredientes

Tofú
Quinua
Zanahoria
Salsa de verduras
Salsa de tomate
Salsa bechamel con leche de soja
Harina
Mantequilla
Leche de soja
Pan rallado
Aceite de girasol para freír
Aceite de oliva
Nuez moscada
Sal

Preparación

Primero calienta la margarina acompañado de un par de cucharadas de aceite de oliva. Antes de que empiece a humear incorpora a la misma la harina y lo dejas rehogar.

Lo siguiente que harás será vestirlo, pero poco a poco y con la ayuda de una varilla removiéndolo poco a poco y suavemente. Ve mezclando la leche de soja caliente con la harina y la margarina forma que te vaya quedando uniforme.

Mueve todo el conjunto hasta que vaya adquiriendo una consistencia buena o sea en forma espesa y luego ponlo a punto de sal añadiendo un poco de nuez moscada.

Cuece la quinua durante un tiempo aproximado de unos veinte minutos en agua hirviendo, tienes que tener en cuenta que para que la mezcla te salga uniforme y compacta tendrás que poner un vaso de quinua y dos de agua.

Una vez esté cocida, déjala enfriar durante unos minutos. Posteriormente, mezcla la quinua con el tofu y la zanahoria rallada. Trabaja la mezcla con ayuda de tus manos durante unos segundos.

Añade esta mezcla a la bechamel elaborada con leche de soja y de esta forma déjala que enfrié durante una hora en el frigorífico.

Con la ayuda de dos cucharadas forma las croquetas, una vez estén formadas pásalas por huevo previamente batido y el pan rallado. Todo esto fríelo con el aceite de girasol para freír.

Una vez estén fritas, introdúcelas en una bandeja con papel de cocina para que de esta forma escurra el aceite sobrante. Solo te quedará servirlo de forma caliente y acompañada de una salsa de verduras o tomate casero.

Este delicioso postre tiene un contenido energético por lo cual es muy aconsejable para los niños. Pero por otro lado contiene cierta cantidad de colesterol y eso no es muy recomendable para personas que sufran de sobre peso. Lo cual lo ideal sería un niño sin problemas de obesidad.

Ingredientes

Azúcar
Litro de leche
Huevos
Maicena
Corteza de limón
Rama de canela
Canela en polvo

Preparación

Primero pon a cocinar la leche en una olla con un poco de azúcar, la cáscara de limón y la rama de canela, las yemas del huevo, y la maicena.
 
Una vez que este hirviendo la leche déjalo que hierva suavemente durante más o menos un minuto, moviéndolo constantemente con una cuchara de madera para que no se pegue el azúcar en la olla, luego retira del fuego la olla y déjala que infusione hasta que se temple la canela y el limón dentro de la leche.
 
Licua la leche, después saca la rama de canela, la cáscara de limón y ve añadiendo la mezcla de las yemas de huevo, azúcar y maicena a la leche templada. Con la misma cuchara mézclalo todo bien.
 
Pon a hervir una olla y con el palo de madera remueve para que no se pegue, dejando que se vaya espesando a fuego lento. Para que tu mezcla quede homogénea pásalo por la batidora.

Una vez batido y que la mezcla haya quedado homogénea, ponlo en la nevera, tapado con papel film para que el frigorífico no queden malos olores

En el momento que lo vayas a servir espolvorea con la canela por encima de la mezcla y ya podrás presentarlo.

Liv y Belle son dos pequeñas niñas de tan solo 9 y 11 años que desde hace muy poco se han convertido en las grandes estrellas de la cocina por Internet.

Spatullatta, así es como se llama la página web donde podremos encontrar a estas divertidas niñas que nos enseñaran a preparar platos caseros con gran habilidad.

La idea del programa no es simplemente aprender a realizar recetas, sino también a introducir a los más pequeños en los buenos hábitos de la cocina, a que aprendan a utilizar los alimentos de tal manera que tengan una dieta sana y equilibrada.

Las recetas que se muestran son tan dispares que podemos encontrar tanto recetas de cocina italiana, como platos exóticos de Asia así como los platos más típicos y caseros.

Sin duda alguna se trata de una web muy recomendable que en todo la red esta causando autentico furor.

Sentarse a comer con los pequeños a veces es toda una catástrofe, más aún si están entre los 3 y 5 años donde todo es descubrimiento para ellos y no miden los desastres que pueden hacer.

Pues te doy un consejo: déjalos experimentar hasta cierto punto, pero intenta que no rompan ni tiren todo lo que se ponga en la mesa. Para evitar derrames masivos tienes estas ventosas que se adhieren a platos, vasos y bols.

Se trata de NapfNapf, un juego de ventosas, donde cada una viene con dos lados, una ventosa para que la pegues al plato y otra para pegarla a la mesa, así todo queda en su lugar y ahora tu niño se divertirá tratando de sacarlas.

Vienen en un pack de tres y su tamaño es de 4 x 3 cm, en colores: azul, naranja y verde.

Referido: Femenino

Casi nunca hablamos de postres y hoy se me ocurrió que estamos dejando desamparadas a las madres por no darle algunas recetas saludables para saciar el apetito goloso de sus niños.

Antes que las chucherías y los dulces industriales, esta tartaleta de frutas frescas que bien puede llevar el niño en su lonchera o disfrutarla como merienda en casa.

Ingredientes para 4 personas

4 tartaletas de pasta quebrada (se venden en pastelerías)
2 kiwis
2 melocotones en almíbar
12 uvas de bote

Ingredientes de la crema pastelera
5 yemas de huevo
¾ l de leche
200 gr de azúcar
50 gr de harina de maíz
1 palo de canela

Ingredientes del almíbar gelatinizado
100 gr de azúcar
8 cucharadas de agua
2 láminas de gelatina

Preparación

Comienza con la crema pastelera poniendo a hervir la leche, con excepción de un vaso, junto con la cáscara de limón y la canela.

Mientras en un bol bate las yemas de huevo, el azúcar, la maizena, y agrega el vaso de leche fría reservada. Añade esta preparación a la olla de leche hirviendo y con una cuchara de madera remueve continuamente hasta que espese. La crema no debe hervir para que no se corte. Cuando esté espesa, la retiras del fuego y dejas que se enfríe, recuerda retirar antes el palo de canela y la cáscara de limón.

Seguimos por el almíbar , calienta en una olla el azúcar con el agua hasta que se forme un almíbar ligero y fuera del fuego añade las láminas de gelatina escurridas que previamente hidrataste en un vaso de agua fría por 10 minutos.

Finalmente corta las frutas en trozos regulares y comienza a armarlas, colocando la crema pastelera templada y las frutas por encima una vez que se haya enfriado la crema. Por último abrillanta con una cucharada de almíbar ligero con gelatina, deja enfriar y listo para consumir.

Referido: Obesidad Infantil Consumer

Quién dijo que a los niños no les gustan las verduras? Esta torta es ideal para la merienda de los niños, ya que combina su delicioso sabor dulzón y textura esponjosa con las nutritivas y saludables propiedades de la zanahoria. El secreto: nunca les digas que es de zanahorias. Como es anaranjada, diles que es de naranja; jamás notarán la diferencia…pero cuida que no te pillen en la cocina mientras la preparas!

Ingredientes

4 zanahorias medianas
1 taza de aceite neutro (soya o girasol)
4 huevos
1 taza de azúcar
½ cucharadita de sal
2 tazas de harina
1 cucharada de polvo de hornear
Baño de chocolate o azúcar impalpable, a gusto

Preparación

Coloca en la licuadora las zanahorias peladas y cortadas en rueditas, el aceite, los huevos, el azúcar y la sal. Licua hasta que las zanahorias estén completamente deshechas. Aparte en un bol cernir la harina con el polvo de hornear. Verter encima la pasta, revolviendo bien para que no se formen grumos pero sin batir.

Colocar en una tortera de 30 cm de diámetro enmantequillada y enharinada. Llevar a horno medio durante 30 minutos o hasta que esté dorada y, al introducir un palillo, este salga limpio.

Retirar, dejar entibiar y bañar con el chocolate o espolvorear con abundante azúcar impalpable.