La pechuga de pollo como apenas contiene grasa y por lo tanto su sabor es más suave, puede añadirse, sin que resulte muy espesa, cualquier salsa.

En esta ocasión hemos realizado un plato con salsa de mosto, una salsa muy agradable y novedosa, que talvez nunca la hayas probado, así que ya va siendo hora de innovar en la cocina.

Ingredientes

Pechugas de pollo fileteadas
Vino mosto
Nata líquida
Uvas blancas
Aceite de oliva.
Sal

Preparación

Primero de todo salpimienta todas las pechugas de pollo fileteadas, luego dora un poquito las pechugas en una sartén con una pizca de aceite de oliva.

Mientras tanto pon un poquito de mosto de uva en el microondas durante unos cuatro minutos aproximadamente.

Una vez que estén doradas las pechugas de pollo agrega un poco de nata líquida sobre las pechugas.

Cuando hayan pasado los cuatro o cinco minutos de microondas retira el preparado y viértelo sobre las pechugas de pollo.

Puedes decorar el plato con unas pocas uvas cortadas por la mitad y dispuestas sobre el plato.

El huevo kinder se hizo famoso hace años ya que una empresa italiana se dedico a comercializar unos huevos con leche donde dentro de él contenía un regalo sorpresa. Carlos Abellán quiso emular este concepto realizando unos huevos kinder con sorpresa de un relleno exquisito.

Ingredientes

Huevos de granja
Huevos frescos
Media patata
Nata líquida
Aceite de oliva
Tartufo
Sal

Elaboración

Empieza primeramente preparando el relleno del huevo, para ello coge los huevos de granja y cuécelos durante dos o tres minutos. Luego sácale su parte de arriba y vacíalo reservando su interior.

Después prepara la espuma de la patata, pelando y cortando las patatas en dados. Luego cuécelas en agua, escúrrelas y tritúralas con el termomix la nata líquida, un poco de aceite y sal. La crema tiene que quedar bien homogenea.

A continuación mezcla el relleno de los huevos con un poco de tartufo negro, caliéntalo pero vigilando que no cuaje. Cuando este caliente puedes ponerlo dentro de las cáscaras-recipientes llenándolo hasta la mitad, la otra mitad lo rellenas con la espuma de la patata y ya tendrás listo el huevo kinder casero.

Esta receta la puedes realizar con los ingredientes sobrantes de por ejemplo la cena del día anterior. Aprovechas en conservar los champiñones hechos por la noche y colocados sobre unas rebanadas tostadas lo sirves como aperitivo al día siguiente.

Ingredientes

Champiñones pequeños
Harina
Mantequilla
Jerez seco
Nata liquida
Mostaza
Salsa Worcester
1 Barra de pan cortada en rebanadas
Curry en polvo
Perejil
Sal
Pimienta negra

Preparación

Primero de todo lava bien todos los champiñones pequeños en agua fría, luego escúrrelos y sécalos retirándolo en un plato.

Luego en una sartén mediana echa un poco de mantequilla, cuando se vaya derritiendo  añade los champiñones lavados. Ves removiendo y salteando rápidamente durante unos minutos. Pasados esos minutos añade la harina y cuécelo durante unos minutos más.

Al cabo de un rato saca del fuego la sartén y échale la nata liquida, la salsa Worcester, el jerez, la mostaza y salpimiéntalo al gusto. Una vez le hayas echado todo, vuélvelo a colocar en el fuego, pero esta vez a fuego lento.

Mientras tanto aprovecha para ir cortando la barra de pan en pequeñas rebanadas de un par de centímetros de grosor y colócalas en el horno unos minutos para se que tuesten un poco.

Y ya por último retira la sartén del fuego y saca los champiñones, colocándolos sobre papel absorbente. Estos, los colocas sobre todas las rebanadas de pan que hayas cortado y espolvoreas por encima con un poco de curry y perejil.

Si quieres sorprender a tus invitados con un postre original donde los haya sin duda alguna te recomendamos que realices una deliciosa fondue de chocolate.

Se trata de un excelente postre donde el chocolate fundido hará el deleite del paladar de cualquier invitado. Complementándolo con diferentes frutas exóticas para darle un baño de autentica delicia.

Ingredientes

4 unidades de chocolate sin leche tabletas
4 unidades de chocolate con leche tabletas
6 cucharas sopera agua
150 gr. de nata liquida
1 copa de brandy para mayores
1 taza leche para niños
2 plátanos
2 Kiwis
2 melocotones
Uvas
Fresones

Preparación

Trocea todas las tabletas de chocolate, tanto las que contienen leche como las que no, y ponlo todo en un recipiente añadiendo una cucharada de agua por cada tableta de chocolate.

Calienta el chocolate, una vez este bien derretido añade la nata liquida, la leche y la copita de brandy.

Luego trocea todas las frutas y sírvelo todo en un recipiente especial de fondue para dejar perplejos a todos los invitados.