En tiempos de crisis donde todo lo que vemos a diario son malas noticias, no viene nada mal un guiño a esta existencia y recordar lo que realmente vale: la felicidad.

Coca Cola ha lanzado la campaña Destapa la Felicidad, un proyecto bien sencillo que tiene como bandera a la felicidad en el mundo. El objetivo es: recordarnos que estamos aquí para ser felices!

Pero cómo lograr esto, pues a través de Un Encuentro con la Felicidad: se trata de un encuentro real en tiempos de crisis entre el hombre más viejo y el bebé más joven, donde el anciano le cuenta cómo ser feliz al recién nacido.

A través de la web de Coca Cola, tú también puedes ser parte de este proyecto. Cada uno tiene la oportunidad de ver en tiempo real y enviarle su mensaje para ser feliz a alguien que acaba de llegar al mundo. Para ello, en colaboración con un hospital y bajo la supervisión de su personal sanitario, en una maternidad, se ha colocado una webcam en directo donde vemos a una persona que acaba de nacer. Es una ventana abierta a la vida misma, en el momento en que se produce.

De este modo, cada uno de nosotros protagoniza nuestro propio encuentro sobre la Felicidad
con un bebé que realmente acaba de nacer. Ahora tú también puedes ser uno de los miles, piensa bien que le dirías al bebé: lo más importante es ser feliz.

Los mejillones abundan en las zonas bajas y medias de los mares templados de todo el mundo.

En algunos países es muy frecuente comerlos cocidos. En España el mejillón suele comerse mucho en las zonas del norte sobretodo en las costas de Galicia donde también se come de modo rebozado en harina, conocido como tigre.

Ingredientes

16 mejillones gordos
1 cebolla
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Leche
Pan rallado
Guindilla
Harina

Preparación

Primero de todo limpia bien los mejillones. En una cacerola pon agua hirviendo, echa los mejillones y déjalo cocerlo durante 10 minutos aproximadamente. Esto se hace para que el caparazón del mejillón se abra.

Por otra banda pica el ajo, la cebolla y échalo todo en una sartén con un poco de aceite de oliva y una guindilla. Añádele un poquito de sal y un poquito de pimienta y déjalo a fuego lento un par de minutos.

Corta los mejillones en pequeños trozos y añádelo a la mezcla efectuada anteriormente. Saltéalo todo durante unos minutos removiendo de vez en cuando y echando cucharaditas de harina y leche. Todo remuévelo hasta que coja una mezcla con consistencia.

Para terminar rellena las cáscaras de cada mejillón con la mezcla sacada y rebózalo, con huevo batido y pan rallado. Fríelo hasta que se doré y sírvelo calentito.

Narda Lepes es una chef y presentadora de televisión argentina. Siendo pequeña Narda que vivía en Caracas (Venezuela) ya conocía en profundidad el mundo de la cocina ya que sus padres eran cocineros. Pero no fue hasta 1992 siendo más mayor que, se interesó por la gastronomía.

En 1995 viaja hasta la ciudad de la luz, Paris, para realizar paradas en distintos restaurantes y conocer la cocina francesa más detalladamente.

En el 2001 hace su debut televisivo en el canal argentino El gourmet que emite para toda Latinoamérica. Su sencillez, su manera de expresarse y toda la información que conoce de la cocina internacional le hacen tener la oportunidad dos años mas tarde, de conducir un programa propio en el que el objetivo es mostrar las diferentes gastronomías del resto del mundo.

Durante varios años visita cocinas tan dispersas como las de Londres, Marruecos, Japón y Brasil para dar a conocer a los telespectadores otras culturas culinarias. En la actualidad se encuentra preparando nuevos programas y conociendo nuevas culturas gastronómicas.

La empanada es un alimento que se come prácticamente en todas partes del mundo.
Esta compuesto por un relleno generalmente de carne, jamón, pollo o atún formado con una masa preparada con pan, trigo y maíz. A continuación os muestro una compuesta por atún.

Ingredientes

1 cebolla
2 tomates
2 tomatitos cherry
2 huevos duros
200 gr de atún fresco cortado
Aceite de oliva

Preparación

Limpia los tomates bien y tritúralos con un triturador o con algún utensilio parecido.
Corta la cebolla y fríela en una sartén con un poco de aceite sin que llegue a estar muy dorada.

Posteriormente échale el tomate y déjalo en el fuego durante unos 15-20 minutos mas o menos.

Por otro lado pon en un pequeño bol o recipiente 200 gr. de atún desmigajado, los dos huevos duros cortados en pedacitos y el tomate triturado y cocinado. Júntalo todo y mézclalo bien.

Para finalizar rellena las empanadillas con la mezcla realizada y fríelos todo con un poco de aceite. Decóralo con un par de tomatitos cherry y un ramito de lechuga sobre un plato blanco.

Nada menos que este título porta el restaurante Casa Botín, una posada al mejor estilo tradicional español que tiene abiertas sus puertas desde 1725.

Si andas de visita por Madrid, una comida en este restaurante, que mantiene el aspecto tradicional de las posadas y mesones de antaño, es una cita ineludible. Además podrás disfrutar de lo mejor de la cocina castellana, entre sus especialidades se cuentan los asados de cordero y cochinillos.

En su carta se destacan otros manjares de los fogones españoles: deliciosos gazpachos, cazuelas de pescado, una variedad suculenta de jamones, huevos y verduras para acompañar los asados de cordero y cochinillos, que vienen directamente de Sepúlveda, Aranda y Riaza.

Casa Botín es un lugar para compartir algo más que una buena comida, ya que la historia se imprime en su edificio con una esmera atención al público y tres generaciones de la misma familia al frente de este restaurante.

Curiosidades de esta posada contemporánea: ha sido inmortalizada en varias obras literarias, su horno de más de 300 años sigue funcionando (allí se cuecen los asados) y dicen que Goya (el pintor) trabajó como friega platos.

Los horarios de atención son: almuerzo de 13 a 16 hs, cena de 20 a 00 hs, en calle Cuchilleros 17, cerca de Plaza Mayor de Madrid.

Referido: Nutrición