Cocina » mousse de chocolate http://www.cocina.org Cocina, blog dedicado a la cocina y sus recetas Sun, 29 Nov 2009 04:32:43 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.4 en hourly 1 Receta de mousse de chocolate para diabéticos http://www.cocina.org/05-01-2009/recetario/receta-de-mousse-de-chocolate-para-diabeticos http://www.cocina.org/05-01-2009/recetario/receta-de-mousse-de-chocolate-para-diabeticos#comments Mon, 05 Jan 2009 06:08:19 +0000 cocinebria http://www.cocina.org/?p=3993

Comenzamos con esta receta, una serie de entregas de recetas para quienes sufren alguna enfermedad y privaciones a la hora de comer.

Hoy el turno de los diabéticos con este postre de mousse de chocolate sin azúcar, ideal para quienes mantienen una dieta controlada y los niveles de azúcar bajos, y al menos una vez al mes pueden darse este gusto al paladar.

Los ingredientes son:

125 gr de chocolate sin azúcar
4 yemas de huevo
4 claras de huevo
75 gr de mantequilla light
1 pizca de sal
3 cucharadas de leche fría
6 a 7 cucharadas de edulcorante

Espero que lo disfruten!

]]> http://www.cocina.org/05-01-2009/recetario/receta-de-mousse-de-chocolate-para-diabeticos/feed 3 Receta de mousse de chocolate http://www.cocina.org/29-07-2008/recetario/receta-de-mousse-de-chocolate http://www.cocina.org/29-07-2008/recetario/receta-de-mousse-de-chocolate#comments Tue, 29 Jul 2008 06:00:28 +0000 SorenAsier http://www.cocina.org/?p=2841

Mucha gente que no esta acostumbrada a realizar postres puede pensar que hacer un mousse de chocolate es de lo más difícil, pero nada más lejos de la realidad, este delicioso postre, que suele estar en casi todos los menús de los restaurantes, es fácil y rápido de elaborar, bastará con que tengas los ingredientes oportunos y seas un poco creativo.

Acuérdate de comprar siempre chocolate puro y de calidad, no realices esta receta con otro tipo de chocolate como el almendrado o el chocolate con leche.

Ingredientes

Chocolate
Leche
Huevo
Claras de huevo
Azúcar
Mantequilla
Sal
 
Preparación

Pon sobre un cazo y a fuego suave un poco de chocolate que haya estado troceado junto con un poco de leche. En cuanto el chocolate se haya derretido apártalo del fuego y añádele la mantequilla también troceada.

Por otra parte en un recipiente mezcla tanto las yemas de los huevos como el azúcar y luego échale a mezcla que habrás realizado anteriormente, vete removiéndolo bien para que quede un líquido uniforme. 

Por último bate las claras y con cuidado cuando ya la mezcla de chocolate este un poco fría la incorporas a estas, ve removiendo lenta y suavemente.

Coge unos cuencos, o tazones amplios y vierte en cada uno de ellos el interior del recipiente donde has estado elaborando el mousse. Después guárdalo en el frigorífico un par de horas.

Pasadas esas dos horas, retíralo del frigorífico y sírvelo de inmediato si quieres puedes adornar el postre con una fresa y un poquito de nata.

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