La avena es muy rica en proteínas y grasas, además posee un gran número de vitaminas minerales. Se trata del cereal que contiene mayor proporción de grasa vegetal. Se trata de un alimento muy rico en fibras, que te ayudarán a que tengas un buen funcionamiento intestinal.

Por su parte la salsa de sésamo, originario de la India y parte de Africa y más tarde transportada a la América latina, tienen muchas proteínas, sus grasas son grasas insaturadas y es un alimento que ayuda a reducir el nivel de colesterol.

Ingredientes

Granos de avena
Tomates de ensalada
Cebolla
Lechugas variadas
Zumo de limón
Aceite de oliva
Sal
Salsa de sésamo
Tahini
Pimentón dulce
Jugo de limón
Salsa de soja
Aceite de sésamo
Tahini
Aceite de sésamo
Sal marina

Preparación

Pon todos los copos de avena en remojo, una vez que haya transcurrido un cuarto ya los podrás enjuagar y escurrir.

Por otro lado vete troceando todos los tomates de la ensalada y mézclalo con los copos de avena. Todo esto alíñalo con zumo de limón, sal y un poco de aceite de oliva y luego introdúcelo en un molde.

Para realizar la salsa de sésamo, tritura con un mortero todo el sésamo y echa un poco de sal, luego añade el aceite de oliva y un poquito de agua caliente, vete removiendo y después añade también el tahini, el pimentón, el zumo de limón, la salsa de sésamo y el aceite de sésamo.

La salsa de sésamo realizada te servirá para aliñar la ensalada y además podrás conservarlo para otro tipo de platos.

El budín es un postre típico de la cocina inglesa, suele servirse la mayor parte de las veces recién salido del horno, aunque también puede ofrecerse de modo frío.

Hay multitud de recetas de budín, y es que su masa se puede realizar con diferentes ingredientes, en esta ocasión os mostramos un budín realizado con nueces y huevos esencialmente.

Ingredientes

Mantequilla
Azúcar
Harina
Sal
Huevos
Nueces peladas
Polvo de hornear
Ron

Preparación

Antes de nada coloca los huevos en un pequeño bol o recipiente y mézclalo todo un poco, batiéndolo.

En otro recipiente pon la mantequilla y el azúcar, bátelo fuertemente y cuando la crema empiece a quedar algo espumosa agrégale los huevos batidos.

Añádele la harina, la sal, el polvo de hornear y júntalo a la mezcla anterior añadiendo un poco de ron.

Lo último que deberás agregar serán las nueces, para ello pícalas antes.

Unta con mantequilla y harina un molde de budín y pon toda la preparación, luego introdúcelo en el horno durante aproximadamente una hora a una temperatura media.

Pasada la hora, retíralo y luego desmóldalo. La forma ideal es cubrirlo todo nueces en su parte superior, es decir tendrá que quedar igual que en la foto.

El bizcocho es un dulce muy sencillo de preparar y que constituye un pastel muy tradicional en la cocina española.

Todos los bizcochos suelen llevar los ingredientes básicos de esta receta: azúcar, huevos y harina.

Ingredientes

Huevos
Yogurt natural
Harina
Aceite de oliva
Ralladura de limón
Levadura
Cacao en polvo
Mantequilla
Azúcar

Preparación

Antes de nada bate en un bol los huevos, el yogurt, el azúcar, el cacao, el aceite de oliva y la ralladura de limón.

Luego pon un poco de harina junto con la levadura y vete mezclándolo bien. Cuando veas que la mezcla ha quedado homogénea viértela en un molde untado con mantequilla.

Este molde tienes que meterlo en el horno durante una media hora a una temperatura de unos 180º. Pasado todo ese tiempo sácalo del horno y luego del molde y déjalo enfriar, después espolvoréalo con un poco de azúcar glas y sírvelo.

Si puedes acompáñalo de un poco de chocolate deshecho para poder untar el bizcocho en el.

Las chalupas son unos antojitos muy populares en México, se preparan con una base de tortilla, salsa verde o roja, cebolla y carne.

Aunque son muy gustosas se recomienda no abusar de su consumo ya que contienen mucha grasa por lo que se aconseja que al freírlas se escurra muy bien para eliminar el máximo de grasa.

Ingredientes

1 diente de ajo
1 hojaldre congelado, hoja o placa
120 gr. de jamón serrano
20 langostinos
2 vasos de nata líquida
50 gr. de queso rallado
200 gr. de setas

Preparación

Fríe todos los ajos, las setas ya troceadas hasta que se quede medio hecho. Luego agrega los langostinos ya pelados, el jamón serrano cortado en tacos y la nata.

Pon el hojaldre sobre un molde individual pinchando el fondo. Rellénalo con la mezcla freída y échale por encima el queso rallado. Mételo en el horno y sácalo cuando este gratinado.

Una vez gratinado ya puedes servirlo.

Una dieta baja en colesterol no solo debe incluir alimentos salados; no hay que olvidarse de los dulces! Mientras que la mayoría de postres, tartas y bollos que se pueden conseguir en panaderías y supermercados no nos cuidan del colesterol, esta receta que sigue a continuación está diseñada para que puedas disfrutar de un delicioso molde dulce…sin colesterol!

Una sugerencia: sírvelo con una salsa de vainilla preparada con leche desnatada, una chaucha de vainilla, sacarina líquida y espesada con una cucharada de fécula de maíz. Te encantará!

Ingredientes

¼ litro de agua
4 cucharadas colmadas de grano verde molido
4 zanahorias medianas
1 manzana ácida, grande
100 gramos de avellanas molidas finamente
3 cucharaditas de canela molida
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de levadura en polvo
La clara de 3 huevos
Aceite en spray

Preparación

Hierve el agua en un cazo pequeño. Vierte el grano verde, dale un breve hervor y deja enfriar. Aparte pela las zanahorias y rállalas muy finamente en una fuente. Monda la manzana, córtala en cuartos, quítale el corazón y rállala junto con las zanahorias.

Precaliente el horno a 200 º. Agrega la papilla de grano verde, las avellanas, la canela, el azúcar y la levadura en polvo a las zanahorias y la manzana y mezcla bien con un tenedor. Bate las claras a punto de nieve y agrégalas a la masa.

Unta 4 moles redondos refractarios con el aceite y llénalos con la masa. Coloca los moldes en el horno precalentado, en la rejilla inferior. Cocina durante 45 minutos, hasta que estén dorados.

Combina muy bien con una salsa de vainilla.