Esta receta de papillote de verduras es para quienes buscan una dieta baja en calorías o sufren de diabetes, hipertensión y colesterol alto.
Como sabéis la técnica de papillote permite que los alimentos se cocinen en sus propios jugos, manteniendo casi intactos sus nutrientes, además de usar poco o nada de grasas en la cocción. Así que os invito a todos a disfrutar de esta receta de verduras.
Las cebollas caramelizadas se usan como guarnición de muchos platos, principalmente de carnes, aves y pescados. Es una guarnición deliciosa, que aporta sabor y textura a los platos principales.
La receta de cebollas caramelizadas se prepara con azúcar moreno, aunque hay quienes usan azúcar blanco, pero para obtener el color bronceado final es mejor que sea moreno. El procedimiento es bien sencillo, solamente debes tener un poco de práctica para encontrarle el punto exacto.
Esta receta de tempura de langostinos es una aplicación de la técnica de cocción de la cocina japonesa a la preparación de estos mariscos. Este plato puede ser un delicioso aperitivo de entrada para una cena especial.
Os recuerdo que la tempura realizaba con yemas de huevo, harina y agua fría. Una vez empanados los langostinos, los en el aceite bien caliente hasta que estén dorados. Atención al truco de escurrir en la rejilla para que os queden bien crujientes.
La cocina china nos ofrece sabores y formas diferentes a los que estamos acostumbrados, de allí su atractivo. Hoy una receta de cocina china: pollo chin-hua, un plato de la cocina cantonesa.
El truco de este plato está en el armado: se lo corta en 24 partes y se lo presenta como si el pollo estuviese abierto y tumbado sobre su pecho.
Seguimos con la pasión por la cocina china, esta vez con la receta de ensalada crujiente de pollo, un plato ideal para el verano ya que es fresco y sabroso.
Esta ensalada crujiente de pollo es un plato que lleva como pasta la masa de wonton, que ya hemos visto en Cocina, así que os invito a prepararla en casa.
Debido al éxito de la receta de pollo al curry, hoy veremos otra variante de este plato tannn delicioso. Como veréis esta receta de pollo al curry contiene ingredientes dulces como los melocotones (duraznos) en almíbar y pasas, por lo que el sabor final es agridulce: sólo para paladares exigentes.
Dato importante: no poner más 1 cucharadita de curry porque si te pasas, el sabor se vuelve amargo y no queda bien.
Para quienes aman la cocina oriental esta receta de hortalizas y pollo con fideos de soja, un plato delicioso y muy nutritivo, además de bajo en grasas.
El truco de sabor está en la cocción de las hortalizas al wok y la textura de los fideos de soja, espero que la probéis en casa!
En casa tenemos invitados a la semana, por lo que debemos cocinar algo realmente exquisito, como esta receta de solomillo de cerdo con salsa de champiñones, un plato principal clásico que debes conocer.
Aquí algunos trucos y el paso a paso de la receta de solomillo de cerdo con salsa de champiñones, un plato de lujo para disfrutar con amigos y familia. De guarnición os aconsejo unas patatas al vapor y ensalada de hojas verdes, que aportan vitaminas y minerales.
Esta receta colombiana de arroz afrodisíaco es un plato típico de la costa pacífica, es decir, de la gastronomía costeña de Colombia.
Dicen que este arroz afrodisíaco tiene poderes milagrosos para quienes lo comen: despiertan el deseo y aumentan la libido, pero eso os dejo a vuestro criterio.
La tarta de limón es un postre que gusta a todos en la familia, y es un postre ideal para el verano. Esta receta de postre es comúnmente conocida como lemon pie, por su nombre en inglés.
Me encantan los encurtidos porque puedes usarlos de guarnición de cualquier plato, pero casi nunca tengo en casa para realizarlos.
Esta receta de escabeche de garbanzos es delicioso y tendrás el paso a paso para tener un escabeche casero que puedes utilizarlo en ensaladas y entrantes.
