Si deseas elaborar una receta saludable y bien dulce muy natural y óptima para tu salud nada viene mejor que prepares una mermelada para el desayuno o la merienda y la saborees con rodajas de pan integral o de avena, casero tostado y una porción de queso tofu.

Este exquisito dulce o mermelada de ciruelas es muy sencillo de elaborar y la puedes conservar en tarros esterilizados en la heladera y contiene un ingrediente que lo puedes adquirir en los comercios naturistas que es la gelatina natural de algas lamada agar-agar la cuál le otorgará la consistencia perfecta a esta preparación:

Ingredientes

1/2 kilo de ciruelas desecadas
1 cucharada de miel
1 cucharada de ralladura de limón
1 cucharadita de agar-agar (gelatina natural de algas)

Preparación:

En un bol coloca las ciruelas y déjalas en remojo hasta que estén tiernas. Luego retírales los carozos y licúalas con el agua de remojo. Llévalas a fuego suave y cocínalas durante 5 minutos.

Incorpora el agar-agar previamente disuelto en un poco de agua fría y revuelve la preparación con cuchara de madera para que no se pegue. Continúa con la cocción por 5 minutos más hasta que obtengas la consistencia de una mermelada. Por último, retira del guego y agrega la miel y la ralladura de limón.

La exquisita receta que hoy realizaremos es muy simple y sumamente rendidora ya que puedes obtener hasta 10 porciones bien generosas siendo ideal para soborear con un delicioso té o un aromático café recién preparado.

Existen infinidad de rellenos para este pastel de chocolate pero a mi gusto le queda muy bien un cremoso dulce de leche para repostería, mermelada de duraznos o naranjas o fresas con nata batida o la tradicional crema de chocolate.

Ingredientes:
para 8 a 10 porciones

100 grs de mantequilla pomada o mantequilla vegetal
1 taza de azúcar (200 grs)
3 huevos apenas batidos
6 cucharadas de cocoa
1 y 1/2 taza de harina (200 grs)
1 cucharadita de bicarbonato
2 cucharaditas de polvo de hornear o leudante
1/4 taza de zumo de naranja (60 cc)
1/4 taza de leche (60 cc)

Preparación:

En un recipiente bate bien la mantequilla pomada e incorpórale de a poco el azúcar y continúa con el batido. Siempre batiendo agrégale de a uno por vez los huevos batidos hasta que termines de incorporarlos totalmente y retira la mezcla de la batidora. Aparte en un bol tamiza la cocoa, la harina, el bicarbonato y el polvo de hornear.

Agrega al batido y mezclando muy bien los ingredientes secos intercalando con el zumo de naranja y la leche. Unta con mantequilla y espolvorea con harina dos moldes de 22 cm de diámetro y vuelca la mitad de la preparación en cada una de ellas. Cocina en un horno de temperatura baja de 35 a 40 minutos o hasta que las tortas estén cocidas. Retíralas y desmóldalas. Déjalas enfriar sobre una rejilla y una vez frías únelas con mermelada de naranja.

La textura de mermelada o jalea, estará dada por el tamaño que elijas para el corte de la fruta. Si utilizas una procesadora, y queda muy pequeñita quedará más homogénea, sino con trozos de fruta y ello es un gusto muy personal que queda pues, a tu elección.

He aquí una receta fácil, dietética, sana y deliciosa. ¿Qué más podemos pedir?

Ingredientes

Tantas fresas como desees, frescas o un poco pasadas (pero siempre bien maduras).

Preparación:

Lava bien las fresas y retira el cabito verde.

Corta la fruta en mitades o cuartos si son grandes. Coloca en un recipiente apto para microondas, rocía con el jugo de limón y tapa.

LLeva al microondas, a potencia máxima por 6 minutos.

Retira, endulza con edulcorante en polvo a gusto, espolvorea con el polvo para gelatina y mezcla bien.

Deja enfriar y luego envasar en frascos previamente esterilizados.

Se conserva en la heladera 1-2 semanas

Referido: montevideo.com

Cuando hace calor, nada mejor que un postre bien frío, y qué mejor que si además tiene frutas de estación!

Con esta receta solo para golosos podrás disfrutar de las frutas de estación de una forma muy sabrosa y original.

Ingredientes

150 gramos de avena de cocción rápida
200 gramos de harina leudante
150 gramos de azúcar
125 gramos de mantequilla
200 gramos de queso crema
2 cucharadas de azúcar glass
Unas gotas de esencia de vainilla
Mermelada de frutas a elección
Fresas frescas
(o duraznos, cerezas, arándanos, frambuesas: lo que te guste!)

Preparación

Mezcla la avena con la harina leudante y el azúcar. Añade la mantequilla y deshazla con la punta de los dedos. Une la mezcla con unas gotas de agua, sin que quede pegajosa. Extiéndela con el rodillo en una tabla enharinada y forra con esta masa 4 moldes de tartaletas rectangulares o redondos.

Cocínalas en horno moderado hasta que se doren y luego déjalas enfriar hasta que tomen temperatura ambiente. Una vez frías rellénalas con la mermelada del sabor que más te guste y que combine con la fruta que hayas elegido.

Cubre la mermelada con el queso crema batido con el azúcar glass y las gotas de esencia de vainilla. Decora con fresas (o la fruta que prefieras) en mitades. Guárdalas en el refrigerador durante 30 minutos por lo menos antes de servir.

La fresa es una fruta muy apropiada para dietas de régimen, ya que lleva pocos glúcidos. Se suelen comer tanto solas como acompañadas con azúcar, azúcar y nata o mermelada. Las fresas son muy utilizadas en repostería y heladerías donde se usan tanto en pasteles y postres dado que su color rojo tan intenso decora mucho cualquier plato.

Ingredientes

Fresas
Nata montada.
500 gr. de fresas

Preparación

La elaboración de este postre es muy sencilla, compra medio kilo de fresones y fíjate bien que tenga un color muy rojizo y llamativo.

Luego coge un bol y llénalo con un poco de nata montada.

Corta los fresones en 3 partes e introdúcelos sobre la nata montada removiendo hasta que se sumerjan.

Por último mételo en el frigorífico unos minutos e inmediatamente sírvelos cuando lo saques.

Cualquier excusa es buena para disfrutar en esta Pascua de un sabroso bocadillo de chocolate, ya sea en barra, como huevo de Pascua o en pasteles y tortas.

Aquí una receta que me hizo agua la boca de sólo leerla: brownies de chocolates con mandarina y frutos rojos, rellenos de mermelada de cítricos, más suculento imposible!

Ingredientes

70 gr de chocolate negro amargo
100 gr de almendra troceada (se puede optar por nuez)
125 gr de mantequilla
2 huevos
150 gr de azúcar en polvo
60 gr de harina tamizada

Preparación

Coloca en chocolate a baño María, más o menos a 40º C en hornilla o 150 a 300 W en microondas, operación que deberás repetir varias veces hasta que se temple.

En un recipiente bate los huevos y el azúcar, unas vez que estén mezclados añade la mantequilla y el chocolate deshecho, por último incorpora la harina y las almendras. Mezcla todo y deja reposar la masa en la nevera por 1 hora.

En un molde de 30 x 20 cm enmantecado, coloca  masa y la alisa. Lleva a horno de 180 ºC, 15 ó 20 minutos, está listo cuando al pinchar con el cuchillo sale seco.  Deja enfriar el brownie y luego córtalo en cuadrados de 4×4cm. Corta al medio cada brownie y rellena con mermelada de cítricos.

Decora con un gajo de mandarina, los frutos rojos y la semillas de pistacho y listo para servir.

Referido: Directo al paladar