Esta versión de merluza a la vasca es baja en calorías y aporta poco colesterol, tan sólo 0.75 mg de grasas saturadas por porción.

Para aquellos que buscan cambiar sus hábitos de alimentación, esta opción combina lo saludable con los delicioso.

Ingredientes para 4 personas

600 gr de filete de merluza
200 gr de patatas
80 gr de pimiento rojo
40 cc de vinagre de manzana
2 dientes de ajo
Rocío vegetal
Laurel, pimienta negra y sal a gusto

Preparación

Pela las patatas y ponlas a hervir en una olla con abundante agua. Una vez que estén listas, haz un puré y condiméntalo con una pizca de sal.

Corta los pimientos en juliana y cubre los filetes de merluza con ellos. Rocía el pescado con vinagre. Coloca el pescado en una fuente para horno, humedecida con rocío vegetal, y cocina por 20 minutos a horno moderado.

En una sartén con rocío vegetal, sofríe el ajo picado con la hoja de laurel y luego incorpóralo a la merluza. Sirve calentito, junto con el puré.

Referido: Nutrición