Para batir o montar claras a nieve la cosa es sencilla, pero a pesar de ello suele complicarnos la vida especialmente dÃas húmedos. Ya te hemos enseñado a reconocer cuando un huevo está en buen estado; para esta ocasión es mejor que los huevos estén a temperatura ambiente, asà que quÃtalos del refrigerador un buen rato antes.
Lo que siempre se busca es que el punto de nieve quede firme y que al dar vuelta el recipiente donde lo preparamos, no se caiga la preparación. Separa la clara de la yemas y reserva éstas últimas en el refrigerador porque puedes utilizarlas en otra receta; traspasa las claras a otro recipiente limpio y carente de restos de materia grasa.
Seguir leyendo »
Publicado por Eva en Técnicas culinarias el 19 Mayo, 2009
Tagclaras batidas, claras batidas a nieve, cocina, cocinar, culinarias, merengue, montar o batir clara a nieve, secretos, técnicas, trucos CoNo hay comentarios
La exquisita y dulce receta que hoy prepararemos es muy sabrosa y apta para todas las edades e ideal para aquellas personas que gusten de saborear un exquisito pastel dulce para la hora del té o café o con tu infusión favorita.
Hoy te propongo utilizar para que incorpores a tu alimentación saludable diferentes frutas en especial las de estación siendo todas muy sabrosas y nutritivas y que también puedes reemplazarlas por otras a tu elección aportándote mucha vitalidad y energÃa.
Seguir leyendo »
Si en casa les gusta el merengue, estos discos son especiales, además las frutas le dan un aporte de vitaminas y de frescura. Es un postre delicioso y por supuesto para nada caro y rápido de hacer.
Sólo ver la imagen ya es tentador. Probemos a hacerla.
Seguir leyendo »
Es una receta muy pero muy sencilla para hacer en casa que al parecer esta receta viene de Sudamérica y en particular de Uruguay, eso dicen por allá. Seguramente aparecerá alguien que también la conoce y podrá ayudarnos a dilucidar su origen.
Seguir leyendo »
