Mucha gente que no esta acostumbrada a realizar postres puede pensar que hacer un mousse de chocolate es de lo más difícil, pero nada más lejos de la realidad, este delicioso postre, que suele estar en casi todos los menús de los restaurantes, es fácil y rápido de elaborar, bastará con que tengas los ingredientes oportunos y seas un poco creativo.

Acuérdate de comprar siempre chocolate puro y de calidad, no realices esta receta con otro tipo de chocolate como el almendrado o el chocolate con leche.

Ingredientes

Chocolate
Leche
Huevo
Claras de huevo
Azúcar
Mantequilla
Sal
 
Preparación

Pon sobre un cazo y a fuego suave un poco de chocolate que haya estado troceado junto con un poco de leche. En cuanto el chocolate se haya derretido apártalo del fuego y añádele la mantequilla también troceada.

Por otra parte en un recipiente mezcla tanto las yemas de los huevos como el azúcar y luego échale a mezcla que habrás realizado anteriormente, vete removiéndolo bien para que quede un líquido uniforme. 

Por último bate las claras y con cuidado cuando ya la mezcla de chocolate este un poco fría la incorporas a estas, ve removiendo lenta y suavemente.

Coge unos cuencos, o tazones amplios y vierte en cada uno de ellos el interior del recipiente donde has estado elaborando el mousse. Después guárdalo en el frigorífico un par de horas.

Pasadas esas dos horas, retíralo del frigorífico y sírvelo de inmediato si quieres puedes adornar el postre con una fresa y un poquito de nata.

El Bulli es uno de los mejores restaurantes que existen en España, tanto por tradición como por su comida de estilo totalmente contemporáneo. En su cocina han pasado los mejores chefs, en la actualidad dirige la cocina el que para muchos es el gran maestro gastronómico, Ferrán Adrià.

El Bulli 2005, nos ofrece un catalogo extenso con un gran abanico de posibilidades de realizar las distintas recetas más innovadoras que se cosechan en el restaurante.

El libro esta realizado por los dos hermanos Adrià, Ferran y Albert y por Juli Soler otro de los chefs del mítico restaurante. Con este ya son 5 los títulos que ha sacado El Bulli, mantiendo la misma estructura que las ediciones pasadas.

Además en esta nueva edición incluye un CD con un video explicativo, con más de 2 horas de duración para poder realizar todos los menús de 2005, sin duda alguna nos servirá como gran ayuda a la hora de elaborar las recetas. Consta de un total de más de 300 páginas con fotografías a todo color realizadas por Francesc Guillamet.