Este vino del mediterráneo es dueño de un sabor único, reflejo de la casta de las mejores viñas de chardonnay maduradas al sol y bajo la brisa marina.

Este vino blanco ha fermentado en barricas nuevas de roble Allier y Nevers hasta su momento de embotellado.

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El  aspecto más singular del tapeo reside en su carácter colectivo, y en el hecho de que los comensales asumen la verticalidad en este miniágape al que se quiere dar, paradójicamente, una informalidad ritual.

En esta entrada les presentamos unas tapas de boquerones en vinagre. Gracias a la abundancia de este pescado en el Mediterráneo su precio es barato y su consumo muy popular.

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La pechuga de pollo asada al estilo mediterráneo es una receta muy sabrosa que nos aportará muchísima nutrición y ayudará aquellas personas que necesiten mantenerse en línea. Seguir leyendo »

Aunque la salsa es muy típica de Cataluña sus orígenes se remontan al lejano mundo egipcio, que mas tarde se extendería por la zona del Mediterráneo.

El alioli es una salsa de sabor fuerte hecha con ajo y aceite que con mucha paciencia ayudado de un mortero y un recipiente se consigue lograr una crema con un sabor muy rico. Seguir leyendo »

Con poco mas de cuatro años abierto al público y aún encontrándose situado en una recóndita calle de la ciudad de Gandia (Valencia) el restaurante Arrop ha logrado consagrarse con una estrella Michelín.

Aunque se trata de un local restaurado que, antiguamente no era mas que una casita humilde, su decoración minimalista, su mobiliario rectilíneo, y su iluminación lo han convertido en un local modernísimo. Seguir leyendo »

Si tuviera que elegir mi ensalada favorita, la Caprese se llevaría el primer premio por dos motivos: primero es súper fácil de preparar y segundo que sabrosísima.

Acompañada de un calentito pan de campo, esta ensalada de la vieja Italia es un plato que reúne el mejor sabor de la cocina mediterránea.

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La merluza mide alrededor de 80 a 130 cm. de longitud, tiene el cuerpo alargado de color pardo en la parte superior, gris en los lados y plateado en la región ventral.

Su habitad natural suele encontrarse en el Mediterráneo, Océano Atlántico y Pacífico sur en las costas de Argentina, Chile y Perú. La especie que más se consume es la de la merluza común, generalmente en filete y descabezada. Seguir leyendo »

La lubina es un pez natural del mar mediterráneo y del océano atlántico. Su cuerpo es alargado con una longitud aproximada de en unos 10/15 centímetros los mas pequeños y hasta de 1 metro los más grandes. Su color es gris plateado y blanco en la parte ventral.
Este pescado es muy valorado por su sabroso sabor culinario. Seguir leyendo »

Ferran Adrià nace un 14 de Mayo de 1962 en la localidad barcelonesa de Hospitalet del llobregat. Ferrán es un hombre sencillo y algo tímido tal vez dado por la ligera tartamudez que padece.

Gran profesional autodidacta y obseso del trabajo inicia sus conocimientos en gastronomía a partir de los 16 años cuando empieza sus primeros trabajos en hostelería. Seguir leyendo »