Este aperitivo, ideal para los días calurosos, es una alternativa fresca y natural que completará una comida dejando a los comensales más que contentos.

La mixtura del palmito, piña y manzana, regalará sabores tropicales. Ideal para acompañar con algún aperitivo seco, con mucho hielo. Veamos los ingredientes y la preparación de este sencillo y rico plato.

Ingredientes

1 lata de palmitos
3 rodajas de piña en almíbar
1 manzana
2 ramitas de apio
100 cc. de crema
200 cc. de mayonesa

Preparación

Es muy simple: corta la piña en pedazos pequeños de aproximadamente 1 cm. y el apio en trozos muy finos. Por otra parte corta las manzanas en cubos, también pequeños. Añade los palmitos cortados en el tamaño deseado.

Mezcla la mayonesa con la crema, de tal modo obtendrás un aderezo homogéneo. Por último agrega esta mezcla al resto de los ingredientes, y sirve en una copa con una ramita de menta.

Un plato delicioso y muy fácil de preparar. Es generalmente el que elijo como entrada cuando tengo una cena importante en mi casa y quiero quedar bien sin pasar mucho trabajo.

Además, si arreglas el plato con esmero y buen gusto, estéticamente es muy presentable. Lleva escaso tiempo de preparación; te invito a probarla.

Ingredientes

3 cucharadas soperas de aceite de oliva
150 gramos de arroz de grano largo
1 cucharada de curry
500 gramos de espárragos verdes
1 limón
2 manzanas
3 cucharadas de nata líquida (crema de leche)
pimienta
2 pimientos rojos
sal

Preparación

Pela los espárragos y cocínalos en agua hirviendo salada durante veinte minutos. Luego cocina el arroz en agua hirviendo y escúrrelo.

Pasa rápidamente los pimientos por la llama del fuego (para facilitar su pelado), pélalos y córtalos en láminas, después de haberle quitado las partes blancas y las simientes. Pela, quita el corazón y las simientes a las manzanas, córtalas en láminas (más bien finas) y rocíalas con zumo de limón (para que no se oscurezcan). Cubre los platos o la fuente de servir con las láminas de manzana, el arroz, los espárragos en trozos y las láminas de pimiento.

Sazona con: tres cucharadas soperas de nata, tres de aceite, el curry, el resto de zumo de limón. Ajusta  sal y pimienta a tu gusto.

Referido: hola

Cuando el tiempo nos apura y deseamos preparar una comida rápida para nuestra dieta baja en sodio nada mejor que elabores esta nutritiva ensalada para estar muy bien alimentados y solo aportar a nuestro organismo 124 calorías por porción.

Esta fresca ensalada con zanahorias y manzana constituye una excelente opción para un almuerzo sencillo de fin de semana o una cena liviana siendo muy fácil de preparar y además es una buena fuente de fibras y vitaminas para incorporar a nuestro organismo.

Ingredientes:

2 tazas de zanahoria rallada
2 tazas de manzana rallada sin cáscara
1/4 de taza de menta picada
4 cucharaditas de aceite de oliva
1/4 taza de yogurt natural (bajo en calorías)
2 cucharadas de vinagre de manzana
4 cucharaditas de miel
pimienta molida, a gusto

Preparación:

En un recipiente pequeño, mezcla el yogurt con el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la miel y la pimienta recién molida, a gusto.

Luego en una ensaladera coloca la zanahoria, la manzana y la menta picada. Rocía esta preparación con el aderezo anterior y méclalo todo muy bien y ya puedes servir esta deliciosa ensalada. Si gustas darle un sabor más dulce le puedes incorporar algunas pasas de uva.

Si a menudo utilizamos las ensaladas como un primer plato o como un entrante, con la receta de este salpicón bien podemos utilizarlo como un plato principal, la gran cantidad de ingredientes que contiene, bien lo convierten en un plato contundente.

En cuanto a la aportación nutricional de este plato, hay que destacar su aporte en fibra, debido a las hortalizas que contiene y a minerales y vitaminas E, gracias a la incorporación de las nueces.

Ingredientes

Manzanas
Berros
Hojas de ruca
Cebolleta fresca
Pimiento verde
Pimiento rojo
Naranja de mesa
Queso parmesano
Nueces peladas
Mayonesa
Aceite de oliva
Vinagre de manzana.

Preparación

Prepara una mayonesa y luego añádele un poquito de salsa de tomate, aproximadamente unas cuatro cucharadas soperas, también echa el berro picado en juliana.

Por otro lado pela la manzana, lávala y pícala, al igual harás con la cebolleta y el pimiento rojo y verde.

En otro lado trocea las nueces peladas, los gajos de naranja y el queso, todo esto se unirá a los anteriores ingredientes.

Para la presentación del plato pon una base con mayonesa, berros y la rúcula y encima de esta base se ponle todos los ingredientes que hayas troceado. Todo el conjunto lo aliñas con un poco de aceite de oliva, vinagre de manzana y sal.

El pelador de manzanas Slicer, es un sencillo disco de acero inoxidable que incorpora una cuchilla afiliada capaz de pelar una manzana de forma rápida y dejándola bien limpia.

Su utilización es muy simple, basta con que apoyemos el disco sobre la manzana y una vez este puesto simplemente habrá que rotarlo de forma que la manzana se irá pelando rápidamente.

A pesar de que, a priori, parece un utensilio un poco inútil, nos puede servir de gran utilidad si realizamos a menudo tartas de manzana o de otros frutos similares. Porque por ejemplo para melocotones también puede funcionar bien el slicer.

Eso si, para aquellos que les gusta comer las manzanas bien lavadas y con la piel, mejor no compren este gadget ya que poco uso le darán.

El apio es un elemento muy utilizado en la dieta mediterránea, ya desde la antigua civilización egipcia se utilizaba este alimento. Se empezó a cultivar durante la edad Media y hoy en día es consumido en gran parte de Europa.

Existen dos variedades de apio; el apio verde y el apio blanco, en el blanco se comercializan el 30% y en el verde se comercializa un 70%. Este alimento también se utiliza mucho como diurético.

Ingredientes

Tallos de apio sin hilos
Aguacate en su punto
Almendras tostadas
Manzana verde
Pasas rubias
Mayonesa
Jugo de limón
 
Preparación

Remoja todas las pasas en un tazón de agua con un poco de té, si no dispones de té puedes remojarlas en vino dulce. Una vez remojados durante un tiempo considerable, sácalo, escúrrelo y sécalo.

Luego pica el apio y ponlo en agua fría por un período de una media hora, luego escúrrelo. 

Después pela y pica la manzana y échale un poco de jugo de limón, de este modo se pondrá un poco oscura.

Pela y pica el aguacate, preferiblemente que no sea demasiado maduro pero tampoco muy verde.

Júntalo todo, añádele un poco de sal y luego puedes esparcir un poco de pimienta negra para que le de un toque final con gusto.

La denominación de origen Gata-Hurdes cuenta con alrededor de unas 30000 hectáreas de terreno cultivable repartidas en varias comarcas y municipios de la provincia de Cáceres. En total viven del cultivo de esta denominación de origen alrededor de unas 100.000 personas.

El clima en esta región es más bien suave, con vientos templados teniendo unos inviernos suaves. La temperatura media anual oscila los 13 grados.

La variedad cultivada en esta denominación de origen es la de manzanilla cacereña con alrededor de nueve millones de árboles de esta variedad. Su recolección se efectúa por ordeño para no dañar el árbol.

El fruto que produce esta variedad son unas aceitunas finas con un hueso más bien pequeño y muy ricas de sabor. En cuanto a su aceite es de un color amarillo brillante con un aroma afrutado e intenso de manzana.

En conclusión esta denominación de origen extrae un aceite de oliva con un alto valor nutricional muy estable y de utilización para fines terapéuticos.

El sésamo es originario de la India y de África, desde donde llegó a América transportada por los esclavos, quienes utilizaban sus semillas para espesar y dar sabor a gran variedad de platos.

El sésamo combinado en licuados con frutas es una excelente opción para proveerle a nuestro cuerpo de proteínas y metionina , que es un aminoácido esencial para el organismo.

Para comenzar a preparar estos elixires debemos remojar durante 8 horas 1 cucharada de sésamo en 1 taza de agua. Las variantes pueden ser damascos, manzanas o peras .

Ingredientes:

-1 taza de agua
-1 cucharada de sésamo
-2 damascos maduros
-1 cucharadita de miel

Preparación:

Licua todos los ingredientes y servir en el momento. Bebe de inmediato y si hace mucho calor, agrégale  hielo granizado.

Este zumo reúne las propiedades de las manzanas, la lechuga y el ajonjoli que son muy recomendables para combatir el insomnio y las depresiones nerviosas.

La lechuga tiene un efecto tranquilizante: ayuda a calmar los nervios, controla las palpitaciones del corazón y nos permite dormir mejor.

El ajonjolí es recomendable para el insomnio, la depresión nerviosa, la melancolía, el estrés, la perdida de la memoria, el agotamiento mental, la irritabilidad, no por nada en algunos países de oriente lo consideran como restaurador de la vitalidad y de la capacidad sexual.

Ingredientes:

* 2 Manzanas
* 6 Hojas de Lechuga
* 2 Cucharaditas de Ajonjolí

Preparación:

Lava bien la manzana y la lechuga. Parte la manzana, retira su corazón y córtala en trozos, que luego se pasarán por el extractor de jugos.

Haz lo mismo con las hojas de lechuga. Licua este jugo con las dos cucharitas de ajonjolí a velocidad alta. Mezcla ambos zumos y colócalo en vasos.

Bebe de inmediato para aprovechar sus nutrientes.

Referido: Jugos y Licuados

Un clásico de la cocina, esta ensalada es muy sabrosa y nutritiva, además de que combina muy bien con cualquier otro plato.

Sírvela como entrante liviano o como guarnición de filetes de ternera o pescado, o unas deliciosas supremas de pollo a la plancha. Y si quieres hacerla más interesante, agrégale unas gambas cocidas y sírvela en copas. Queda fantástico!

Ingredientes

1 apio
2 manzanas verdes grandes
100 gramos de nueces peladas
250 mililitros de nata
Jugo de limón, sal y pimienta, a gusto

Preparación

Toma los tallos más tiernos del apio y córtalos en trocitos de más o menos 1 centímetro. Pela las manzanas y córtalas en cubitos del mismo tamaño. Trocea grande las nueces.

Coloca estos ingredientes en una ensaladera y rocíalos con jugo de limón, especialmente la manzana para que no se ennegrezca.

Aparte bate apenas la nata con una pizca de sal. Vierte encima de la ensalada y espolvorea con pimienta negra recién molida.

Este jugo es recomendado para personas que gustan de mantenerse en forma, es una bebida deliciosa por la excelente combinación de sus frutas.

La toronja es una de las frutas que ayuda a bajar de peso, ya que puede ayudar a quemar grasa del cuerpo.

También es antioxidante y nos proporciona un alto nivel de vitamina C para nuestro organismo. La toronja es rica en calcio, ayuda eliminar y disolver cálculos biliares y es útil también para él hígado.

Ingredientes:

* 2 Toronjas
* 1 Rebanada de Piña
* 1 Manzana Grande

Preparación:

Lava las frutas. Parte la toronja y extrae su jugo. Pasa por el extractor la manzana y la piña, ambas troceadas.

Una vez obtenido el zumo, mézclalo con el de toronja y ya está listo para beber.

Referido: Jugos y licuados

Un vaso de zumo diario es una opción perfecta para tener una vida saludable, sobre todo porque el cuerpo asimila el 95% de los nutrientes.

También porque constituyen remedios naturales para el organismo, proporcionando alivio a algunas afecciones y molestias muy habituales de ciertas enfermedades.

Aquí les presentamos un par de alternativas interesantes :

Como reconstituyente, para casos de fatiga y cansancio, pueden optar por un zumo de manzana, naranja y limón en la siguiente proporción: 25 gramos de manzana, 250 gramos de naranja y 50 gramos de limón.

En tanto que la retención de líquidos que puede producirse durante el síndrome premenstrual se evita tomando zumos de frutas especialmente diuréticos, sirvan de ejemplo el de melón o el de uvas frescas.

Por el hecho de ser carne de caza, el jabalí es una carne exótica. Si a esto lo combinamos con el sabor agridulce de las frutas y el toque perfumado de hierbas y especias, obtendremos un exquisito plato afrodisíaco, una verdadera tentación para los sentidos.

Ingredientes

4 bifes de jabalí
½ litro de vino tinto
1 diente de ajo
1 zanahoria
1 cebolla pequeña
2 manzanas verdes
2 ruedas de piña
1 cucharada de salvia finamente picada
½ cucharada de orégano
½ cucharada de tomillo
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
50 gramos de mantequilla
Sal y pimienta negra fresca molida, a gusto

Preparación

Coloca en un recipiente el vino junto con la zanahoria y la cebolla en juliana y el diente de ajo machacado. Agrega los bifes de jabalí y déjalos macerar toda la noche.

Al día siguiente, en una cazuela de barro untada con manteca coloca una de las ruedas de piña y una de las manzanas peladas y cortadas ambas en cubos pequeños.

Aparte en una sartén coloca la manteca y dora allí los bifes de jabalí. Cuando estén dorados por ambos lados acomódalos en la cazuela de barro. Sazónalos con la salvia, el orégano, el tomillo, el jengibre, la sal y la pimienta, y cúbrelos con la piña y la manzana restantes cortadas en cubos pequeños también.

Coloca el vino utilizado para macerar en una olla pequeña y llévalo al fuego hasta que se reduzca a la mitad. Luego viértelo encima de las frutas y los bifes en la cazuela de barro.

Cubrir la cazuela de barro con papel de aluminio, cerrando bien los bordes para que conserve el sabor y el aroma. Lleva al horno durante 30 minutos. Este plato solo debes destaparlo ya en la mesa, en el momento de servir, para que no pierda sus propiedades afrodisíacas.

Esta ensalada sería el negligee de una noche especial a la luz de las velas. Con una combinación de ingredientes afrodisíacos es una entrada sugerente y provocativa, que invita a preguntarse qué mas hay en el menú. ¿Se te ocurre cuál podría ser el plato principal?

Ingredientes

1 blanco de apio
2 manzanas verdes
150 gramos de nueces
150 gramos de queso roquefort
50 gramos de nata líquida
Sal y pimienta, a gusto

Preparación

Cortar en juliana fina el blanco de apio. Aparte pelar y cortar las manzanas en rodajas muy finas. Colocar ambos en un bol y agregar las nueces.

Batir el roquefort con la nata y salpimentar a gusto. Bañar la ensalada con esta salsa y servir.

Con solo 7 gramos de grasas y 2 miligramos de colesterol, este exquisito platillo puede ser consumido tranquilamente por aquellas personas que quieren o deben consumir alimentos bajos en colesterol, así como quienes quieren perder peso.

Puedes servirlo como entrada o como un liviano plato principal acompañado de una ensalada de lechuga o escarola.

Ingredientes

2 cucharadas de avena mondada
1/8 litro de agua
800 gramos de pimientos rojos o verdes
2 manzanas verdes medianas
3 cucharadas de avellanas o nueces picadas, a elección
250 gramos de requesón magro
1 cucharada de miel
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharada de curry en polvo
1/8 litro de leche descremada

Preparación

Lava la avena con agua fría en un colador y viértela en una fuente pequeña. Cúbrela con agua fría, tapa y deja en el refrigerador durante unas 12 horas, a ser posible por la noche.

Limpia los pimientos sin romperlos, cortando un agujero en donde está el cabo, quitándole las semillas y lavándolos por dentro y por fuera. Corta la parte donde quedó el agujero en uno de los extremos en trocitos, dejando el resto del pimiento como si fuera un pequeño recipiente contenedor.

Lava las manzanas, pélalas, quítales el corazón y córtalas en pequeños dados. Pica las avellanas. Bate el requesón junto con la miel, el zumo de limón, el curry y la leche necesaria hasta obtener una pasta cremosa.

Agrega la avena, los dados de manzana y las avellanas a la masa de requesón. Rellena con esta preparación los pimientos y decóralos con los trocitos de pimiento picado.